11元一碗的刀削面，究竟寒了谁的心？

山西人，终于还是被自己的善良给害了。

8月25日，有网友通过网络平台发视频称自己一行三人因《黑神话 · 悟空》，开启了山西自驾之旅。不料却在大同云冈区一家面馆遭遇“阴阳价”。三人点了三份小碗加鸡蛋的刀削面，老板共收了33元，每碗11元。但在就餐过程中发现同样规格的面，其他顾客所付价格为7元。于是找老板理论，老板发现算错价格，当场退款6元，即他们的实收价格为每碗9元。

当他们愤愤不平的将视频发上网后，大同当地关注到此事。经查情况属实，并责令涉事面馆——云冈区晋华宫员工公寓A座停车场旁9号商铺宏伟面馆停业整顿。

此事在网上发酵后，不同于以往遇到此类事件，网友通常谴责商家，这次大家反而一致谴责游客，心疼商家。因为不少大同本地网友表示，该面馆位置偏远，主要顾客是周边矿区的旷工，7元的价格不是坑骗外地人的阴阳价，而是给旷工的专属优惠价，本地人吃面也和游客一个价。

或许因为平时都是熟人顾客，店内没有印制菜单，或许因为老板太过朴实嘴笨，没有解释给旷工的是优惠价，违反了市场法规因而受到相应处罚。但我还是不禁想问这三位游客：

11元一碗的加蛋刀削面，真的贵吗？

认识到算错价格立刻退款，实收9元一碗的刀削面，真的吃不起吗？

在老板道歉退款后，依然不依不饶地发到网上控诉，真的有必要吗？

现在这家经营十几年的小店，因为6元的差价被停业整顿，你们满意了吗？

整顿后或许旷工再也吃不到优惠价的面，你们心安了吗？

令人欣慰的是，通过这次事件反而越来越多人为山西发声，山西人的纯朴、善良、隐忍、奉献，终于被更多人看见。

别来山西，我怕你会忍不住流泪

去年夏天，我第一次以游客身份踏上山西的土地，从此便深深爱上这里。也算在全国不少省市刷过足迹，但能让我忍不住落泪的地方，只有山西。

作为一个河北人，山西就在我们隔壁，可是这么多年我对山西旅游这件事却一直提不起什么兴趣。山西能有什么？遍地煤老板？被煤炭粉尘污染的空气？山西老陈醋？还是全国各地都能吃到的刀削面？是的，我就是这么没有文化。那时的山西文旅还没有今天这么火，我不知道山西有全国最多最完整的古建筑，有不计其数的名人故居，有华夏文明最初的脉搏……只是因为短视频说山西的夏天非常凉快，我便踏进这片表里山河。

既然要说刀削面，那就说说我在大同吃的刀削面。在导游的良心推荐下，我去了大同最有名的那家“东方削面”，一碗面加上鸡蛋，配上小菜，炸串，饮料等，满满当当摆了一小桌。真是一顿操作猛如虎，一看消费35。对比北京，山西的物价，真的有种“丧尽天良”的便宜！

由于小时候，我老爸做的家庭版刀削面实在给我的童年留下了一丝丝阴影，所以我对刀削面也是没有什么好感。但在刀削面的故乡大同吃到的面，真的很不一样！我的第一反应是：“啊！原来这才是真正的刀削面！”面条香弹有嚼劲，汤料鲜香、味道丰富，令人回味。于是我第一次把一碗刀削面吃到见了碗底。

离开大同后，我去了平遥。来到这里，必看的是那部《又见平遥》大型沉浸式情景剧。它讲述了一个关于血脉传承、生生不息的故事，通过“灵魂回家”“大院选妻”“镖师洗浴”等沉浸式表演片段，让游客身临其境，感受那个年代的晋商精神，走镖人的勇敢与恩义。当结尾那首晋味十足的《桃花红 梨花白》划破静默悠扬响起，相信我，那是叩击每个汉族人灵魂的旋律。泪水随着一阵心底的感动，不自觉涌向眼底。

平遥古城，是现今中国境内保存最为完整的一座古代县城，也是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例。城中有保存完整的县衙，中国第一家票号日升昌，以及镖局、商铺、寺庙、城墙等。虽然有人认为古城内商业化较为严重，但就我个人感受，这并不影响你身居其中，感受古代汉族民居和经济、文化生活。

不得不再次提及山西这低到令人发指的物价，平遥古城好歹也是个景区，民宿的价格居然可以低到两位数！我订的那间民宿平台价98元，线下续住老板仅收85元，还送矿泉水、早餐，以及凌晨6点帮忙将我和行李送出古城。

行程中我还去了大同古城、云冈石窟、壶口瀑布、王家大院等经典景区，不再赘述。

山西朋友问我，在山西的旅行感受如何，我脑子里回旋了各种片段、各种形容词，文化、实惠、朴实、感动？最终我选择了那句一直回档在我耳边的话“这里真的很中国！”

山西，有着你关于中国和中国人的全部理解。北方大同的胡风汉韵，悄悄诉说着千百年岁月里汉民族与边疆少数民族的融合；中南部的古建、民宅，则像一位老母亲，沉默不语，只是静静等待着每个孩子回家、寻根。

山西很穷，但她本可以很富有

山西祖上很富有，地下很富有，地上的今天也很——“负”有。是的，全国上半年GDP增量排名已出炉，在一片大红大紫之中，山西她水灵灵地“绿”了，位列倒数第一。有卧龙的地方必有凤雏，隔壁河南倒数第二。我甚至仿佛听见山西偷偷说了一句：“兄弟，还好有你陪我。”

除了GDP不给力，山西人口也在大量外流。山西已连续14年人口负增长，14年间减少了108万人，减少了将近一个阳泉市的人口。由此也可探知山西的社平工资也在全国吊车尾。2024全国各省社会平均工资公布，山西为6439元，排名倒数第五。

是的，如今的山西，真的有点穷。你甚至很难想象这是一个能源大省，煤炭储量占全国近1/3，放眼世界能源国家或地区，除受战争压制的，哪个不是富得流油？有人将山西称为北方沙特，可山西的命运恐怕永远无法成为“狗大户”。

因为山西的煤是保供煤。山西与14省签订了煤炭保供合同，保供媒价格仅为市场价的1/5，2020年10月，当动力煤市场价2600元时，山西保供媒却只要570元。可即便这样依然有很多省份拖欠了巨额款项，仅江苏一省就拖欠67.8亿元。而山西本地人买煤价格都比外地高一倍以上，甚至还有冬天因买不起煤而挨冻的老人。山西的“阴阳煤”，又该何处诉苦？山西网友感叹：你可知十四省的火炉里，燃烧的是我的故土！

真可谓，一朝“阴阳面”天下闻，十年“保供煤”无人知。因一碗11元实收仅9元的刀削面，就公开黑山西，寒了全体山西人的心。

山西人一直将煤炭保供全国视为自己的责任与使命。多少山西孩子在煤炭的粉尘中长大？多少年轻人下井做了“黑”头土脸、地下作业的旷工？多少在外打拼的山西人想起故乡，回忆里的尽是一眼望不到头的运煤半挂？多少山西的火车都要为运煤专列让路？

山西一年要产13亿吨煤炭，毫不夸张地讲，煤价贵一百，山西赶上海，两千块一顿，太原变伦敦。难怪有人说，山西是迪拜的身子，阿富汗的命。是的，她本可以很富有，比她祖上更富有。但几十年来，山西一直在抽干自己，为全国的发展供血！

可如果有一天山西的煤炭枯竭了，怎么办？成为下一个东北吗？像鹤岗、阜新一样，被打上个“资源枯竭城市”，然后人口大量外流后经济下行，靠2万一套的超低房价再火一把？

山西，一个地下有煤炭，地上有古建，历史底蕴深厚的地方，何以活得如此悲情！

东北已是前车之鉴，能源型城市不应被挖空能源后，就弃之不管。不难看出，山西近年来一直在自救，谋求高质量发展转型。请不要忘记，每个在冬天烧煤取暖的外省人，都曾蒙山西的恩情，我们理应帮助山西找到她新的经济增长点，并尽自己的微薄之力支持她的发展。不要让鹤岗的悲剧重演。

在我眼里，山西像一个满腹经纶却不得志的中年大哥，他用半辈子的辛劳挖空家底供养兄弟上大学。当有一天他将家底掏光了，只愿兄弟不要嫌弃他，能回过头来拉他一把。

曾经富甲一方的三晋大地，现代也本可以靠着能源再爆金币的山西，如今无疑是悲情的。但山西不仅有煤炭，山西的发展也不能仅靠煤炭。三千年历史看陕西，五千年历史看山西。幸好，山西还有深厚的文化地基。

五千年很远，但山西很近。如果你想消费降级，文化升级，千万别错过山西；如果你心疼默默奉献的山西，那不妨到她家里做做，她一定会热情招待你。