新会陈皮：外地柑的价格“背刺”，本地新会柑价能守住吗？

从2024年11月开始，整个新会柑（茶枝柑）产业都迎来了丰收的季节，但随之而来还有新会柑果价的整体下降（例如11月下旬连续的阴雨天气影响了采果晒皮等）。同时，老李调研中也发现，不管是有地理标志保护的新会原产地新会柑，还是其他地区的新会柑，供给端的压力都非常大。

从经济学上解析，任何市场化产品的价格涨跌都是市场运行的结果，当需求大过供给就会涨价，供给大于需求就降价，而供给端和需求端的双方力量此消彼长时，商品的价格就会出现波动。一般来说，想要控制一个商品的价格，也只能由供给端和需求端入手，且离不开庞大资金和炒作手段。

如新会陈皮在2020年初开始的第一波爆发潮，有许多围绕这个产业或者说手上有些存货的陈皮企业都在“借东风”推波助澜，不管是真炒作还是假宣传，结果就是新会陈皮的需求暴涨以及价格的快速上升。

所以，本文不去讨论陈皮品牌企业如何推波助澜的事了，更多是通过这个外地柑价的趋势，去分析一下全行业的茶枝柑价格波动下对本地新会柑产业和新会陈皮市场的影响，为广大读者提供一些观点见解。

2024年11月下旬开始，某些行业人士陆续向老李爆料

一、爆料：外地茶枝柑价格暴跌，某陈皮品牌企业大手笔收购？

近日有读者跟老李爆料说，某新会陈皮品牌企业正在大量收购广西种植的茶枝柑皮，收购价在45元一斤左右，并放言有多少收多少！

对此老李根据采购价也反向测算一下，即45元/斤干皮，大概按照4.5%的出皮率计算，即45元/斤乘上4.5斤就约等于202元（即100斤柑出4.5斤皮的价格）为成本价钱，折合每斤果子约2元；另算最低的开皮人工和晾晒，即扣除.2元/斤附加工费成本，那么广西柑的“生柑报价”已经跌破2元斤，去到1.8元/斤的位置。

面对1.8元斤的外地皮价格，某些陈皮企业忍不住出手也是可以理解的，毕竟新会本地茶枝柑截止11月下旬的价格（非核心区）的茶枝柑价格为驳枝柑价平均报价在6元斤上下，圈枝则在8元斤以上，两者的差价在4倍以上，在大多数消费者无法区分真假的情况下，这不就是妥妥的净利润吗？

同时，随着陈皮消费端需求的减弱，某些企业趁低价入货低成本外地皮的行为，也是开源节流的一种办法。但很多读者也会有疑问，在“地标保护”等规则下，为什么某些企业还能公然采购外地皮销售呢？在某些情况下，“地标保护”是一张“贴纸”，而部分“聪明”的企业也有很多办法去规避风险，这里老李就不再展开讨论了。相反，老李还是建议读者们可以通过多学习和多对比，以学会鉴别本地皮和外地皮的差异，而不是仅仅是靠一张贴纸来识别。

写到这里老李相信很多读者会好奇了，到底粉丝爆料的这个企业是谁，老李就不能直接点名吗？首先呢，老李认为自己在没有“确凿证据”的情况下是不会点名的；其次，老李没有参与新会陈皮的“打假”工作，更多创作方向是进行一些行业的观点分析分享，以及科普传统新会陈皮文化；最后一点，也是最关键的一点是，当下的某些企业打着新会陈皮的名号私下采购外地皮的行为，在业内已不是秘密，因此老李也无须在大庭广众下歇斯底里去举证了。

广东江门恩平地区的茶枝柑（新会柑）种植

二、影响：外围新会柑价的暴跌，对本地新会皮的“劣币效应”将持续放大

自从2020年新会陈皮市场爆发以来，我们许多柑橘种植地区都迎来了一波新会柑（茶枝柑）的种植热潮，甚至有的地区把新会柑称之为“致富柑”、“发财柑”等。

新会柑作为一种经济农作物，在我国南方的绝大部分柑橘种植区都可以实现大面积种植，其种植的成本也相对比较低，所以近年来随着陈皮市场的火热，各柑橘种植区都有出现“一窝蜂式”的无序扩种。

据老李的非正式统计，目前除了新会地区约15万亩的茶枝柑种植面积外，新会周边的广东省其他城市也在广泛种植了茶枝柑，如佛山、台山、开平、肇庆、河源、惠州、韶关等均有大面积种植。据非正式统计，这些广东省内的新会周边产区，种植面积也接近10万亩。

广东肇庆封开的茶枝柑（新会柑）种植

同时，老李经网络上的公开信息查询到，外省的茶枝柑种植分布，则主要在广西（第一）、云南（第二）、福建（第三）等区域。目前以外地单一种植区域来说，广西钦州的茶枝柑种植面积为最大，官方于2023年公布的种植面积就有14万亩。假设扩张至整个广西地区，老李估计保守20万亩的种植面积；其次是云南地区，虽然云南地处云贵高原，但其气候水土等也适合柑橘种植，保守估计也有10万亩以上。

云南河口县的山地茶枝柑（新会柑）种植

总的来说，非新会的外围地区茶枝柑（新会柑，也称之为陈皮柑）种植面积和产量都非常庞大，主要集中在广西、云南、福建以及广东地区。根据老李的非正式统计，保守估计以上全区域有50至60万亩的种植面积，而根据网上可查的数据可知，在2020年以上区域的种植面积不到10万亩。由此我们也可以推断，当前的市场整体供给量，比2020年同期增加了5倍以上的茶枝柑供应量，可以说来自供给端的压力非常大。

广西广宁的茶枝柑（新会柑）种植

老李认为，把茶枝柑说成“致富”的名号虽好听，但致富与否还是市场说了算的——在市场好的时候就是“致富柑”，差的时候就是“伤农果”！正如今年行情整体下行时，外围茶枝柑的低价会跟新会皮形成非常大的差价，从而让部分企业为了保证利润不得经营低成本的外地皮。

这显然是一个“恶性循环”。

以“外地皮”来顶替新会皮的商家，毫无疑问都会放大“外地皮”的特征，一堆消费者进行宣传种草，例如强调甜度、回甘等口感味觉，而特意忽略陈化后新会陈皮特有的复合型香味等卖点，以混淆外地皮和本地新会皮的“边界”，达到模糊消费者认知的目标。

总的来说，随着外地皮的价格崩盘，在利润和成本的考虑下，必然会导致越来越多的商家选择放弃价格和成本均高的正宗新会皮，进而导致正宗新会陈皮每况愈下的“劣币驱逐良币”情况。

新会某水果批发市场的外地茶枝柑

三、思考：种植端“卖不掉就自己存”的行为，从市场效益上看并不持久

在调研中老李经常会问种植户的一个问题就是：万一市场价低于成本价，卖不出去的柑果怎么办？“亏本卖是不可能亏本卖的了，实在是卖不掉就自己先这存着吧，反正陈皮又不会过期！”这是大部分老李在调研中种植户的观点。

先解析一下种植户亏本的原因，那就是成本的支出超过了卖柑的收入。

其中最明确的成本，就是农田使用和种植的成本。种植成本就很容易理解了，但对于很多读者来说，可能并不理解为什么农田都要成本？不就是村集体免费分给农民的农田吗？

简单来说，就是村民是可以分到一些“免费”的农田，但面积是按人头算的，如“户口里的一人可以分三分地”，按照现在人口来说，一户人即使有10口人才合计分几亩地，所以这部分基本小农户种植茶枝柑的数量，几乎可以忽略不计，这里还会涉及到非常复杂的农田权责问题就不展开了。而对于新会种植的大中型种植户来说，都是通过“三资平台”对农田进行竞价的，因此竞争大了，土地成本就会上涨。

2024年11月新会地区丰收的新会柑

老李并不了解新会地区以外的农田土地成本，但可以了解到近年来随着相关基本农田政策的落地和大量产业资本的进入，新会地区以及周边的可种植茶枝柑的农地租赁成本在不断地增加。种植茶枝柑的土地成本增加，最终还是“羊毛出自羊身上”，即新会茶枝柑的成本也向上增加。因此老李经常强调，新会柑即使抛开水土、气候等等特异性也不能做到广西和云南等茶枝柑的低廉种植成本，起码在土地的价值上已经彰显出差异化。

对柑农来说，“节流”是降不下来了，那么“开源”行不行呢？

当下，柑农的销售渠道和市场信息均落后于渠道商和品牌商等，因此他们感知的市场信息是非常落后的。往往也是这些信息差，让种植户在蔓延已久的风暴中仍处于“被动的状态”，而真实感知到风险时，已为时已晚。

对于有柑农认为，存皮也是“开源”的办法，但老李认为“卖不掉就存下来”的办法，本质上仍没有“止损”。新会陈皮的特性虽然可以存放，但存放不会带来收入，而种植成本是一直在产生的，因此在经济学上“持有”不等于“产生价值”，所以亏钱仍在发生，目前只有卖掉才是止损的办法。

至于未来存皮能不能卖掉，能卖多少钱，这个又是对新会陈皮的行情预测问题，但由于“劣币效应”的发生，对现在市场产生的负面效应仍不可控，所以老李认为未来新会陈皮的市场比过去任何时间都难以预测。