河北
吉木老师
受艺术家赵赵的邀请，我们参加了在北京798颂艺术中心举行的“赵赵×监匠司联名款——《星空》系列艺术建盏”特展，并在现场介绍点茶和建盏的历史，为现场嘉宾展示点茶。
吉木老师与赵赵老师
吉木老师演示点茶
作为中国当代艺术先锋人物的艺术家赵赵，十年深研，只为建盏，他从收藏到研究，亲自编著出版了《建盏》专著，收录大量罕见建盏完整器及标本，作品被国家图书馆收藏。之后他又亲力亲为，去建阳烧制建盏，以现代的建盏作品，致敬八百年前的经典宋盏以及千万制盏匠人。
此次展出的8款建盏，源于他的同名绘画原作《星空》。一盏一型一星空，蕴藏宋代建盏艺术的高雅之美，和高温烧造所蕴合的无穷能量与自然造化，每一只盏都蕴含赵赵对宋代美学的感知和中国文人精神的赞颂。
为这些美丽如星空的建盏吸引，你一定还对建盏抱有许多问题吧，今天就建盏的常识，列出大家常问的八个问题并给出解答。
问题 1/建盏 是什么？
建盏是建窑烧制的黑釉茶盏，建窑也称建州窑，唐宋时期烧制瓷器的窑口，位于今福建省南平市建阳区，以烧制黑釉器著称，建盏是点茶的主要茶器。
问题 2/建盏 为什么 适合点茶？
取决于建盏的器型，材质和颜色。建盏碗具有特殊的形状和角度的设计，使其可以保持茶的泡沫，突出茶的香气。
因其胎体厚重，含铁量较高所以极具保温性，还能软化水质改善茶水的口感，用建盏不管喝哪种茶其口感都是非常醇厚。
但最吸引人的是，它们被烧制成深黑色、红色、金色以及五颜六色绚丽莫测的窑变色彩，建盏的这个美丽特征在于它们天然矿物质釉水和高温烧制后的晶体结构。
这些颜色与他们所盛放的茶形成完美对比。它的绚烂使茶显得更纯净，它深邃使茶更洁白。
问题 3/建盏 有哪些 器型？
建盏按照形状可分敞口、撇口、敛口和束口这四类，经典的器型有斗笠型、香炉型、钵型、束口型等。
问题 4/建盏 的釉色 有哪些？
入窑一色，出窑万彩。
建盏的主要釉色有兔毫、乌金、油滴等。
兔毫，因黑釉中显露兔子的毫毛一般均匀细腻的脉络而得名；
乌金，是较接近纯黑的釉色，有着极细的星点；
油滴，釉色乌黑光润，滴珠细密似群星密布；
另外，我们常听说的“曜变”，源自古书中记载的“色变”和“窑变”
问题 5/什么 是 “天目”？
天目盏，是日本僧侣将建盏带回日本时，造成的一个美丽的误会，是日本陶瓷爱好者或者说藏友对于我国黑釉瓷器的一个统称。由于建盏是茶具的一种，从茶叶产地天目山传去日本，所以称为“天目盏”，当时从中国各地传入日本的含铁黑釉茶盏，比如江西省吉州窑出产的“玳瑁盏”，都被称为“天目”。
问题 6/怎么 “养” 建盏？
建盏的釉色和窑变都是天然釉料在烧制过程中随机发生的，随着时间的推移，水和茶的不断沁润，这些釉会随着时间的推移而微妙地变化。像水晶一样折射出一种“透镜”一般的幻彩，这种效果通过不断地使用建盏茶碗而增长，使它随着时间的推移变得更加美丽。
问题 7/建盏 安全吗？
建盏的胎土和釉料都取自建阳本地天然材料，自然窑变产物，符合国家规定的日用陶瓷标准的话是安全的。
要特别小心为了追求简易生成艳丽纹路而使用的化学釉盏，对身体有害。
问题 8/建盏 的 烧结温度？
建盏需要窑温1200-1400摄氏度左右。
所以，可想而知，你刷到的通红的盏泼上冷水显现绚丽斑纹的视频是何等妖孽。
宋代点茶“茶贵白，盏宜黑”，建盏因点茶而兴起，点茶因建盏而绝妙。
可是随着朝代的更迭、饮茶方式发生流变，建窑和建盏一度沉寂。世界曾经相信，宋代的烧造技术是无法再现的。
直到上个世纪九十年代，中国人开始恢复建窑建盏烧制技艺，经过各界专家和匠人的多年努力，烧制出仿宋建盏。近年来，“宋文化”热潮席卷全国，现代建盏开始形成稳定的消费市场，人们对点茶也产生了浓厚的兴趣。
为了再现千年之前的美与乐趣，匠人与茶人，都在不遗余力地研究和实践着。
很庆幸能有如此高水准的建盏问世，希望能有更多机会分享给大家。
自此，我们的宋代点茶课程与产品体系又得到了丰富，欢迎预约鉴赏。
“ 让更多人，爱上茶 ”
信息来源：吉木讲茶
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