重庆
“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝。”随着5月5日立夏的到来，枇杷迎来了一年一度的消费高峰。
记者在重庆主城区的一些生鲜超市、水果卖场和农贸市场看到，金灿灿的枇杷被摆放在柜台的C位，显眼的果实和四溢的果香吸引了很多市民在选购。
“我们的枇杷是从四川攀枝花过来的，都是昨天晚上采摘，今天早上到的货。”陈巧在沙坪坝区沙南街经营着一家水果超市，这几天枇杷的销量开始升高。“别看刚上市，但味道还是甜，而且汁水多。价格有点小贵，普通的30-40元一斤。单果30克左右的精品，要50-60元一斤。如果是在外卖平台下单，价格会优惠一些。”
“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷。”这是唐代文学家柳宗元对枇杷的肯定。其实，枇杷因其叶形似琵琶而得名，与樱桃、梅子同称为初夏“三友”。
同时，枇杷具有“果之冠”之称，其果实富含纤维素、果胶、苹果酸、柠檬酸、钾磷铁钙等矿物质和丰富的维生素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功能；果酸可刺激消化腺分泌促进食欲；纤维素、果胶能帮助消化，清理肠胃。
据饿了么数据显示，立夏前一周，重庆枇杷果切消费环比前一周上涨3成。吃果切、水果捞等鲜果现切外卖成为年轻用户生鲜水果消费的新趋势，近两年平台果切订单增长约达223%。夏季将至，时令瓜果的果切订单消费更是增长显著：就在立夏前一周，全国荔枝果切消费环比四月末上涨超6成，西瓜果切消费环比前一个月增长近翻番。
在瓜果消费迎来旺季之时，方便、新鲜、即时可达的体验也让采取高标准、高要求的鲜果切配商家尤为受到年轻消费者的青睐。饿了么平台上，“阳光果切”商家店铺的销售年同比增长近四成，而以首个达到“阳光果切”标准的品牌切果NOW为例，其旗下个别门店的果切消费从之前的日均千单已增长至现今的日均万单。
在夏季正式到来之际，中国连锁经营协会今日也联合饿了么发布《即食鲜切果蔬制作服务规范》（以下简称《规范》）。随着这一果切行业的首个团体性标准的落地，鲜果商家果切制作服务将进一步得到规范和指引。
中国连锁经营协会发布内容显示，该《规范》从商家资质和卫生要求，果蔬原料采购、运输、验收和贮存，制作过程的食品安全和质量控制对行业鲜果商家进行了具体且明确的指引，同步对常见果蔬清洗消毒流程、切分方法也制订了细致的指南。
“夏季到来，水果消费需求会进入年度高峰，我们相信团体规范标准的及时推出，可以更好给予鲜果商家运营发展的指引，也让今年消费者在食用生鲜果切时候可以更加安心、更加放心。”饿了么水果零售业务负责人杨子江表示。
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