新会陈皮：七月青柑鲜果增产30%以上，但采购商还在按兵不动？

2025年可以说是南方的水果大年，除了荔枝自由外，芒果、龙眼等应季水果都实现了“自由”。如无意外，2025年的新会柑也将迎来丰产年。为了验证产量和摸清今年新会柑供给的市场现状，从7月初开始老李进行了一次年中调研，访问30多位新会各产区的柑农、商家、农资专家等从业者。按照老李惯例，先说调研结果（截至2025年7月10日）：

1、截至7月10日，整个新会地区的新会柑（驳、圈、原）挂果量平均比去年同期增收30%以上，也有部分新树柑园增收达一倍；

2、行业专家观点认为，2021年开始新会地区的茶枝柑迈向低矮山坡地种植，并于2024年底陆续进入挂果期，因此在2025年新会柑实现整体的丰产是预料之中的事；

3、多位当地农业专家预估，在下半年新会地区气候稳定的条件下，整体亩产均值可达到5千斤以上（2024年的亩产均为4千斤左右）；

4、部分小柑农表示茶商对小青柑鲜果的需求下降了，如制作小青柑茶的新会柑需要“一两果（50克重）”以上，一般在8月初采摘，但这部分茶商企业仍然按兵不动，报采购量的企业比去年同期减少八成，因此7月初小青柑鲜果的收购报价和需求量预计比2024年同期“量价齐跌”；但大型柑园今年的小青柑鲜果订单数量与去年相仿，但价格有微调的可能；

5、目前部分大型企业对新会小青柑鲜果的采购标准进行大幅的提高，特别是对打针果、农残果等进行了非常严格的限制，抽检不通过的柑园将列入“黑名单”，新会柑种植行业已经进入“标准化”时代，标准的提高有利好百亩以上规模化管理的柑园销量；

6、有农资专家表示，广西、云南、福建以及新会周边地区超百万亩的新会柑将在今年集中上市，对整个行业带来巨大的供给压力；

7、由于2024年新柑销售以及2025年青柑鲜果销售不理想，部分在2023年后加速扩张的柑农开始出现资金周转困难的现状，建议从业者需时刻关注行业动态，量入为出，增加风险意识。

接近“两指宽度”大小的新会茶枝柑（7月10日拍摄）

一、2025年7月新会柑“小青柑”果量大幅上涨，比2024年同期增30%以上

“今年我柑园的果量比去年同期多了大概多了四成，7月开始就疏掉了一些”。三江深吕的柑农吴师傅管理着十多亩柑园，因为产量增收比较大，最近忙于进行“梳果”，“去年我们已经算是丰收了（亩产4千斤以上），今年估计也是丰收的，甚至比去年还高产一些，但果子太多对柑树明年的生长不好，所以要提早摘掉一些部分青柑。”吴师傅疏掉的那部分小青柑每个约20到30克之间，往年他都会送去集中收购青柑鲜果的地方，但今年没见去年那批收青柑鲜果的人了。“听说今年都要收50克以上的果。他们说还没到时候，那就再等等吧。”吴师傅说。

在三江联合管理着数百亩柑园的阿堂就表示，今年的产量跟去年相仿。“2024年我们亩产有5000斤，今年看这个势头，应该保守都有5000斤亩产以上了。”阿堂的柑园有固定的大客户订购，标准化程度高，他坦言比起其他非标准化种植的中小柑园生存压力不是太大。

在新会当地服务众多柑农的“农当家”技术负责人陈师傅就表示，今年很多柑园比去年增产50%以上的，还有些是100%的。“特别是几年前新种的柑园今年都陆续进入丰产期，新树的整体产量本来就高，加上气候适宜，所以产量很好。”陈师傅还表示，今年很多茶企还没开始订购小青柑果来做“小青柑茶”，都在观望。

在新会梅江的罗总也种有柑园，以老树居多，挂果量也不错；在三江沙仔尾种有几十亩柑园的邱师傅表示，今年同期的挂果率有九成五以上，预计比去年增产三成以上，部分去年完全无挂果的柑树，今年都“报复性”挂果了。

此外老李还访问其他20多位柑农朋友，除了部分在2023年底砍树补种的，绝大部分柑树都实现了挂果量的大幅增加，对此农业技术人员叶先生就表示，2021年后开始的新会柑向低矮山坡地种植以及新种的果树，在2025年全面进入挂果期，因此整个新会的新会柑产量都会实现大丰产。“今年是丰产年，再加上采购方今年的态度非常谨慎，行业价格也开始内卷，宏观消费也不明朗，所以对行业的影响是比较大的。”

晒制小青柑茶

二、市场对“小青柑”需求降温，茶叶、茶饮等企业采购按兵不动

这里先科普一下知识点，从柑花、柑胎到柑宝、小青柑，新会柑整个生长过程都可以充分利用，而每一个阶段的产品，都有用途。而7月的小青柑果粒比较小，质硬、皮薄，味辛、气芳香，橙皮苷含量较高，而此时小青柑鲜果只有20~30克，对于制作小青柑普洱茶的青柑或者饮料提取的，则需要满足重量为50克以上的要求，时间一般需要8月后，所以针对青柑鲜果的采购，在时间上还没正式开始。

“很多小柑农认为市场不行，是一种来自行业内部的焦虑感，这些观点一传十，十传百，所以大家都以为今年采购商不买小青柑鲜果了，这是‘信息差’导致的。我认为，与其说大企业不采购，不如说是时间上还没到点，而更重要的一点，是大企业的采购流程优化了，不再分散采购了，所以市场份额就没有落在小柑农头上。”柑橘种植专家蔡老师认为。

从2020年新会陈皮市场打开以后，相关产品的需求也在多元化和多样化，例如新会陈皮风味的产品或新会柑风味的产品开始出现在快消茶饮中。至于茶饮对新会柑提取物的需求，是从2022年开始的，当初新会各地都有采购商向柑农收购10克~25克重的小柑鲜果，当时很多柑农和老李都不知道其收购这些小柑的用途，直到2023年这些快消饮品企业推出“新会小青柑风味”的瓶装饮料。

但2025年的情况却有所不同。

柑农感受到2025年大型茶企和饮料企业对小青柑鲜果的热情突然降低，老李认为有几个方面原因：一方面是前几年的大企业采购比较混乱，标准尚未形成，导致大量浑水摸鱼的供货商进入了市场；其二方面是饮料企业的采购标准在不断提升，特别是打针果、农残果等情况的高发，导致大企业更偏向于品控度高的规模化采购，而放弃了向中小柑农的分散式采购；第三方面是非新会产区的茶枝柑产量不断放大，成本不断降低，非必要使用新会地区茶枝柑提取物的饮料企业也把采购重点转移到非新会产区去，以求降低成本；最后一点是茶企制作小青柑茶的需求下降，也会作用在对中大青柑鲜果的采购需求上从而导致采购下降。

综合以上，就出现了2025年的小青柑鲜果行情遇冷的情况。

2025年7月的新会柑园

三、2025年“丰收年”几无悬念，新会陈皮市场将迎巨大压力

老李在本次调研中发现，经历了2024年大丰收和行情降价的这些柑农朋友们，都指望于今年能有“翻身仗”，不过问题来了，在去年已经“死气沉沉”的市场，即使今年新会柑再大丰收，那么价格将会如何波动呢？进一步的“果贱伤农”吗？

对此疑惑，新会陈皮行业内部也有不同的声音，而头部企业的“焦虑感”，是相对良性的。

新会当地头部陈皮企业“陈皮人家”负责人谢总表示，今年集团的柑园产量和销量都没有太多改变，来自头部茶饮企业订单依然稳定，并不愁销量。“我们今年的订单跟去年同期差不多，我们客户主要是大型茶饮企业的集中采购，他们有几十项的严格标准，从柑园规模、柑树健康程度到使用什么药肥等等都有严格的规范限制，我们只有一一对标和符合条件后，才能进入他们的供应商库，往后每年他们都会下采购量，因此销量上是没有问题的，有变化的可能是采购价格上（赚多赚少的问题，并不影响企业生存），随行就市变化。我认为符合大企业的标准化采购需求，是新会柑的发展趋势，也是未来新会柑行业发展的重要方向，特别是食品安全日益受到重视的当下，这不是很多柑农说自己果靓就是靓，要人家认为你好，买你的东西，才是真的好。”

谢总还透露，过去几年有些柑农没有“标准”去管理柑园，种出来的柑不符合大企业采购的标准（例如农残超标、打针等），“不要说卖出去了，甚至送出去都没人要”。但同时他也认为，中小柑农的信息渠道相对封闭，对市场需求变化的敏感度不高，也会导致上述结果。

最后，老李根据调研的结果，预估一下2025年新会柑行情。

首先是供给端的量，例如在7月挂果量的前提下，气候不出现极端情况，那么2025年新会柑的最终产量将实现增收30%以上的目标，总量也将会创下了历史高峰。再加上近年新会地区的种植面积迅速扩容，以及外围地区大量茶枝柑的供给，必定产生巨大的供给压力。

其次是市场需求不可能发生逆转。目前仍然有柑农期望2025年会再出现2020年、2021年那种“一皮难求”的盛况，又或者有某些热点可以激发市场消费对新会陈皮的增量需求，可惜现实很残酷，存量市场需求不会再被激发，“丰收”则必将引发供给端的践踏，从而诱发价格战。

最后是柑农端的承受力问题。还记得2023年时，老李曾跟某些柑农交流，其假设2023年卖不掉怎么办，柑农们也有自己的办法——第一年卖不掉就自存；两年也卖不掉，那就是当投资；如果三年都卖不掉，那就开始亏了。很可惜，2025年就是他们说的第三年了，那么这部分卖不掉的库存何去何从呢？在今年的调研中老李也发现，不少柑农和商家都坦言今年再卖不掉，那么就会陷入资金周转困难的情况。

那么2025年的“丰收柑价”是否会跌回2019年以前普遍“3元/斤”的低谷呢？老李现在还不好说，但在可预见的未来，在消费行情不变或者持续下行的大背景下，柑价必定会长期处于“降价”的下行压力中。