探访贺兰山东麓葡萄酒银川产区

图文：陆江 | 葡萄酒在线

每年总有几个葡萄酒产区感觉是必须走访的，因为这些产区发展迅速，总有些惊喜在那里。

其中宁夏产区就是其中一个。

一周前出发去银川，作为媒体参加银川葡萄酒产区主办的【2022贺兰山东麓葡萄酒银川产区经销商大会】。

对我来说，又是学习贺兰山东麓葡萄酒产区最新变化和葡萄酒实力的最佳机会。

8月中旬快要入秋，银川的空气通透度还是挺不错。透过宾馆窗户，下午和晚上，手机各拍一张。

银川葡萄酒产区的酒庄酒厂走访，这次一共安排了6家。

第一站是立兰酒庄，览翠品牌。

庄主左女士，是蒙古人，爱喝酒，她开玩笑说投资酒庄和她酒量有关。

去年试到的黑皮诺，据庄主说新年份没做，品质没达到要求，直接用作调配用酒了。在酒庄试了览翠霞多丽2020，小览翠2018、小览翠2019，以及大览翠2019，整体出品中规中矩，相较小览翠，大览翠2019有着较为完整的骨架、更好的单宁成熟度和更好的集中度。

第二站留世酒庄。

这次讲解的小伙子，富有激情特别善于做市场，脱稿表达堪比脱口秀，而且表情丰富可以出一堆表情包 。
酒庄葡萄园打理得蛮不错，1997年种下的老藤生机勃勃。有七行改用金属支架，可以逐渐实现对葡萄藤架型的调整。
尝了一红一白，都做得干净清新。爽脆活跃的2021锦羽白葡萄酒；集中度还不错、单宁成熟的2018传奇红葡萄酒。
在留世酒庄附近，有西夏王陵部分遗址，偶拍一张。

第三站贺兰晴雪酒庄。

酒庄三个合伙人都在，难见笑容的王老爷子，有点笑容的容老爷子，开朗又笑容满面的张静女士。

酒庄安排的品鉴是我最有兴趣的，细腻清爽清新的2021加贝兰霞多丽白葡萄酒，清新红莓果干净直接的赤霞珠桃红（放血法）2021；还有相对直接的2017的加贝兰干红，有着完整骨架的2017加贝兰珍藏版干红，以及22个月桶培、完整集中、明显还在封闭状态颇具陈年实力的2017加贝兰特别珍藏版干红。

三款不同定位的酒品质阶跃很鲜明。2017特别珍藏版实力潜力展现得超乎我的想象。

第四站宁夏农垦玉泉国际酒庄，西夏王品牌。

在酒庄里见到了宁夏葡萄酒产区第一株酿酒葡萄，1978年种的龙眼葡萄。这家老牌酒厂代表着宁夏葡萄酒的起始阶段和部分历史贯穿，同时也是宁夏葡萄酒行业的黄埔军校，培养出了很多行业优秀人才。

第五站银色高地酒庄。

这是我第一次走访银色高地。整个酒庄感觉有点像欧美精简风格的精品小酒庄，有养着红鱼的水池。有点小菜地，看到树熟落地的西红柿，还有一些我不认识的香草香料。

见到了庄主高源，她带大家去桶边试了维欧尼Viognier干白，一批采收的，她觉得酸掉得稍多，不过我试了一下，还好，对于维欧尼品种特质来说，还是正常的，中等酸度，ph3.6-3.7，果味和集中度都还可以，品种常见的尾苦也不太明显。桶边还试了18个月桶培的赤霞珠，桶味和黑色蓝色浆果果味相互制衡，都蛮清晰，集中度层次感都不错。

酒庄除常规品种外还做了些有趣的酒：20%米酒，70%夏多内，10%黑皮诺的偏干性起泡酒；苹果气泡酒Cidre；干净清新的黑皮诺干红；时间有限还没有试更多酒款。

银色高地给了我不少有趣的惊喜，感觉酒庄一直在尝试探索，保持着珍贵的好奇心和开放的态度。以后要多关注一下。

第六站蓝赛酒庄。

第一次听说这酒庄，幸亏同行的安琦是酒庄合作方。他给大家讲解了酒庄概况和相关细节。整个酒庄设计有点山西大院的感觉，有些江南小景，据介绍庄主是建筑师出身。酒庄还有个蒸馏所，做些白兰地。品鉴了几款，印象深刻是干净清新直接易饮的红莓果味加持的细柔黑皮诺2021，清新易饮花香充沛加上果味加持的马瑟兰干红2019，很适合平时小酌配餐，可以无压力一杯接一杯的饮用。

行程第二天下午是我这次的最主要目的，宁夏银川产区葡萄酒集中品鉴，来了几十家酒庄，星光熠熠！品鉴的酒不乏能代表产区顶尖实力和多样性的佳作。

简评现场部分我觉得有些特点的葡萄酒。

蓝庄的黑皮诺2020年份，和上午在酒庄喝过的2021相比，单宁更有厚度，有一丝马厩气息。我更喜欢2021年份干净果味通透细腻口感。虽然整体口感还是偏直接，不过它家黑皮诺我倒有兴趣持续关注。

立兰酒庄，览翠2012年份，作为创始年份，陈年实力不弱，依旧保持壮年的阶段，同时品鉴的2017年份反倒发展速度偏快。

蒲尚酒庄，2020的马瑟兰干红，干净饱满，集中度不错，骨架完整，酸度活跃，是现场表现状态最好的马瑟兰单品种干红。

长和翡翠酒庄的西拉干红（Syrah Reserve）2019，有着花香、果味和香料交织，干净，骨架比较完整，酸度和集中度都还不错。

九月兰山的予君书2019年份，是西拉品种，也是果味花香兼备单宁成熟度不错的一款。刚开始还有些封闭，醒1-2个小时会有不错表现。它家还做了款杏子酒，水准也不错，入口干净，果味清晰新鲜。

圆润酒庄用Sangiovese桑娇维塞做的干化（半干）葡萄酒，就是用Amarone的方式晾晒后酿酒，酒精度16.17+-0.5%，口中表现还不错哦。

夏木酒庄的维欧尼Viognier白葡萄酒2020年份，比我去年试的2019年份，有了更好的品种典型性呈现。2019年份据工作人员介绍是一次性早采，虽然获得更多酸度、清新感和偏柠檬青绿果实气息，却损失了大部分成熟维欧尼的典型特质。2020年份据说采用国际上蛮流行的方式：两次采收，一次早采保酸和清新感，一次成熟后采收获得更多品种典型性。所以2020年份有着柑橘，菠萝，白桃等水果气息，带着些矿物味道，中等酒体，干净清新，酸度中等偏活跃，后段品种常见的柚子苦感也被平衡得不明显。品质不错的维欧尼。

银色高地的和合2018有着不错的适饮状态，骨架完整，酒体和骨架均衡相衬，集中度也不错。阙歌(The Summit)2019单宁成熟度很好，和爱玛（Emma’s Reserve）2018都还可以继续陈年，现阶段都比较封闭。

嘉地酒园的咏叹调干白2019依旧靠谱，细腻干净，集中且富有层次。去年2018年份也是细腻风格，实力不弱。

贺兰晴雪酒庄加贝兰珍藏2017骨架完整，实力还是可以的，之前在酒庄里已经品鉴过。

美贺酒庄的甄酿干红葡萄酒2019，开瓶后绽放很快，干净，不错的集中度，单宁成熟度很好 ，完整骨架，酸度活跃，入口后整体比较均衡，品质不错。美贺酒庄珍藏干红2019单宁厚实成熟收敛，集中度不错，不过整体比较封闭，现阶段不是最佳适饮期，可以继续陈年待其更好绽放。

德沃酒庄传统法起泡酒的2018白中白水准还是可以的。

木兰朵酒庄M365 2020干红，开瓶后是柔和易饮状态，醒酒一小时后居然绽放成有一定层次，骨架比较完整的实力小酒。

此外还有一些品质也还可以的酒：利思酒庄的家族荣耀梅洛干红2019；未迟赤霞珠2019；名麓II号干红；米擒酒庄橡木桶珍藏干红葡萄酒2019；贺兰山的霄峰干红（看不清年份）；

因为我品酒较慢，还是错过一些酒庄的佳酿。

经过一下午有些强度的集中品鉴后，组委会安排我们去宁夏银川葡萄酒产区最时尚的酒庄，国际第一奢侈品集团LVMH旗下的夏桐宁夏酒庄，体验露台休闲晚餐。

在开阔的露台，举目瞭望，是打理得井井有条的葡萄园和远处金光附体的贺兰山脉。

酒庄负责人苏总，贯穿主持了整个晚餐时光。乐队、美食、美酒、拂过脸颊的晚风、还有美丽的姑娘，很久没有过那么惬意放松的晚餐休闲时光。

感谢夏桐酒庄的团队，还有2022贺兰山东麓葡萄酒银川产区经销商大会组委会。

这次宁夏银川产区之行的高潮重头戏是最后一天的【抢抓综试区机遇 打造葡萄酒之都—2022贺兰山东麓葡萄酒银川产区经销商大会】品牌盛典。

根据盛典发布，这次经销商大会成果显著，现场达成葡萄酒合作意向采购签约额为1.86亿元。现场还发布了银川葡萄酒产区在市场推广方面的一些相关数据，附图。

我看前排中心就坐的是为宁夏葡萄酒产区（含银川）做出巨大贡献的当地葡萄酒行业精神领袖郝林海先生，他现在是宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席。

现场还有宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区和宁夏银川产区相关领导及其他嘉宾列席仪式现场，也有部分嘉宾现场致辞。

然后盛典还对2021 年度银川产区课程推广优秀讲师颁奖；也给这几天经过学习考核新获产区课程讲师资格的新讲师颁发聘书，里面有不少认识的朋友。

也给2021 年度银川产区优秀经销商颁奖，并给产区推广大使授聘书。最后是经销商大会成果签约。会议后领导、嘉宾参观现场巡展酒庄展台。还有经销商现场品鉴洽谈。

我也在现场的酒庄展台，又尝了几家前一天集中品鉴时还想再确认的一些酒，本次行程收获满满，完美收官。