云南
蛋壳冰淇淋
尝鲜餐厅 | 董家湾
傲客自费试吃第1067家 尝鲜评级通过第580家
时间过得真快啊！
2019年中旬，朋友发现公司附近新开了一家面包店「蛋壳面包」，下班便迫不及待地给我送来一根她觉得最出彩的红茶奶棒和一个胖乎乎的紫米包。
那个时候蛋壳用来放面包的甚至还是一个没有logo的透明pvc袋子。我们还时常惋惜：“这么好吃的面包，要是能更有品牌辨识度一些就好了！”
时间慢慢往前走，它真的有一点点变好。后来「蛋壳面包」的袋子上多了只可爱的小狗阿福，狗狗天生就有着想让人贴贴的能力。我们跟蛋壳的心理距离似乎也更近了一些。
就这样一路吃着蛋壳的松软小面包到了2024年，直到它开始在面包店售卖冰淇淋，再到最近有了以售卖冰淇淋为主的新空间「蛋壳冰淇淋」。成为蛋壳忠实的冰淇淋拥护者便成了顺理成章的事，因为它做什么都用心、纯粹、有好味。
新的空间开在美食聚集地董家湾，这里的人流量比起「蛋壳面包」多了很多，像是那个曾经青涩的少年已经成长为能独当一面的成熟大人。
「蛋壳冰淇淋」是冰淇凌+面包+咖啡的复合经营模式，有了更多的堂食空间。装潢依旧是温暖的木质基调，又多了一些硬朗的金属元素。作为端水大师的蛋壳师傅把家里的另外一只狗狗，雪纳瑞作为了招牌，依旧可爱治愈。
冰淇淋真是个美妙的东西，一年四季都想吃它，至少我是这样的！蛋壳水果口味的冰淇淋要顺应季节的变化，所以每天制作的口味都会略有不同。
一天当中，最适宜到蛋壳吃冰淇淋的时间是13:00左右。12:30左右制作完成8个口味的冰淇淋，再留一些速冻的时间，让糕体形成它最好的状态。
tips:目前蛋壳每种口味的冰淇淋只做半桶，去太晚可能会售罄！
双拼是最佳选择，一半奶基底gelato(吉拉托)，一半水基底sorbet(雪芭)。既可以吃到鲜奶的绵密醇厚，又可以感受冰沙清爽的质感。
香草gelato是最适合入门且不出错的选择，浓郁的奶香，透着迷人的香草芬芳。质地细腻，有着蓬松的空气感，甜度适中，不会过分甜腻。
奇异果雪芭入口就是奇异果本果酸甜复合的香气，没有涩感。可以咀嚼到明显的果肉颗粒，清爽的口感和一抹沁人心脾的绿，瞬间浇灭入秋后正午尚存的闷热。
蓝莓酸奶，肉眼可见的用料扎实，蓝莓呈果酱的质地，均匀混合在酸奶之间，一口下去超浓郁的莓果酸甜，是那种可以想见的好吃。
令我眼前一亮的今日最佳是莫吉托雪芭，浓郁的留兰香薄荷和柠檬香气直冲颅顶，如果它是专属夏天的味道，我愿意一年365天都过夏天。
我想让我沉醉的绝不是酒精，清爽的口感过分突出，几乎很难尝到5%金酒中杜松子的味道。成年人白天悄咪咪摄入点酒精，不是什么大事，开车除外。
火龙果口味整体是比较清淡的调性，火龙果本身有些微微生涩感，但加入了咖啡花蜂蜜，又透着浅浅的花香，值得细细品味。
牛轧糖gelato，很还原牛轧糖的味道，花生碎微微油脂感和混合一些焦糖的香气，微微有些甜腻，感觉是童年过节时给孩子们的奖赏，是最甜蜜的回忆。
阿芙佳朵真的是冰淇淋和咖啡最契合的搭配。奶含量更高的冰淇淋口味更适合做阿芙佳朵，香草不一定是官配，你可以尝试一些其他不同的口味。
比如开心果gelato就出乎意料地适配。一个球一份浓缩绰绰有余，充满坚果丰厚香气的甜口糕体，浸润在偏苦的咖啡液里，苦与甜中和得恰到好处。
所有面包几乎都在「蛋壳面包」吃了个遍。咖喱面包成了光临「蛋壳冰淇淋」后发现的漏网之鱼。
沉甸甸的分量感完全来自于咖喱夹心，因为外面的面包胚体松软至极，牙齿完全没有用力，只是轻轻闭合在一起，一块面包便水灵灵地进到我的嘴里。
咖喱微微辣，鸡胸肉、土豆和胡萝卜都炖煮得耙软，人生第一次一口气吃完了一个咸口面包！
对于喜欢的味道，我总会像对待友谊一样长情，因为好吃的食物会像我的朋友一样，给我提供持续正向的情绪价值。
所以我希望像蛋壳这样能治愈人的小店，会存在很久很久。人与人之间的情感得靠分享一块松软的小面包、一起吃一杯冰淇淋，这些细微的幸福瞬间来维系呀！
蛋壳面包 | 上东城
吉蓝8号 | 翠湖南路
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