北京
2024年6月19日，绿茶餐厅时隔2年再次向港交所递交上市招股书，这是这家连锁餐饮公司第四次冲刺IPO了。
今天我们就用1分钟时间来了解一下绿茶餐厅的创始人王勤松和路长梅（又名路妍）夫妇：
1972年，王勤松出生于浙江省绍兴市，在酒务桥头长大。
1980年，路长梅出生于东北省吉林市的一个农村，她的父母一个是渔民，另一个是农民，她爸爸做过农民工，妈妈也做过清洁工。她奶奶是一位赤脚医生，她幼年常随奶奶进山采药。
1995年，15岁的路长梅将读书的机会让给弟弟，只身来到大连投靠亲友，因为有亲戚在大连的一个文工团做团长，因此她也进去当学徒工，一个月赚270元，据说她是因为家境不好，才中途学舞供弟弟读书。
她曾说自己用两年的时间练了别人四年的舞蹈功夫。
1997年，17岁的路长梅已经在舞蹈团里当上主力。
2000年，杭州举办西湖博览会，她随团从大连来到杭州演出，因此与杭州结缘，就留在了杭州。
2004年11月，24岁的路长梅，认为自己成不了下一个舞蹈界的杨丽萍。因此她选择借钱创业，在杭州灵隐寺路31号开了一家青年旅馆，因旅馆前面有一片绿茶的茶园，因此取名“绿茶青年旅馆”。
此时的王勤松则担任了该旅馆的总经理职务，年龄相差8岁的两人应该是在创业时就已经结婚。
路长梅与王勤松（右）
路长梅最初只想赚钱养家，养活父母，并没有特别宏大的创业目标。
做旅馆期间，路长梅曾接待过一批上海的游客，他们因为爬山遇雨后发高烧，路长梅凭借儿时跟奶奶采药的经历，为他们熬姜汤，悉心照料。此举也为她的旅店生意带来转机，因为这批游客中有一位是《申报》的记者，他回到上海后写过一篇游记，提及了绿茶青年旅馆以及这位热心的老板娘，让路长梅的旅店生意好了很多。
2007年，路长梅的绿茶青年旅馆因为杭州规划征地被拆迁。
2008年，路长梅在杭州正式创办绿茶餐厅，王勤松则担任该餐厅的总经理职务。路长梅当时的初心是让每个年轻人，大学毕业后哪怕月薪只有两千，也吃得起绿茶。
在杭州这个“美食荒漠”里，路长梅的绿茶餐厅至少也给当时的年轻人多一种选择吧。
据说路长梅会做绿茶餐厅的每一道主打菜，她甚至还考了国家二级厨师证。
2010年，路长梅和王勤松将绿茶餐厅开到了北京。
2011年，绿茶餐厅又进入上海开店，2年后又进入深圳市场。
2012年7月份，路长梅和王勤松在全国共开了9家绿茶餐厅。
2015年，路长梅带领绿茶餐厅曾推出过一个西餐子品牌“Playking”。
到2016年，路长梅在全国开出了61家绿茶餐厅。同年路长梅进入长江商学院读EMBA。路长梅总结自己的前半生是：“放了10年鹅，练了10年舞，又经了10年商。”
2017年，绿茶餐厅还推出过另外一个炖菜子品牌“关东造”。同年绿茶餐厅获得了合众集团7063万美元的战略投资。
不过Playking和关东造这两个子品牌，目前均已经关闭。
2018年，路长梅和王勤松在中国市场开出了100家绿茶餐厅。
2021年3月，路长梅和王勤松首次带领绿茶餐厅申请港交所上市，此后2021年10月、2022年4月他们又接连递交上市申请，但均未顺利通过聆讯，最终申请上市的资料失效。
2024年6月19日，他们第四次递交上市招股书。目前绿茶餐厅的董事长和总经理均由王勤松担任，路长梅则担任公司的非执行董事。
招股书显示，2018年到2023年这6年里，绿茶餐厅的营收分别是13.11亿元、17.36亿元、15.69亿、22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元。
同期该公司的经调整净利润分别是4440.1万元、1.06亿元、1556.2万元、1.38亿元、2522万元、3亿元，一直处于盈利的状态。
截至2024年6月11日，绿茶餐厅共有门店382家，分布在27个省份。
上市前，王勤松和路长梅共计持有绿茶餐厅65.8%的股份。
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