福建
谁能想到从小吃到大的豆腐，居然是东汉炼丹师的”意外发明"？传说淮南王刘安在安徽八公山炼丹时，不小心把豆浆洒进石膏里，阴差阳错点出了中国第一块豆腐——这大概是最早的"科研副产品"吧？
超火的新中式炸鸡品牌”虎头炸"搞了个《一块豆腐看中国》的活动，直接把腐乳这个"土味调料"变成了时尚单品！快跟我去看看～～
在这里可以了解了豆腐的前世今生！我们跟着师傅从推石磨开始，看着黄豆变成豆浆，再点卤成豆腐。最神奇的是用红曲发酵那步，白白嫩嫩的豆腐块慢慢变成玫红色，工作人员说这就是”东方奶酪"的诞生过程！
北魏《齐民要术》就有腐乳记载，明代《本草纲目》还专门写了配方。清朝人更会玩，绍兴人用红腐乳烧肉，北京人用臭豆腐当火锅蘸料...原来我们的老祖宗早就是"美食博主"了！
重点来了！现场尝了南乳炸鸡让我彻底沦陷！鸡皮是超级少女的玫红色（天然红曲染的哦），咬下去"咔嚓"一声，里面的鸡肉嫩到爆汁！最绝的是那股酱香，不是表面撒料，而是从肉缝里渗出来的咸鲜，连骨头都入味！配上茅根竹蔗水，清爽解腻。
创始人现场解密：潮汕人300年前就用南乳腌鸭腌猪蹄，虎头炸团队试验了300多天，让腐乳里的酶把鸡肉纤维分解得恰到好处。现在明白为啥鸡肉嫩到爆汁了吧？微生物发酵的魔法啊！
听说虎头炸全国已经有300+门店了，还和圣农、正大这些大佬合作。创始人说要把”中国奶酪炸鸡"卖到全球，让老外也尝尝我们的发酵智慧！
最后亲手做腐乳！师傅现场教学，把腌制后的豆腐块装进小罐子发酵。工作人员说带回家放六个就能吃，我已经能想象它的神仙味道了～
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