15元一个的烤鸭腿 有经销商一个月卖出15万只 烤鸭腿为何成了爆品

“旺季不旺”、“销量下滑”……这已经成为很多冻品厂商的共识，然而即便如此严苛的市场环境，依然有人能将一个烤鸭腿，卖出“月销15万只”的销量奇迹。
这究竟是怎么做到的？秘诀何在？

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都说产品卖不动，一只鸭腿却月销15万只

今年的冻品旺季，对于很多经销商来说更添一层“寒意”。

动销差到离谱、行业内卷到天花板、价格跌到地板、库房积压到难以承受……每一个对于冻品人来说都是解不开的“死穴”。

“旺季都过去三分之一了，到现在生意还是毫无起色……”更是成为萦绕在很多经销商心头的“痛”。

不止是经销商，很多冻品厂家对今年的行情同样持悲观的态度。

然而就在上下游都一片戚戚然的大背景之下，依然有冻品经销商实现了“月销15万只鸭腿”的销量奇迹。

来自江西的冻品经销商王先生告诉我们，他代理这款源香的鸭腿已经三四年了，这一两年因为“地摊经济”的火爆，鸭腿开始在当地的各大美食节上走俏，“最高记录是一个月销了三千件左右，每箱50只，算下来月销15万只，平时的销量也能维持在一千多件左右。”

不止王先生，来自广西南宁的经销商梁女士，也将这款香辣伊腿的销量稳定在“每月十万只”，保守也能卖到“六七万只”，“春运和节假日更是会翻倍不止”。

我们为这样的销量感到震惊的同时，也不禁想问：都说冻品市场业绩惨淡，为啥这款鸭腿卖得这么好？

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什么成就了这个爆款鸭腿？

究竟是什么原因，让这只鸭腿成为了爆款？在我们对两位冻品经销商采访过程中，他们不约而同给出了三点理由。

1.品质稳定，快速出餐

众所周知，传统烤鸭腿的制作，不仅需要提前采购鲜品并手工腌制，而且腌制过程非常繁琐，既耗时耗力，最终口感和品质还难以保证稳定。

而如今源香推出的这款鸭腿则大不相同，源自大厂，且采用现代化的生产线，确保每一份鸭腿的口感稳定。在终端网点只需要通过蒸煮或者油炸等简单的加工方式，就能快速出餐。无论是高速服务区、美食小摊，还是学校团餐等渠道，都可以保证美味“始终如一”。

如果用一句话总结，那就是制作更简单，口味更稳定，客户更省心。

2.品质好，卖相佳

这款香辣伊腿的卖相，也是吸引很多消费者驻足的关键因素之一。

腌好的鸭腿经过精心烤制，油分渗出，冒着诱人的光泽，香而不腻，味道浓郁，大口咬下，皮脆肉嫩，入味十足。无论是搭配主食还是作为下酒小菜，都是绝配。

“200克的大克重，非常大一个，再加上皮焦肉嫩的诱人卖相，特别容易激起消费者的购买欲。”

月销15万只的经销商王先生还向我们透露说，他下面的二批商客户曾经被别的低价鸭腿吸引，但是烤制过后发现，这种低价低质的鸭腿缩水率很高，卖相和口感都和源香的鸭腿差了不止一个档次，“消费者不认账，收益直线下跌，到最后还是回头继续选择和源香合作。”

3.利润足

如果说卖相决定了顾客是否会为产品驻足，那性价比则直接决定着消费者是否会为产品埋单。

200多克的大克重，色泽诱人的出品效果，吃在嘴里皮焦肉嫩的满足感，而终端的售0到15元，相比其他餐饮终端常见的小吃，妥妥的性价比之王。

我们在与南宁的经销商梁女士沟通过程中了解到，源香的这款鸭腿如今已经成为她们公司“前三大畅销单品”之一，且销量一直在快速增长。

“做了七八年冻品生意，像这样销量增长迅猛的单品确实不多见，虽然去年5月份才开始销售这款产品，但其市场表现相当出色！”

据她介绍，厂家的给的利润很足，“一般高速服务区能卖到15元一个，活动价也能卖到10元，这个价位给了经销商足够的空间。品相好，利润足，这样的产品受欢迎是肯定的。”

她还表示，春节假期即将来临，到时候这款香辣伊腿肯定会“供不应求”，不仅如此，团餐、配餐或者是学校渠道都很受欢迎，“这款产品的爆火，可能才刚刚开始。”

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每一款爆品都是厂商的双向奔赴

在行业整体比较低迷的情形下，依然有很多像源香这款香辣伊腿一样的产品脱颖而出，成为卖爆终端的大单品。

在与前文两位冻品经销商沟通的过程中，我们也一直在思考一个问题：究竟是源香的鸭腿产品品质好促成了经销商“月销10万只”的辉煌业绩，还是他们选品的眼光独到，从一众单品中慧眼识珠般的发现了这款香辣伊腿的大单品潜质呢？

当我将这个问题抛给两位冻品经销商时，他们不约而同给出了同样一个答案：所有爆品的底层逻辑，都是经销商与厂家的双向奔赴。

好厂家带来好产品，而好的经销商也是助力好产品通往广阔市场的桥梁。

据江西冻品经销商王先生介绍说，这款鸭腿在当地铺货有三年的时间，前期的推广他和团队也是费了很多心思，做促销、做试吃、拓渠道，最终终于通过美食节打开了缺口，如今这款香辣伊腿已经是当地的网红产品。

“别的厂家看到产品好卖就开始一轮一轮提价，源香一直价格带很稳定，是一家有情怀的企业，而且不会因为原材料涨了就随意加价，而且时不时有促销活动，这也是对经销商的保护，我们与这样的厂家合作也更有信心。”

在行业日趋内卷成为常态的情况下，有些企业过于追求短期流量和销量，热衷于赚取快钱定然无法让品牌长久，更遑论为经销商带来持续增长赋能。

而坚持长期主义的厂家懂得在这场商业马拉松中，想要实现突围，好产品与经销商需携手并进，着眼长远，不急功近利。最后在时间的见证下，好产品与好经销商的相互成就，汇聚成一股不可阻挡的力量，实现厂商双赢。

即将到来的春运，每年的人流量都会刷新历史峰值，这也是高速服务区一年中最红火的时候。连同春节前后各地的年会美食节、人满为患的景区……鸭腿已悄然成为了这些高流量场景下的大爆品。月销15万只鸭腿的记录也即将刷新，年度大旺季，鸭腿库存你备足了吗？