山西
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为进一步加强全县各类集中用餐单位、宴席承办餐饮单位、“一条龙”服务队等聚集性就餐食品安全管理，防范化解农村集体聚餐食品安全风险，提高农村集体聚餐“一条龙”服务队及村食品安全网格员食品安全意识，4月25日，夏县市场监管局瑶峰镇市管所、埝掌市管所等组织开展集体聚餐食品安全培训，辖区农村集体聚餐“一条龙”服务队负责人、从业人员及村级食品安全网格员等200余人参加培训。
培训会上，执法人员结合农村集体聚餐食品安全典型案例，围绕《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从食品采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节进行了详细讲解，强调了农村集体聚餐食品安全风险防控要点和注意事项。同时，针对农村集体聚餐申报备案流程、食品安全事故应急处置等内容进行了重点培训，要求各农村集体聚餐服务队严格落实食品安全主体责任，规范操作流程，确保农村集体聚餐食品安全。
下一步，夏县市场监管局将进一步加强与各乡（镇）人民政府沟通协作，持续完善“事前有申报、事中有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐管理机制，同时，加大巡查监管力度，更好保障群众“舌尖上的安全”。
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