云南
大山情云小馆
尝鲜餐厅｜东风广场
傲客自费试吃第1072家 尝鲜评级通过第583家
你会和同事做朋友吗？
好像很难。
她可以是我的厕所搭子、奶茶起送搭子、饭搭子…… 但要说是「朋友」，好像又不太确定。
01
同事以上 朋友未满
随着年纪和工作经验渐长，见的人和事太多，在职场里交朋友成为一件难能可贵的事情。从周一到周五、从早九到晚六，我们待在一起的时间比真正的朋友还要长，然而上班时间聊得再火热，一打下班卡就会失去联络。
尽管没有朋友那么亲密，但我们真的在一起吃了很多很多顿饭。
离公司最近的火塘菜可以作证。
只要入座，每桌都会上一份烤物。点单等上菜的间隙，把小块的洋芋、饵块和豆腐丢上烤架，是云南烧烤摊上的经典三样。
如果我早到，就会负责把饵块豆腐都烤得软糯，有点焦糊；如果她早到，趁着洋芋还生脆就下肚了，全然不顾对方死活。
02
饭品是衡量友谊的重要指标
爱吃的人，心肠不会太坏；而能吃到一起的人，关系不会太差。可以一起吃高级餐厅也不拒绝路边摊、吃垃圾食品就不考虑热量、尊重对方爱吃但自己不喜欢的口味……
有饭品，才是衡量友谊的重要指标。
我们俩都不拒绝尝试陌生食物。看到菜单第一页推荐的“紫苏雄鱼”，两个人抬起头来对视一眼，就知道对方心理活动是：我倒要看看雄鱼是“雄”在哪里！
鱼块预先炸过，四面煎透、鱼皮收紧；外皮酥软，鱼肉鲜嫩，看着是致死量辣椒，入口其实没那么可怕。剁椒的辣味恰到好处地刺激着味蕾，热烈而畅快！
其实我不爱吃紫苏，但作为一个高情商饭搭子，不会当着她的面说有屁巴虫味儿（bushi）。放的紫苏叶不多，在与剁椒的共同作用下，随着炖煮散发出独特的香气~ 不爱紫苏也能get到的清爽，可尝试！
我们能吃的辣度也很合拍。烧辣子炒肉是无人可抵抗的终极下饭菜。经过烧制的辣子黑咕隆咚，褪去了原本的生涩脆辣，多了一份醇厚与浓郁，与任何食材都变得搭调。
就得油汪汪地吃，连肉带辣椒一起浇到饭上拌匀，油润荤香，烧辣子原汁原味的清甜爽口，她说：这是以一当五的美味。
读懂她的馋人画外音：以一道菜 单挑 五碗米饭并大获全胜的家常菜。坦然地再加一碗米饭。
03
饭搭子是不亚于朋友的亲密关系
你会怎么跟你亲密的人介绍她呢？
说是同事，我们又不仅仅是同事；说是朋友，哪有朋友一下班就互不联系的？
于是我跟家人亲切地介绍她为：我最好的饭搭子。
我们一起边吃饭边蛐蛐讨厌的甲方。
“你看这条干瘪的鱼是不是像那个毫无内容的品牌方？撒点辣椒面和葱花就敢说自己是傣味。”
挑起雪白的一块，送到嘴里，肉嫩味鲜，没有腥味，腌制过的香料风味芳香迷人。于是两个人话锋一转：但是话又说回来，倒也不是那么寡淡无味。
看着白水般的鸡肉，实则风味豪放。白灼过的鸡肉撕成条状与茴香、芫荽、洋葱和小米辣拌匀，做法原始野性。
特别的是加了手撕鸡中不常见的茴香，挑动出繁复的香气，衬托出鸡味丰足，入口酸辣，回味清爽，是出了云南就吃不到的复合酸辣风味。
比起那些大鱼大肉，乡土的家常菜并不耀眼。
茄子是很有油水的家常做法，紫色的嫩茄和土豆都炒得软糯黏糊，带着一股烟熏味。不是什么惊天美味，就是寻常人家厨房里常见的，一道平静的小炒。
以一碗冰爽的小甜品作为结尾，我们已经默契预约好了下一顿饭局。身处同一个职场，我们共同面对PPT和甲方，也共同期待诗和远方。
不需要用「朋友」这个身份来拴住谁，一起短暂远离死气沉沉的写字楼，美食会成为我们最心照不宣的语言。
//ps:
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久香楼 | 昌宏路
水和饭店 | 华山南路
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