成都最新必吃50碗面，一口人间烟火

每年伊始都有三大期盼之事

年终奖有多少？

新年要怎么过？

面馆50强榜单啥时候出？

吃面，是成都人冬日清晨的不二法则。筋道的面条裹着油润的浇头，滋养着挑剔又慵懒的味蕾，一碗好汤下肚，悠哉哼着小曲开启元气满满的一天。

但在成都，能从好几万家面馆里筛选出几家对胃口合心意的，倒真是有点为难自己这张小嘴，于是5年前，老朋友【豪吉】背负着“使命”挺身而出，联合华西都市报、封面新闻和各位媒体达人开启了“成都面馆50强”的评选活动，从那时起，面，不再是单单一碗饱腹的碳水，更多的，是链接成都美食匠心和成都味蕾精神的桥梁。

这不，桥梁在不断延伸，面食动物期盼已久的第6届【成都面馆50强】发布了

成都的面馆发展日新月异，今天上班路过转角那个小店，可能明天摇身一变就是一家烟火气十足的面馆。今年的50强榜单，19家新店上榜，也可见成都面馆的成长，恰如雨后春笋，掐着尖儿就冒出了黑马之势。

榜单新秀：

万三面馆、络耳胡素椒面（西南财大店）、许记私房面、七爷老成都泡椒牛肉面（五丁桥16号院店）、王氏笋子面、文子面、周记幺幺海味面、左撇子私房面、酥肉豆花面、沈堂甜水面、合院闲人面馆、幺怪面、五福面馆、陈浇浇面馆、肥罗食堂、罗眼哥干煵儿面、叙州府提黄燃面、芬姐豌杂面、无名纸盒面(四圣祠南街)。

新秀们遍布成都东南西北，大多是口碑相传终于被挖掘的沧海遗珠。

【文子面】最近刚慕名而去，卖的是韭菜叶子面，点的是素椒面，特别表扬一下他们的脆哨，炒得太香了！颗颗分明咬起来超级香口！加了一两饺子，纯猪肉馅儿的，小时候的味道。

【无名纸盒面】不算品牌，因为它就是圣祠南街一家没有招牌的家庭小面馆，简陋的门店，香飘十里的味道，拥趸们为了方面安利就取了个名号。卖的也是韭菜叶子面，臊子都是真心实意的大坨肉，汤头浓郁，楼下有家这种小面馆，不知道该有多幸福～

温江的【王氏笋子面】是唯二两家之一，非5城区的上榜面馆，但对于温江人民来说，是开了几十年的“温江名小吃”，只卖一种面，一碗“笋子素面”打天下，立马冲到温江的心非常迫切了！

榜单50家面馆，遍布6个区，主要场地还是在市内5区（南门高新和天府新区在qioqio抹泪）。锦江区最盛，出了19家，其中5家连续6年蝉联榜单，名副其实的面条大区。

榜单常青树：

家常味、铁门杂酱面、纯阳馆鱼香排骨面、西月城谭豆花·小谭豆花、马王庙刀削面、幺鸡面、华兴街自力面店、拜居奇味面、吴记怪味面。

开了11年的【幺鸡面】从榜单刚开，就以绝对的优势霸榜，这一”霸“就是6个年头。甜水面和鳝鱼面是招牌。前者筋道，黄豆粉给的恰如其，好吃的精髓统统拿下；后者呢，鳝鱼给得是真足，大口吃面的同时大快朵颐。

做餐饮成功与否，可不是外行所讲的玄学，参考幺鸡面的老板幺鸡哥，年纪不大，半道出师，新媒体人跨行卖面，十来年还卖出了口碑和名堂，你可以讲他有几分运气，但勤勤恳恳找老师傅学手艺，夜以继日不断革新，扩大口碑流量才是常青的秘诀。

【马王庙刀削面】6年蝉联不稀奇，毕竟是20年老面馆，一家人经营，门店挂满荣耀，成都本地人推荐榜单里的TOP5。纯手工刀削面，嚼劲十足。烧肉、素椒是吸金王，满满的料，烧肉大块，吃起却是肥而不腻，香糯可口，每天买来肥瘦相间的新鲜粮食猪肉制作，食材优秀自然容易俘获芳心。

家庭经营，还是沿用老一辈的作息，凌晨发面炒臊，几百万几小时卖空，中午档一过就休息，储备精力迎接第二天络绎不绝的客人。每周日是店休日，节假日时不时休息，好味道值得等待。

常青树们各有各的绝活奇招，能用一口看似简单的面条留住客人几十余载，这匠心，可见一斑。

*排名不分先后

万三面馆

地址：锦江区青龙正街131号附1号

家常味

地址：锦江区锦东路404号

叒缘茶社·早酒馆

地址：金牛区抚琴南巷3号1栋附3号

重庆花街子小面

地址：武侯区广福桥横街10号

络耳胡素椒面（西南财大店）

地址：青羊区双清南路四号院

铁门杂酱面

地址：锦江区牛市口路22号附6号

许记私房面

地址：武侯区董家湾南街5号附19号

七爷老成都泡椒牛肉面（五丁桥16号院店）

地址：金牛区五丁桥16号院

纯阳馆鱼香排骨面

地址：吉祥街8号

李与白包子铺（桐梓林店）

地址：武侯区桐梓林北路6号附15号

王氏笋子面

地址：温江区太平街45-47号

西月城谭豆花·小谭豆花

地址：锦江区暑袜北二街56号1-6号

周盖盖儿鱼蛋面

地址：锦江区得胜上街76号

马王庙刀削面

地址：青羊区马王庙街21号

文子面

地址：成华区二仙桥南一路

兵哥豌豆面

地址：华润路121号翡翠城菜篮子1楼111号

周记幺幺海味面

地址：金牛区九寨沟饭店西南门旁

源源小吃店

地址：锦江区东湖街道锦华路一段275号

左撇子私房面

地址：锦江区莲桂东路师大附中西南门斜对面

幺鸡面

地址：武侯区致民路十一街10号

酥肉豆花面

地址：青羊区同善桥东街7号附27号

肖家河家常面

地址：武侯区肖家河北街8号

明红蹄花（总店）

地址：糍粑店街10号

杨伯英传统杂酱面

地址：铜丝街19号附13号

董记骨汤巷巷面

地址：锦江区东较场街127号附10号

沈堂甜水面

地址：武侯区芳草街新能巷2号附5号

孙记三碗饺(紫竹苑店)

地址：武侯区紫荆东路90号（紫竹苑大门旁

合院闲人面馆

地址：锦江区菱窠西路9号1栋1楼

幺怪面

地址：锦江区龙舟东巷49号

肆贰零刀削面

地址：成华区双桥路149号附8号

罗一手奶汤面

地址：青羊区金阳路9号

面摊

地址：金牛区育苗路6号

华兴街自力面店

地址：华兴东街63号

五福面馆

地址：成华区双桥路南一街22栋1号

王老五杂酱面

地址：成华区建设北路1段45号附3号

合和会食肆

地址：锦江区玉皇观街1号附6号

陈浇浇面馆

地址：成华区祥和里194号

肥罗食堂

地址：金牛区金琴路南三巷3号院

罗眼哥干煵儿面

地址：金牛区育苗路交叉口

兰姐素椒面

地址：金牛区蜀光路19号附21号

拜居奇味面

地址：武侯区肖家河一巷8号附15

叙州府提黄燃面

地址：锦江区莲花西路18号

大石人家鱿鱼面

地址：武侯区大石西路129号

芬姐豌杂面

地址：温江区科兴路东段3栋一单元

吴记怪味面

地址：锦江区一环路东五段108号附11号

正反面

地址：青羊区光华村街66号附3号1栋1层

彬和祥宇自然鲜

地址：武侯区紫荆南路14号

三雅面馆（工农院街店）

地址：锦江区工农院街80号附10号

素椒杂酱面（油篓街店）

地址：锦江区油篓街41号

无名纸盒面(四圣祠南街)

地址：锦江区四圣祠南街8号附9

这是雀巢旗下地道川调品牌-【豪吉】联合华西都市报、封面新闻共同携手发布榜单的第6年，早已成为成都美食地图不可或缺的一张名片。

对于食客来说，这是一份极具公信力的榜单：初选入围、16位面条猎人测评打分、32位资深评委根据7大维度讨论评定得出最终榜单，坚持、包容、公平，尤其是第6届的评选，筛选去重后基础入围面馆首次超过了200家，一方面展现了【面馆50强】榜单愈渐丰劲的影响力，一方面又尽可能在更广更宽的维度里刷新榜单，给成都的面文化注入新鲜的活力。

这是一份属于成都万千普通食客和商户的榜单，而这份榜单背后的伙伴-【豪吉】，同样也在川式提鲜这条路上扮演着普通却不可或缺的角色：豪吉鸡精，一勺入魂；一碗鲜汤，万千好面。在第6届榜单发布之际，【豪吉】也带来了它的新朋友-豪吉大师鲜鸡精，高鲜，低盐，速溶，好料，给朴素的滋味增一把鲜，打造更加适合好面更适合川菜的好鸡精。

你肚子饿不饿啊？

我用【豪吉】做面给你吃好不好啊？

期待未来有更多的宝藏面馆荣登榜单

用一碗好面，一口鲜汤，温润这座城市的烟火气