“成都最近排前三的碳水，不接反驳”

端午快到了，又是一年认真吃粽子的节日，编辑部为了给大家选出好吃粽子，从4月份就开始在吃粽子了。整体吃完好多家后，发现一款好吃的粽子不需要太多花里胡哨和配料，只需要满足：肉粽鲜香油润，素粽清甜可口，能让人能一口气吃完整个粽子，就是好粽子。

所以反复对比后，今年我们主要推荐三家：新繁涂记、王小胖、栢杏小厨。端午前最后一次上线，码住！错过就只有等明年啦~

一家经典的超大肉粽王者；

一家味道繁多但味道过瘾的老牌粽子店；

一家做了17年的川菜馆，做粽子也是一手；

01°

新繁40年老店

大肉粽吃得过瘾

先打个总结

√ 来自新繁40年的资格老店；

√ 肉馅量大，每个粽子重量≈165g；

√ 无敌大肉粽，包含一整块鲜肉，肉食者吃得更过瘾；

新繁镇40年老店的涂记叶儿粑，之前的叶儿粑上线直接秒空。马上端午，涂记肉粽也回归啦！想买它家的可以gogogo啦~

和叶儿粑一样，粽子用料相当扎实，馅料足、个头饱满，食材方面都是用新鲜优质猪肉，肥瘦相间，提前腌制后加入精选糯米，肉香完全渗进糯米之中，鲜美无比。并且坚持手工包粽，细致捆绑锁住香气，每口都充满着肉香糯米香和清香气。

无敌大肉粽

无敌大肉粽，糯米下包裹着一整块鲜肉，肉香味更浓郁，满口肉馅这谁能拒绝啊！

提前腌制的猪肉带着咸香口感，连糯米也浸入了酱香气。猪肉丰腴细腻，一点点肥增加了油润，肉质丝丝分明，吃起来香软不柴，连带着软糯易嚼的糯米入口，口口有馅，肉香扑鼻。

经典鲜肉粽

经典鲜肉粽，比大肉粽的含肉量少，但里面的肉馅给得也很足，鲜而不腻，多吃也不生腻。

肉油脂已经煮化在糯米的丝丝缝隙，使得糯米也油润喷香，咬一口满嘴流油，肉质纤维与弹润糯米融合，越嚼越有味。

蛋黄肉粽

鲜肉+蛋黄的馅料组合在粽子界绝对是王者的存在。一口下去，鲜嫩多汁的猪肉、沙软鲜香的蛋黄，带着浸润的糯米，简直是舌尖幸福。

切开后的蛋黄流油起沙，绵密细腻的口感很难不夸一句：真嘞很绝。

编辑部·新繁涂记肉粽

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新繁涂记肉粽

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*生鲜熟食无法退货，介意勿拍

02°

始于川棉厂的王小胖

甜咸永动机

先打个总结

√ 始于川棉厂的王小胖，开了30年，几乎0差评；

√ 用料真实，不用歪肉，能吃得出好品质；

√ 粽子味道多，咸甜口都有，闭眼入都好吃；

王小胖家的粽子在成都好评很不错，回头客也很多，前不久第一次上线，就得到了老粉们的喜欢，建议快点返场。编辑部在今年第一次吃它家，就觉得很不错，尤其是麻辣牛肉粽，一口惊艳啊！所以想买它家的别犹豫，冲就对了。

做粽子多年，老板在用料方面十分讲究，丝毫不敷衍：泥腌90天以上的咸蛋黄、新鲜的牦牛肉....每个粽子充满了用心。

习惯了吃咸香的肉粽，一直都很抗拒甜粽子，觉得会很齁甜，不过自从吃了它家的甜粽，发现也超级OK，都是蛮清甜的口感，接受度100%。

豆沙粽

豆沙粽，手工炒制的红豆沙，甜度控制得刚刚好，不过分甜腻，口感似洗沙的感觉，细腻丝滑，一整个嵌入糯米中，蒸熟后扑鼻的红豆香气特别诱人。

抹茶红豆粽

很小清新的一款粽子，抹茶红豆粽，清香的抹茶与红豆、糯米结合，更能吃出清润的糯香，清爽而不会过甜，好适合逐渐升温的初夏。

肉粽我们最推荐麻辣牛肉和咸烧白，内馅占比多到三分之二，一口咬下去只觉得层次感足，根本不腻，无法拒绝。

麻辣牛肉粽

不同于肉粽的鲜香，麻辣牛肉粽主打一个鲜辣。用的新鲜牦牛肉，腌制后再包入粽子里，一个粽子有3.4坨牛肉，都是大坨肉，肉食爱好者无脑冲！

板栗肉粽

板栗肉粽是在基础肉粽上添加了双颗板栗，吃起来会带有一丝板栗的粉糯和微甜，味道层次上会更加丰富。

咬上一口板栗、一口五花肉、一口糯米，碳水的快乐，家人们谁懂啊！肥肉部分完全融入糯米粒，化成一汪油脂，每一丝肌理都入味了。

编辑部·王小胖粽子

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王小胖粽子

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03°

李家沱17年老牌川菜馆

红豆椒盐最惊艳

先打个总结

√ 开在李家沱17年的川菜馆，粽子是节日限定；

√ 正宗嘉兴鲜肉粽、川式椒麻红豆粽、经典白粽；

√ 全部用的糯米，不加其他米，口感瓷实软糯；

李家沱的老牌川菜馆，虽然是川菜馆，但阿姨们做的粽子得到了很多客人的肯定，每年也就端午前后会有，品类不花里胡哨，就三种经典款。

虽然不是专门做粽子的老店，但依然能得到食客们的青睐，一定少不了好的食材和手艺，从原料到调味都很有讲究，肉粽是正宗嘉兴鲜肉粽做法、糯米不掺其他米....整体吃下来，一点也不输专做粽子的店。

粽子包好后，经过大火猛煮和小火慢煨，糯米、馅料和粽叶的香味完全融合，每一口都是软糯清香。阿姨说他们家招牌是嘉兴肉粽，但红豆椒盐棕更是一口惊艳。

红豆椒盐粽

红豆椒盐粽，简直是咸口素粽的代表。

柔润的糯米中融入微麻口椒盐粉，增加咸鲜口感，和粉糯的红豆形成反差，甜中带麻，好吃不腻。对比起扎实的肉粽，这款咸素粽反而给味蕾带来新的奇妙美味。

嘉兴鲜肉粽

肉粽是正宗嘉兴肉粽的做法，因为鲜肉、糯米都要提前腌制，所以煮好后颜色偏琥珀色，吃起来也更有味。

肉馅用的多瘦少肥的猪肉，肉香更浓，不用担心干柴塞牙，肉质十分紧致，十足香润但不油腻，而且还能在这咸鲜甘甜的油润中，吃出丝丝的糯米清香。

经典白粽

朴实的白粽子就像是小时候对临近端午节的喜悦，一口品尝到最原始的粽子味道。粽叶裹挟着雪白糯米，蒸熟后带着清新的竹叶香入口，糯米瓷实但耐嚼，口感十分筋道，细尝慢品，满口都是清香的糯米味。

裹上白糖入口，香甜软糯，软糯中掺杂着白糖的颗粒感，这样的口感奇妙无比满口都是香。

编辑部·栢杏小厨粽子

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栢杏小厨粽子

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