浙江
“林深时见鹿，海蓝时见鲸，梦醒时见你”，是时下的网红用语。
但这句话的源头，却要追溯到唐代诗仙李白，出自李白《访戴天山道士不遇》：“树深时见鹿，溪午不闻钟”。
李白应该也没想到，他的一首诗还能成为一千多年后的网红用语吧！
新白鹿·时见，萧山万象汇店，由著名新锐设计师戴朝盛设计。以富春山居图为蓝本，青山、流水，水墨、倒影，相互交融，整个空间讲究大道至简。与李白“树深时见鹿，溪午不闻钟”这首诗传达的“幽谷鹿鸣”的感觉相互融合、相得益彰。
“食时见鹿，悦时见你”，想到美食时到新白鹿坐坐，心情愉悦时来时见和你相约！
山水之间 品味杭帮
新白鹿·时见，以全新的面貌与鹿友们相约在萧山核心地标万象汇3楼。从门口标志性的两只小鹿，到进店的感受，再到餐具，新白鹿·时见的每一个角落，每一处细节，无不用心考究。
空间整体以白色为基底，辅以江南上水画的点缀，清新雅致，让您仿佛置身于水墨山水中，品鉴地道杭帮菜的同时，感受着江南文化中的诗意与烟火味！
每季度推出当季时令菜
杭帮菜注重时令搭配，不时不食，意思是一年四季都要吃应季的菜。
在新白鹿·时见，每个季度将推出当季时令菜，因时而变，不时不食，当“时”菜，才是最鲜、最养生的！
特别推荐：红烧肉焖饭
新白鹿这道红烧肉采用传统的湖羊酱油，最老底子的做法，大火烧小火熬，酱油的鲜美，糖的甘甜，都被肉吸进去了，在烧熬中，肉又把里面的油“逼”了出来，汤汁浓浓稠稠、鲜鲜甜甜的。红烧肉油光发亮，色泽红艳，肉的鲜红色泽在眼中几乎是要跳起来的明媚，而且肥肉瘦肉层次分明，肉块儿夹在筷中是颤巍巍的，肉一入口就融化的感觉。加上小时候的家常菜饭，除了“赞”和“香”，其他再华丽的词藻都是多余！
蛋黄鸡翅：创造吉尼斯世界纪录
在新白鹿，有一道招牌菜——蛋黄鸡翅，是“招牌中的招牌”。蛋黄鸡翅，可以说是伴随新白鹿一起长大的“金牌菜肴”。每天，新白鹿至少要销售5000多份的蛋黄鸡翅，一年销售180多万份，就是说，一天在新白鹿要卖掉3万多只鸡翅，一年要卖掉1000多万个鸡翅！
2021年9月19日，新白鹿杭州西湖文化广场店，新白鹿成功创造新的吉尼斯世界纪录，“单店8小时内销售最多的鸡翅”——23046只！！！
新店上新：荷香肉饼炖甲鱼
德清的外塘甲鱼，1.5斤-2斤，肉质紧实，裙边肥厚，配上土猪肉的肉饼，包上荷叶，荷叶的香味融入甲鱼和肉饼，很有杭州特色的一道甲鱼！
上桌满满一大盆，揭开锅盖，大块的甲鱼，香气勾得人分分钟动筷。胶质满满的甲鱼，风味独特，体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富。
▼ 新店上新：荷香花雕蒸本鸡
农家散养本鸡，搭配千岛湖农家风肉，加上建德莲子、宁夏枸杞和五年陈的花雕，老杭州的清蒸做法，鲜、醇香！
▼ 新店上新：羊肉炖萝卜
羊肉和萝卜，都是地道的秋冬时令菜，微辣的口味，暖胃滋补。
▼ 新店上新：翡翠虾蛄肉
山东烟台的虾蛄，搭配切成丁的广东菜心，一起焖蛋。
没有重口味，吃的是食材的原味，广东菜心的绿、蛋的黄色和虾蛄的银白，很清新的一道菜，感觉是秋意浓浓，丰收的季节！
▼ 老牌经典：乾隆鱼头
地道的千岛湖鱼头，源头直运。新白鹿的乾隆鱼头、剁椒鱼头、鱼头砂锅，都是用的这个鱼头，货源品质经得起溯源，保证正宗。
一大盆鱼头，端上桌，满满当当。里面是5-6斤的鱼头，半个；还有卤鸡爪、盐卤豆腐、香菇、笋片，整道菜是用卤鸡爪的汤在锅里炖煮，加了千岛湖农家黄辣酱等13种调料，酱香浓郁，口味咸鲜略带微甜、微辣。
▼ 老牌经典：杭椒爆炒牛肉
不多不少，刚刚10秒爆炒！
这道菜可以说是炒股人的最爱！仿照涌金门的“大金牛”，托起了这道美食。
采用的是牛的牛霖部位，对厨师的要求是就10爆秒，咸鲜微辣略甜！一口杭椒一口肉，三碗米饭都不够！
▼ 老牌经典：香烤活鲈鱼
这也是新白鹿20多年的招牌菜了。
采用新鲜活鲈鱼现杀现切，保证了最后上桌的那一口鲜，肉质也更加细腻。烤熟的鲈鱼，外焦里嫩，香气扑鼻，肉质鲜嫩又少刺，老少皆宜。当包裹的锡箔纸打开的一瞬间，浓浓的鱼香霸占了整个嗅觉。
【新白鹿·时见】
萧山万象汇店：杭州市萧山区北干街道金城路927号萧山万象汇3楼L307
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