四川
天热没胃口，就吃它们！
01°
会理开来的伤心凉粉
陶凉粉是凉山会理很出名的小吃，现在也能在成都吃上这口了。收到本地人的安利图片后，就忍不住立马前往一试，红辣辣的相当有食欲了。
小店卖的品类还蛮丰富的，有凉粉、卷粉、凉面和一些小吃，凉粉、辣油、花生等食材都是老板每天手做的，1:1还原本地风味。
老板推荐酸辣口，但不吃酸就选择麻辣，它这个料汁真的好好好吃，辣油醇香、花生酥脆，配上生辣椒，又辣又香，关键凉粉没有碱味，带着米香，顺口又软糯。
卷粉是从会理运输来的，和凉粉是一样的调味，卷粉口感软弹，入口是浓郁的花生香味混着淡淡的麻油香，油辣子和小米辣增添了生猛和醇香的辣，夏天嗦一碗，轻松解决没有食欲的口腔。
饵块外脆里软，酥酥脆脆的，上面的辣椒面十分香辣。拌土豆，土豆细长细长的，糯糯中带点脆，作为小吃还蛮OK的。
泡梨是老板送的，口味很奇特，泡梨是酸甜口的，当地吃法蘸辣椒面，又酸又甜又辣，很独特的，和广西酸野很像。
Tips
「陶凉粉」
「营业时间」
09:00-21:00
02°
酸辣带劲的舂凉米线
美食商铺里的傣味舂米线舂鸡脚，店面比较小，但整体很干净，食材调料都很新鲜，叔叔阿姨也很热情。
舂米线就是凉拌米线，只不过是将辣椒、蒜、豇豆番茄、芫荽、木瓜丝等作料放在木臼里反复舂捣，充分激发出作料的汁水和香气，然后加入冷米线搅拌均匀即可。
凉凉的米线韧劲爽滑，很有嚼劲，味道酸辣带劲，开胃爽口，嗦一口下肚，别提有多酸爽了！没食欲来一碗，保证你立马食欲大开。
舂鸡脚也很不错，相比网红夜市一份只有3个鸡脚，这家分量要良心的多。
浓浓的汤汁侵入到了每只鸡脚里，芫荽的香气直冲鼻腔，清爽的酸辣味十分上头，还加了菠萝和西番莲，独特的果香让鸡脚的口感更加分不少！
Tips
「秀英嬢傣味舂鸡脚」
「营业时间」
11:00-23:00
03°
傣味风味十足的私厨小馆
一家咖啡和简餐结合的私厨小店，店内的食物都有点云南傣味的口感，酸酸辣辣的太适合闷热的夏季了。
糊辣芥末虾，用云南傣味里的酸辣打底，加入糊辣椒面和芥末，增加了辣度，入口酸爽开胃，里面的菠萝和番茄增添清新果香。
傣味拌饵丝，相对清爽的版本，番茄、柠檬、鸡蛋、洋葱、薄荷混合在一起，夏天真的无法拒绝啊，凉拌的饵丝相当Q弹劲道，建议你们把它在芥末虾的料汁里拌拌更好吃！
鸡火丝，相比凉拌饵丝，口感偏软糯，汤底奶白香浓，鲜度能吃得出是熬制的汤底，清清淡淡很适合熬夜后吃一碗补充能量。
还蛮惊喜的一家咖啡小店，开在巷子里不太起眼，但味道却是很用心，专门跑一趟也很值得。
Tips
「35咖啡·私厨」
「营业时间」
11:00-19:00（周二至周日）
04°
很闽南风味的糖水店
这家糖水铺开在小区楼下，主打闽南风味的糖水，从开店起就人气十足，这么火高低得试试味道了。小料多得感觉在吃碗凉凉的粥，解暑满分。
小料有十几种，可以根据自己的喜好，自由选择搭配。但是最近有点火，去晚了基本有些就没有了目前吃过还不错的就推荐：板栗、木薯、马蹄、雪莲子啦。
温润的银耳梨汤打底，加入板栗、马蹄、芋圆等配料，清甜宜人。它这个银耳汤底不齁甜，微微的甜吃起来还蛮清润的。
木薯软糯粉甜，绵软中带着糯韧，QQ弹弹的。
椰奶汤底也很OK，奶香浓郁，甜而不腻，一碗下去不会觉得过于腻口。小料也按自己喜好添加哦，感觉天热没胃口，点一碗也很裹腹了。
Tips
「上京即事·甜汤」
「营业时间」
12:30-20:00（周一、二店休）
05°
红油酸辣口的凉拌猪蹄
贝森路这家酸辣蹄花，开了26年。一大桶卤过的猪蹄，老板说每天基本都能卖完。选好后老板切块加入调料拌好即可。
偏向红油重的酸辣味，猪蹄泡在红红的油汤里，看着就很有食欲。辣油和新鲜辣椒的加持，香而不辣，带点醋酸，很提胃口。猪蹄吃起来酥而不烂，很有嚼感，外皮筋道，肉质紧实，吃到嘴里是满满的扎实感。
切好的肉就偏多，不耙不硬，整体很有嚼头，建议多泡制一会更入味。入口鲜辣，回味还带丝丝甜味，加上脆脆的芹菜段和香酥花生，丰富了整体口感。
料汁是真的给得很足，吃完的汤汁别倒掉了！拿来拌凉面真的巨好吃！老板还会赠送一份凉粉，也可以吃完拌进去，这不又是消暑的一顿哇。
Tips
「王九酸辣蹄花」
「营业时间」
10:00-21:00
品牌带货合作、供应商：cdms527
【编辑部话题】
你还有什么夏天必吃小店安利吗？
电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
