一颗粽子的逆袭：三全新品跨界食养+茶饮 30年速冻巨头凭啥又火了

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端午节，粽子是永远的主角。

2024年，粽子市场首次突破百亿规模，竞争愈发激烈。在礼盒、手工爆款、网红联名和黑科技保鲜等多路玩家的贴身肉搏中，三全食品凭借食养粽深挖传统药食同源智慧，茶粽融入新中式茶饮文化，霸王肉粽凭借丰富馅料满足食欲，三箭齐发，脱颖而出。

当传统节令食品撞上当代潮流风向，这家30年速冻巨头如何用"一颗粽子"撕开市场缺口？

三款新品齐发：看三全如何将传统粽子玩出新高度？

（一）食养粽系列：传统养生智慧的现代演绎

三全食养粽系列基于《黄帝内经》“五色入五脏”理论，将“五黑”“五红”传统食材融入粽子，契合当下“养生党”需求，创新践行“药食同源”理念。

1.“五黑”、“五红”入粽：中医理论与食材科学的融合

五黑核桃粽采用黑香米、黑豆等五种黑色食材，依据中医补中益气理论进行科学配比，通过先进工艺锁住营养成分。五红山药粽则以红枸杞、红皮花生等食材实现气血双补，创新性地将养生理念转化为可感知的味觉体验。

食养粽系列的配料表非常干净洁，主要成分均为常见食材。这种对清洁标签的严格把控，全面展现了三全食品将健康理念贯彻到底的决心。

2.精准踩中“食养礼”消费趋势：礼品场景再升级

艾媒咨询《2023端午消费趋势报告》显示，粽子礼盒以67.8%的选购率位居首位，并呈现“健康化+情感化”双轨升级趋势。

三全食养礼盒以《黄帝内经》为灵感，采用传统文化设计元素，契合五谷养生理念，精准把握了消费者对文化认同与健康价值的双重需求。

（二）茶粽系列：新茶饮赋予粽子“有趣的灵魂”

三全茶粽系列以“真茶入米+真花入馅”的形式，开创性地将传统粽子与新中式茶饮文化深度融合，赋予粽子“有趣的灵魂”。

1.真茶入米+真花入馅：新鲜茶香与花香的美妙邂逅

茶粽在制作过程中采用“真茶入米、真花入馅”的方式，消费者在食用过程中可以真真切切品尝到“真花和真茶”，每一口都是花香与茶香清新自然的风味。

研发团队精选应季食材，如5月云南茉莉与头茬杭州龙井嫩芽、4-6月云南重瓣玫瑰与祁门红茶，打造出层次分明的花香与茶韵。

2.克重“瘦身”：消费场景再拓展

与常规 105 克的粽子相比，茶粽在体积上大胆 “瘦身”，减少了 50%，每颗仅50克左右。

精巧的“身形”结合创新口感，使得茶粽成功突破节令限制，向着办公室下午茶、露营野餐，还是闺蜜聚会等更多日常化生活场景渗透。

3.新中式美学外观：圈粉更多年轻消费者

在包装上，茶粽系列采用新中式国潮风格，独特的中国工笔画美学渲染，不仅圈粉无数年轻消费者，也为粽子赋予了超越美食本身的社交与文化价值 。

（三）霸王肉粽系列：软糯鲜香，颠覆味蕾

在粽子创新领域，三全食品凭借“咸甜兼顾”的策略，匠心打造了霸王肉粽系列，进一步拓展了粽子的消费场景与市场潜力。

1.整切11cm大肉块：口感与视觉的双重冲击力

三全霸王肉粽以200克霸气镇压全场！11厘米整切五花肉经黄金比例腌制，咬开即可见“豪横馅料”，软糯醇香的米粒与整切大肉块形成双重口感暴击！

2.四种口味齐出：完善肉粽产品矩阵

新品除了经典五花肉粽之外，还首创泡菜五花肉粽——韩式泡菜的酸辣碰撞油润五花，形成味觉对冲的奇妙平衡。

此次还同步推出梅干菜肉粽以江南醇香梅干菜裹挟肥瘦肉块，咸蛋黄五花粽实现流沙咸蛋黄与油润五花完美相融，被食客称为"神仙CP"！

为满足消费者对清洁标签的需求，三全食品率先在粽子全产品线实现0反式脂肪酸技术突破，既保留美味，又契合现代健康理念，让消费者吃得放心。

食养粽诠释“五色入五脏”理论、茶粽引入茶饮逻辑、霸王肉粽全面升级，以及全线产品0反式脂肪酸革新，三全将粽子从节令美食转变为日常健康食品，展现其精准与前瞻性的战略布局。

这不禁让人探究，三全背后的潮流洞察是什么？为何总能引领行业升级？

从市场洞察到产品落地：解析三全爆款背后底层逻辑

据智研瞻数据预测，2024-2030年我国药食同源行业市场规模增长率在25%~31%，预计到2030年药食同源市场规模将达到2169.86亿元。

不少食品饮料企业也从“药食同源”中寻找灵感，越来越多的养生食饮品成为市面上炙手可热的“C位”爆品，小红书中式养生相关笔记超500万篇，药食同源市场规模正在持续扩大。

各大品牌争相推出的黑芝麻丸在‌抖音电商2024年五谷养生类目GMV同比增长240%。‌元气自在水成为元气森林最快破10亿的大单品，乐事推出红枣枸杞山药薄片、康师傅决明子大麦饮等各种中药养生零食‌和膏方、压片糖果等也在线上销量不俗。

与此同时，“新中式茶饮”的增长也愈发来势汹汹。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，到2028年有望突破4000亿元。

霸王茶姬凭借“伯牙绝弦”‌，年销量突破2.3亿杯。果子熟了更是凭借栀栀乌龙、茉莉龙井等新中式茶饮大单品，短短两年时间便从零突破至10亿销售额，成为业界瞩目的黑马。与此同时，新中式茶饮也成为近年来增长最快的赛道。

"药食同源"与"新中式茶饮"正如同一场轰轰烈烈革命，重构市场格局。

与此同时，咸肉粽的市场份额也在逐年攀升。iiMedia Research数据显示，在传统粽子人气最高的前五名中，蛋黄肉粽（29.35%）和鲜肉粽（26.63%）占据了很高的比例。

三全食品凭借对市场的前瞻洞察，精准锚定了食养经济与新中式茶饮文化这两大高速增长赛道，在融合了传统药食同源食养理念和新中式茶饮的基础之上，推出了“茶粽+食养粽”。

同时为了兼顾咸甜不同口感诉求，霸王肉粽也震撼登场，三剑合璧，让三全粽子系列走在了全行业的前列。

从速冻粽子开创者到行业引领者，三全为何总能定义行业？

从1995年开创速冻粽品类，到如今在新老品类齐聚的百亿粽子市场刮起的“健康”风潮，“药食同源”解码食养理念、”茶饮入粽“破壁新中式美学、“咸甜通杀”征服南北味蕾……三全为何总是能定义行业？

创新，或许是这个三十年的国民品牌一直勇立潮头的关键所在。

当极致产品主义遇上7亿家庭餐桌，这盏国民健康明灯已经连续7年稳坐“速冻粽子市场份额第一”的江湖宝座。而三全的每一次创新，也向国人展示了这个国民企业最深沉的时代担当：即是消费趋势的引领者，同时也是国民健康生活方式的掌灯人。