恪靖书院读书纪事“惠域雅集”：高品发展消费文化

消费是发展力的文化表现，是生产力的社会驱动，是实践力的认知差距。从社会哲学和后现代理论的理解，消费是一种游戏，消费主义形成了社会文化与特定现象潮流。高品质、高质量的社会表现，在于不同消费阶层社会的相关数据指标研究。比如，健康与休闲的价值认识所产生的消费结构，文化与生活的现实差距所带来的消费理念，教育与素质的专业能力所形成的消费现象。然而，“需求是经济学领域所有未知数中较令人费解的，相当顽固不化的未知数”。

“选择不是偶然的行为，从社会角度看，是受控制的，而且反映了它所处的文化模式，不是什么财富都要生产与消费的，它必须在价值体系里具有某种意义。”经济的目的并不是为了个体而最大限度的生产，最大限度的生产是与社会化的价值体系联系在一起的。消费者的行为是一种社会现象，当消费者的需求瞄准的不是物，而是价值。需求的满足，首先要具有附着这些价值的意义。

2023年7月2日，星期日，我们特别策划的读书雅集活动，受邀被选在作为历史文化名城“北魏重镇”的呼和浩特市武川县。原有计划是走进一家本地特定行业龙头企业“蒙歌来”，并在其中共同开展阅读文化分享与专题学习研讨，提升互相多方面正能交流和促进综合发展。在具体执行中，活动被改为：上午在企业参观学习及简要交流座谈，下午在作为武川县图书馆分馆的“可可以力书屋”开展读书雅集活动。

本期活动主办及组织者为呼和浩特恪靖书院，按约特定参加第6期读书雅集者有：原创策划发起及阅读学术主持、知名战略学者周惠先生，特邀知名书画家朱广正先生，恪靖书院网络直播王禧娴女士，王永成先生，杜雨薇女士，娄程柏先生，槐平安先生，刘少峰先生，李东河先生，金东华先生等共十多人。此次品鉴茶为“蒙歌来”传统工艺无任何添加的纯正浓香奶茶。

此书约阅读活动专项策划，初心是以“书”为缘由、增进人与人正能交流意愿、强化品质生活、提升理解与认知、更好的回归生活美好。在本期活动中大家受邀参观当地企业“蒙歌来”产业园并开展学习研讨交流，品尝了多款乳制品产品系列，同时现场互动中还提出许多有建设性的意见。

活动选读书籍为，由南京大学在2000年推出、南京大学出版社出版的“当代学术棱镜译丛”之消费文化系列（丛书主编张一兵；副主编周宪、周晓红），译者：刘成富、全志钢，法国让·鲍德里亚著的《消费社会》，此书版次为2014年10月第4版，2022年3月第12次印刷，定价：48元。选书理由：一是大学毕业季已经到来，青年学子参加工作仍须继续加强社会专业学习；二是企业发展与消费市场开创息息相关，文化交流与思想认知也是关键且更加重要的。

“蒙歌来”企业副总经理乔建国，主要就关于企业成长历程、市场竞争、品牌发展等方面进行了介绍，大家重点就企业不同阶段发展战略与产业上中下游扩张、市场消费份额与健康休闲食品需求、特定销售渠道与消费群体、产品生命力与文化品质建设、行业特色产业品类化建设、推进市场“一带一路”发展战略等问题进行广泛讨论。

据了解，内蒙古蒙歌来食品有限责任公司创建于2004年12月，是一家集食品研发、生产、销售为一体的特色企业，主要生产具有内蒙古特色的奶食品、奶豆腐、奶酪、奶皮、奶酥、奶片、奶茶等系列产品。“蒙歌来”产业园区坐落于呼和浩特市武川县，占地近60亩，园区内除多个特色食品生产车间、冷库外，还有地方馒头和豆腐等生产厂主要供应呼和浩特、包头、鄂尔多斯等地区的商超市场。“蒙歌来”工厂园区，主要是进行自身的食品研发和生产销售，另还为相关特色产品进行品牌代工和保障生产。

随着乳制品作为一种高品质生活健康食品的认知文化普及，必将成为大众生活日常饮食必需的健康天然时尚产品。乳制品含有丰富且易吸收的营养物质，一直也被认为是"健康产业"。乳制品含有丰富的蛋白质、钙、乳酸、益生菌等物质，摄入后转化为人体所需各类营养物质。乳脂类等能给人体提供能量，长期饮用能提高免疫力。尤其是过去的疫情三年来，人们更加重视健康理念与免疫力的提升。另据有关行业数据显示，从2018年到2022年中国乳制品人均消费量及高品质产品都处于快速增长之中，发展空间非常巨大。

虽然我国的乳制品行业起步晚、起点低，但随着消费升级、奶制品结构不断丰富优化，并带来了工艺高速发展。乳制品行业发展趋势和挑战，主要体现在竞争性、差异化优势。对于龙头品牌，会拥有更强大的营销资源投入、市场铺货能力及品牌认知优势，而区域乳制品企业的创新性、灵活性，对本土市场更加熟悉同样也是重要优势。

对于消费升级加之新冠后疫情时代，消费者的消费观念和购物行为已发生改变。高品质、健康化、功能性产品必然受到追捧，为适应新的消费趋势，乳制品企业需要在新品推出上，调动研发资源，结合对更多的消费场景和消费需求研究，全面打造符合市场理念的产品。在产业链上，上游注重优质奶源的布局，下游注重健康成分的宣传和市场教育。

随着传统乳制品进入增长瓶颈期，高端化、功能化真正会成为行业重要创新点与增长点。消费者对高质量产品和服务的需求增加，高端市场持续创新。乳制品企业纷纷通过推出新口感、增加新菌种、新添加物等，打造出蛋白质含量更高、营养物质更丰富、奶源更优质的高端产品，迎合消费者需求。另外个性化需求增加，市场进入细分阶段，并向目标市场提供更多功能性产品。如为减肥群体、为适应儿童和老人肠胃与体质提供特定的乳制品等，细分是体现出个性化需求而非大众需求。

乳制产品的高端化发展，也会使国产品牌与国际品牌直接展开竞争。有些乳制品品类，从渠道驱动转向消费者驱动，一线城市虽然是高端产品的沃土，但二三线城市的巨大成长空间，成为主战场只是时间问题。传统乳制品龙头企业，一方面凭借更强的资源优势与规模效益，进一步提升市场份额；另一方面，为寻求新增长纷纷切入细分市场，与网红、中小品牌抢占市场份额，使细分市场竞争愈演愈烈。国内品牌以技术创新为核心的新产品加速推出，向高端市场持续扩张，而国外品牌凭借成熟的产品力，与超强的品牌优势，继续冲击国内一二线市场，并向三四线市场渗透，国内外品牌竞争激烈。

回归到本期阅读主题，我们知道消费是一种积极的关系方式，然物品丰盛但也时时威胁我们每一位的世界。消费者与物的关系不断出现新的变化，消费带来不了平衡且不平等也是必然的。进入现代化社会，物品不再是简单的商品，而是一串意义，并使消费者产生一系列更为复杂的动机。

消费意识形态，正在形成更加不对等的竞争合作社会规则。如果说福利的平等意识，体现的是需求的使用价值，而消费社会则通常使用“商品”与“符号”价值作为现实发展。消费就是文化时潮与社会风尚，消费主义使人与现实社会的关系认知变得多象多元并差距更加巨大。

如何推动高质量经济、高品质社会发展，文化与消费应视为是具有最为突出显著特征的。经济组织、社会组织等如何可以更好兴起时代主流文化很重要，同时对于消费文化的行动实践与巨大考验也是更加重要的，这其中仍然是巨大的彼此相对根本不可能平等的、所特定彰显体现的独特价值意义之所在。

最后，知名书画家朱广正与周惠先生按照传统文化之特定主题，现场创作立意画作《高原情深蒙歌来 人间花景盛时开》。

原创策划及撰稿发布：周惠AI爱世界

作者：周惠，字惠域，号明月涯者，清华大学经济学专业本科毕业。知名战略学者。艺术评论家。研究员。智库专家组成员。注册户外会员和公益志愿者。中国纪实文学研究会会员，作家协会会员，摄影家协会会员。2020年内蒙古第十五届草原读书月活动“阅读推广人”称号。民革中央孙中山研究学会理事。中国辛亥革命研究会理事。内蒙古人民政协理论研究会理事。清华大学内蒙古校友会理事。保定军校研究所研究员。内蒙古自治区社会科学界联合会社团建设咨询指导委员会委员。内蒙古国学研究会专家教授委员会委员。内蒙古国学研究会副会长。呼和浩特恪靖书院特聘学术院长。内蒙古包头海外联谊会副会长。内蒙古民族文化艺术研究院研究员、副院长。中国医学救援协会运动伤害分会常务理事。原中国户外运动协会副主席。蒙古马户外运动协会名誉会长。曾被邀出任多家组织及上市公司、企业集团宣传顾问、战略顾问、文化顾问、项目智库顾问等。“孩子理论”、“游击队理论”、“外力定律”等现实理论提出者。