养鸡业跨界休闲农业开发模式报告（完整版）

【有道农业家】提供农业情报

很长时间以来我一直在考察探索一个问题，就是我们传统养鸡行业该怎么突围？突围方式有哪些？

本文是【有道农业家】【农业家内参】出品人王秀在行业会议上的演讲报告，应大家收藏要求全文整理发表如下：

今天我分享的这个主题，大家叫休闲农庄也好，休闲农业也好，我们可以统称农文旅，我觉得它应该是我们散养鸡行业，非常现实的一个突围方式。

那首先大家就要问我，我们养鸡行业为什么要搭上农文旅这趟车呢？

其实这是一趟快车，也可以说是一个捷径。散养鸡是一个非常传统的行业，甚至是有点土的这样的一个传统行业。现在互联网这个时代都在讲跨界打劫，我们这个行业可以跟农文旅结合，搭上这个车，通过跨界打劫，我们会从这个传统行业过渡到一个最新的业态。

如果要获得更高的利润，要赚更多的钱，对任何一个企业来说，它的产品要有更高的附加值，那么这两者结合之后，我们的一枚鸡蛋，一只鸡就会有了更多的附加值。

大家现在可以看一下我们休闲农业初级的一些方式，比如说钓鱼，还有以前的采摘等。你钓的一条鱼，为什么要比从市场上买的鱼它还要贵呢？我们去果园里采摘的樱桃苹果，为什么比我们市场买的还要贵呢？其实，这里面它都有一个获得附加值这样的问题。就是我下面要讲的，我们搭上农文旅这个车，也是把我们的这个产品提高了它的附加值。

既然要搭这个车，就有我们怎么搭的问题。

关于散养鸡跟农文旅结合的这个模式，我今天想讲三个方面。如果要说这个产业开发模式有多少种呢，简单来说，可以把它归类为两种。

一种是主题型，就是我们散养鸡的企业，自己做的以散养鸡为主题的休闲农业农庄，就是我们自己当主角。

还有一个方式是依托型。依托型就是我们自己当不了主角。通俗来说，我们可以叫做傍大款，别人做主体，他比我们实力更强，比如说他种花的、种菜的、种果子的，或者说会议、团体拓展，他做的很强，那么他想做一个综合的模式，我们这个散养鸡跟他结合，我们作为其中的一部分。

主题型

主题型我觉得主要有这三种形式是最适合我们做的:农事体验，亲子游戏，科普研学。关于农事体验，我看到比较普及的，有人做捡鸡蛋，也有喂鸡的。这个喂鸡特别有意思，他不是说你招小朋友来了简单的喂鸡，而是用小鸡快跑的音乐训练这个鸡，我一放音乐，这些小鸡全部从四面八方出来了，形成了条件反射，一边放着这个音乐，一边跑过来吃食，这些会让孩子们觉得很好玩。

还有赶鸡，我看到欧洲有的农场里面做赶奶牛，我们散养鸡场，存在一个过于散不容易控制的问题，但是有人很聪明啊，他就是在地上做了一个笼子做的隧道，就让它在一定程度上可控了，同时它也是散养。鸡可以在这个笼子里面整个林子里不同的地方跑，孩子来了也可以近距离地接触，跟它们玩，这就解决了不易控制的问题。

我们散养鸡有一个天然的优势，它是一个立体的空间，我们不仅有鸡，我们还有林子，还有地，这个休闲农庄开发的时候，地下可以是一层，也可以利用中间空间，就可以做这种亲子游戏，在森林里面到处转呀、探宝啊这样玩。在高层还可以建树屋木屋啊，这样会吸引很多小孩子和年轻人。

有的农庄里面，有专门开拓的研学基地。关于教育研学，我看到在英国的农场里面，有人把这个小鸡孵化的过程，用智能孵化方式，按时间展示给参观者。

散养鸡做主题的农庄，贵州有一个金鸡农庄，它是返乡创业的一个新农人回来做的，主要是以鸡为主题，但也是综合性的，他把农牧吃住玩都集合在一起，有亲子体验、自然教育、健康生活、社群活动，这些都有。现在他的散养鸡有60万只，应该说在散养鸡这个领域里面是很大的了。

我们说鸡蛋也好、鸡也好，很多方式变来变去，都是解决了一个信任度的问题，你在一个超市里买，在街边上买，你可能不信任，但是你到了这个地方，你跟他的小鸡玩了一天，然后在他们家住一晚，吃了他们家的鸡蛋，吃了他们家的土鸡之后，那可能信任度就不一样了，然后在这个基础上再卖土鸡、卖鸡蛋，那就容易多了。

这个主题型庄园的方式呢，我觉得主要是大家要认清自己的形式。我们每一家所具有的优势不一样，如果是你地理位置比较好，你在大城市的边缘，开车一个多小时就能够到达的，那这个时候你做亲子啊、做教育啊、做研学的话，是非常有优势的，那么你就为这些人做好服务，为青少年做亲子、做教育、做游戏。也为成年人做休闲服务。

那么如果你是产业比较强，比如说我是非常强的养鸡能手，我可以扩展到很大的规模，我在未来卖产品方面具有雄心壮志，那你就着重考虑生产销售的问题。

还有如果你想做针对会议、针对团体拓展啊，这样的话，你要做好设施，做好配套的娱乐。

依托型

关于依托型，就是依托田园综合体，它里面比较全，什么都有。有一个案例给我的印象特别深，湖南的一个叫青天寨的休闲农庄，在他们这个农庄里面有很多区，户外拓展区，像真人CS的游戏，也有各种采摘的。它还有一个专门的土鸡散养区，里面的活动非常多，专门有一个游戏叫竹林抓鸡。还有跟我们土鸡有关的，就是他也卖产品，这些都是我们散养鸡的从业者，在自己的庄园里面也可以做的，他每年卖这个产品，能卖300多万，这些其实都是不难学的。

其他的农文旅形式呢，重点我考虑一些像特色小镇，乡村民宿，还有康养农庄，这是我们可以搭的。那为什么搭呢？因为我们有天然的优势，无论农庄是什么主题的，它都需要餐饮，都需要买产品，买好的产品，那么这是我们的优势所在，这时我们可以跟他们结合，这是大家可以产生共赢的方式。

我是一个徒步爱好者，不久前我去了云南一处雪山，这个地方被称为是身体在地狱眼睛在天堂这样一个地方。住宿在一个小村子，这个村子几乎所有的村民都搬走了，所有的房子都被租出去做了民宿，我在那儿溜达了两天，他这个小村子到处是牦牛，满地都是牛屎，但是其实我们并不觉得它有什么不好。在这个民宿村里最主要的特色食物就是牦牛肉火锅、牦牛肉面，这是他最特色的美食，每个人来了都会吃。当时我就在想，如果我们哪个做散养鸡的能够搭上一个非常强的文旅IP，它是风景区也好，它是特色小镇也好，它是美丽庄园也好，我们跟它结合的话，把我们养的清远鸡也好，珍珠鸡也好，固始鸡也好，还有芦花鸡，你让鸡在这个民宿区，让它成为这里的特色美食，来这儿的游人能够获得很好的美味体验的话，我觉得你就成功了，而且是可持续化的成功。

我们还可以搭康养农庄。我这个图片介绍的是日本的一个温泉农庄，国内比如说各种的养生场所、高端养老院，其实都是这一类的。那凡是这一类的，它吸引的是高端的养生人群，它配套的，必然都是要有养生餐、健康餐的。我们的土鸡也好，散养鸡也好，完全可以配合来开发这样的餐饮。

高总做DHA鸡蛋，一直很苦恼，他那么好的产品卖不出去，我想这是你一个非常好的渠道，你是不是可以去跟他们这样的机构去结合，你的养殖方式、你那么好的DHA鸡蛋，完全可以帮他们增色很多，可以成为合作伙伴吸引游客的一个亮点。

共享型

除了上面两个自己做主角和搭别人这两大方式之外，第三个我特别想讲共享农庄，为什么一定要跟大家讲这个呢？就是你无论做什么，我们现在要转型成新的业态，我们都需要资金，最重要的就是资金。

大家看这个，这是一个农庄里的一片湖，农庄想买一艘游轮，给游客提供一个更新的游玩方式。这个游轮呢，需要300万。300万对农业领域的创业来说，一个是钱难筹，另外一个是这么大的投入，什么时候才能够回本，这个是一个大的问题，所以这个创业者他找了10家旅行社，每家出30万，之后10年，你带着人来了，免费玩，这个方式对旅行社来讲，是很划算的，于是很快就找到了10家这个旅行社。这样的话，就把投资解决了，也把游客的来源解决了。

现在像共享单车，共享餐厅，他的可想象的空间，可操作的空间非常大，所以大家动动脑筋，多思考这个里面，这个共享的方式是很值得大家探讨的。

其中一个原则问题啊，我怎么样吸引资金和解决我未来的销售，两者一定要结合一体化来考虑，这样的话，你通过一套运作，就把你现在的问题和将来的问题全部都解决了，你未来就会轻松很多。

讲过了上面的几种操作模式之外，我再横向总结一下操作要点，在我们操作的过程当中有哪些要点是必须把握的，我主要是讲三个：就是创新，可持续性，体验感。

创新

关于创新，大家肯定觉得这个是一个老生常谈，口头禅一样的处处都在提，我们今天这个会议的主题也是创新，刚才李教授也讲过创新。其实如果大家有真实感受之后，绝对不会觉得创新是一个老生常谈。我做过十多年的财经记者，采访的企业有数百家，重点研究的名企也有几十家，常年跟踪过他们运营，我觉得这些做强做大的企业里面，其实都掌握了创新的密码，不可能是全部，也可能你看不出来，但是它必然在某一个方面是高于甚至远远高于同行的。

我们这么多年，文旅也讲过很多了，政策也一直在倡导，尤其是特色小镇。特色小镇前几年特别火，出来了很多特色小镇，但是现在我们来看，其实一地鸡毛。现在大家能记得起来的、能去的、能保持下来的特色小镇还有几个呢？很少了，比如说遍地都是古镇，大家去过一个之后，其实你就不想去别的了，都是千篇一律的，没有创新在里面，都是复制，很大的一个问题就是他们基本上都是房地产企业做的，更多的是为了卖房子。那么我们做这个农文旅，一定要从农业角度去思考问题。

可持续性

下面这个案例是想讲创新和可持续性的问题。它是在德国的一个向日葵庄园，这个农庄他吸引人的不是向日葵，而是用向日葵种出来的迷宫，小朋友来了之后就玩这个迷宫，在迷宫里面探宝。为什么说它有可持续性呢，因为这个迷宫每年都不一样，每一年都会把迷宫换一种，每年都不同啊，所以小朋友每年都要去，而且每年不止去一次，这就是可持续性。我建议大家如果要做的话，你一定要实行会员制，不仅要吸引周边的小朋友来一次，要不停地来，每个周末家长有空的时候都要带来玩。

体验感

体验感特别重要，这是我们休闲农业特别个性又有优势的一点。

我们现在国家富裕了，各个城市都投资了很多钱在公园上，每个城市都有很多公园很漂亮。那我们为什么在公园这么多的情况下，休闲农业还有很大市场呢？

首先它的体验感是非常重要的一个不一样的方面。就比如这个台湾的向日葵农场案例。向日葵很平淡的，它有什么好的？为什么一定要去？因为这个农场重点教你怎么拍照，会做各种的道具帮你拍向日葵的照片。很多人看了这种向日葵照片之后，就会很想去。

关于休闲农庄，国内还是刚起步，国外做的要比我们深入多了，我们可以借鉴，像周边的日韩、台湾，他们有很多创新创意都值得我们去借鉴。像台湾给我印象特别深的，有一个地震的村子，是这么做的，在那个地震坑里，做了一只小船，小船铺在弹簧上面，吸引游客坐在小船上来模拟地震时候震动的感受。

在韩国有一个大酱村，让你参与怎么用非常传统的方法制作大酱，并且为了增加你美好的体验，还设了一大片的大酱缸，然后请乐队来钢琴演奏，伴随着大酱来给你演奏大酱钢琴曲。同时他还做赤脚漫步树林，非常简单的操作，但是做好了之后，就会很吸引小资人群。

我们这个养鸡行业，如果大家想转型向农文旅靠的话，需要更广博的见识，所以还是希望大家多出来走走，大家多交流多碰撞，就会出好的创新创意。

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