福建
为深入调研茶产业转型升级路径，探索新茶饮赋能乡村振兴新模式，7月30日，福建农林大学经济与管理学院“寻味安溪，茶饮焕新”实践队走进“中国乌龙茶之乡”安溪县，开展为期一天的深度调研。实践队先后走访两家知名茶企，拜访非遗传承人，通过实地考察、深度访谈等方式，全面了解传统茶业与新茶饮产业的融合发展之路。
图为实践队员参观茶叶冰库
上午，实践队首站来到安溪源裕茶叶有限公司。在企业负责人林书记的带领下，队员们参观了现代化茶叶加工车间。与传统印象不同，车间内智能化设备与传统工艺相得益彰——自动化摇青机精准控制发酵程度，智能烘焙系统确保品质稳定，而关键环节仍由经验丰富的制茶师手工把控。“我们年产茶叶300余吨，这个数字背后是传统工艺与现代科技的完美融合。”林书记的介绍让队员们深刻感受到茶产业转型升级的实践路径。在零下18℃的茶叶冰库，扑面而来的茶香与寒意形成鲜明对比，让队员们直观体会到茶叶规模化生产的产业实力。
下午，实践队造访高福一号茶叶有限公司，重点调研品牌建设与市场拓展。企业负责人表示：“新茶饮不是对手，而是伙伴。我们正研发符合年轻人口味的茶基底，让传统茶叶走进奶茶店、咖啡馆。”这种开放包容的发展理念引发队员们的思考。数据显示，该公司通过新茶饮渠道实现的销售额已占全年营收的35%，成为传统茶企转型的成功范例。
图为实践队员参观茶叶制作过程
调研的“重头戏”是拜访国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺代表性传承人李金登大师。在茶香氤氲的工作室里，李大师为队员们展示了传统铁观音“绿叶红镶边”的独特韵味，并分享了他“一生只做一件事”的匠心情怀。“传统工艺是根，创新思维是翼。”李大师强调，年轻一代要“守正创新”，既要传承千年制茶智慧，又要用新理念开拓市场。临别时，大师赠送的九崖韵茶品，不仅让队员们品味到非遗技艺的醇厚，更感受到传承的殷切期望。
“这次调研彻底颠覆了我对传统茶产业的认知。”实践队队员们感慨道。通过实地走访，他们发现：安溪茶企正通过设备智能化、产品年轻化、渠道多元化等方式主动拥抱新茶饮浪潮，而深厚的文化底蕴和精湛的制茶工艺始终是其核心竞争力。这种传统与现代的碰撞融合，为乡村振兴提供了产业振兴的生动样本。
图为李金登大师与实践队员合影
据悉，该实践队后续将系统梳理调研成果，结合专业所学，从品牌建设、产品研发、文旅融合等维度，为新茶饮赋能乡村振兴提供青年方案。此次调研不仅为学术研究积累了一手资料，更让青年学子在实践中深刻体会到茶产业作为“绿色引擎”在乡村振兴中的重要作用。（通讯员/尤培桑 冯洋烁）
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