在武汉宵夜，千万别说这句话！

每个武汉人都有自己的宵夜地图。一城三镇，风味无边。

HANS汉声携手东风本田027电车联盟，夜行街头巷尾，专为一生不羁爱宵夜的你，打捞宝藏。

027，是武汉的区号，也是我们的暗号。三款电车，灵悉L、e:NS2猎光、S7，是我们深入宵夜江湖的小伙伴。

上期讲过老店，今夜，请坐上猎光，潮游街头。

来武汉玩，千万莫说哪个地方是“小上海”“小巴黎”“小东京”……武汉，就是武汉，有自己的街头文化。

街头宵夜，精酿要配汽水肉，鸡尾酒要撸大油边。看起来和风十足的烧鸟，一入口，地道的汉味。

Fusion、在地、融合……这些词已不足以形容。各种洋玩意尖板眼，来了武汉就成了武汉的土特产，洋气保留之外，还要接地气、搞虚浮。

027宵夜江湖第2弹，带你潮游街头。

车站路夏日救火龙烧鸟店曾一图成名：一对情侣穿袄子，吧台师傅打赤膊，烟火缭绕藏不住闪闪发光的胸肌。

于是这里又名“裸男烧鸟”。鸡肝、鸡筋膜、鸡脚筋、七里香、乳酸菌干熟鸡腿肉，你在东京烧鸟店见过的品类，这里都有。

日式备长炭能烧到1300℃，工程级冗余控温自如，出品外焦内嫩，稳稳锁汁。老武汉菊花炭也好，天生一段果木香。所以这里鸡肉嫩，微甜带熏香。

盐烧，粗孜然、辣椒粉，咸辣干脆，从小吃路边摊的武汉伢一口爷青回。

酱烧，则跟日式烧鸟一样，底用鸡汤，但加料酒、酱油，调出小时候红烧排骨的香气。

店里招牌啤酒叫“江边哈”，小麦啤，蕉香丁香搭着烤肉的焦香，绝绝子。

救火龙老板四九，隔壁Beergame也是他开的。四九爱吃日本烧鸟，吃着吃着就琢磨：“能不能搞个武汉烧鸟？”

四九的大舅哥挺身而出帮妹夫圆梦。大舅哥姓曹，就是前面那位“裸男”。

这两个伢，满腔汉口蓝血自豪感。听到客人夸他家出品像正宗东京烧鸟，头直摇：“汉口人烤，就是汉口烧鸟。”

店名“救火龙”，就是武汉话的“消防车”。这家店开在旧法租界消防队原址。“一百年前这里负责救火，现在我大热天卖烧烤冰啤酒，也是‘救火’。武汉这热，不来坐哈子？”

胜利街，无啤不欢·客厅，30多个酒头，风味来自全球，好多尖货。

老板畅哥，六渡桥长大，他的朋友圈就是武汉刁子旮旯美食百科全书。

民众背后的藕汤挂面，配枯面窝听了头。楚宝巷口子有个婆婆卤，往里走还有家小黄鱼……

一切武汉胃，首先是出厂原装的，然后才是街头养成的。每天晚上，畅哥满腹列国精酿，却一点也不想碰西餐西点，心里只想着屋里老娘下的面，再来碗汽水肉，才叫虚浮。

“这个店叫‘客厅’，屋里嘛吃点小菜，不讲排场。”无啤不欢·客厅复刻了这份“屋里才有的味”。

番茄汆元面，手打圆子，汤头清亮。榨菜肉丝面，现炒现浇，带着锅气。

藕汤豆丝，铫子慢煨，汤清不油，排骨托起藕香，豆丝用黄陂的，是那个事。

其实，你想想，现在当娘老子的，往前个几年还在江滩蹦迪呢，这一代很多人已经做不出“屋里的味”了。

“客厅”难能可贵。他家凉面做法跟我爷爷一路。大头菜切丁，芝麻酱用芝麻油拌开，搞点海蜇皮。掸好的面不能用冰箱冰！温度太低面会回生，他家用老办法，面用湿纱布盖上，旁边电风扇慢慢吹。

凉面在手，天下我有。配辣卤猪肘子，且糯且弹。配汽水肉，那一口鲜哪，武汉伢都懂。

番茄汆元面、榨菜肉丝面，在这家叫“神仙面”，“神仙面”的用意，“是想让客人喝一点吃碗面，回家睡个舒服觉。”

胜利街中山大道三角路口，十几家酒吧扎堆，每晚街头都是人。

开业最早的遥雨荷，老板外号陈爹爹，80后。听说网上有人形容这里像“小上海”，陈爹爹第一个不服：“么司小上海啊？莫不说武康路是小汉口咧？”

在遥雨荷，熟客点酒不用酒单，天马行空说个味，陈爹爹调到你满意为止。

这里鸡尾酒的搭档是烤牛肉。烤牛肉的姜威，30岁，在江汉路有间“怼石烤肉”。怼石谐音武汉话“怼实”，形容东西扎实有分量。

今年姜威来遥雨荷打理烤牛肉，刚来碰上暴雨，牛肉还是很俏，到后来客人自发“竞拍”，“我出两倍。”

烤宫后肉，筋膜夹着肉，烤到微焦，鲜味就出来了。烤牛肋条，炭火攻心外酥内嫩，一口爆油。烤横膈膜，切薄片，纹理粗野，正好下酒。

姜威有个做屠宰生意的合伙人，牛现宰肉现送，送到肉还温着，这种肉紧实、鲜活。

姜威父母是开“姜姜烤虾球”的，到他烤牛肉，手法如出一门，孜然、盐、辣椒粉驾驭牛肉，典型的武汉味。

“配牛肉，酒越简单越好。”陈爹爹说，highball就很适合夏天，气泡驱散油脂，柠檬皮对冲孜然辣椒，美妙。

食客中有个女生，喜欢用“教父”配烤肉，阿马雷特的苦杏仁加上威士忌的烟熏，降肉伏牛也是一把好手。

在武汉，汉堡是街头美食的流量密码。

最近，市民之家地铁E口，每天下午五点半后有一辆汉堡车，活好人帅。

摊主龙哥，三十八岁，当过健身教练、模特，一头金色长发。去年他辞职，想搞台大车全国旅游，最后选定“汉堡车”。

车身刷红，贴满动漫，头文字D、火影、七龙珠、大力水手……本地人也好游客也好，边排队边拍照打卡。

龙哥的汉堡车在后湖各个小区打游击，食客们成立了几百人的汉堡群，每天催问他“今天哪里出摊？”

游击打到江辰天街、武商MALL、咸安坊……越搞越火，每天还没出门就欠着几十个汉堡。

夏威夷凤梨芝士牛堡最俏。凤梨撞牛肉，丰厚多汁还拉丝。经典芝士牛堡，牛肉饼带点奶香。面包胚专门定制，不容易塌，带着嚼劲。

“我的配方都是客人们一起吃一起调出来的。”龙哥说，一开始纯咸口，有个小孩说想加点奶味，他就改。果然牛肉带点奶香更好吃。

汉堡车开到哪儿，路过的人买不买都来咵个天，还有婆婆送龙哥水果吃。车边摆几个露营椅，大家围着坐一圈，吃着汉堡吹着风，虚浮啊。

龙哥说，他以后要开家门店，再把车开出去给门店打广告，带着下班的打工人去山顶，去溪边，每一口汉堡都是自由的味道，停在哪里哪里就是风景。

后记：

本篇潮流夜游搭子，是东风本田e:NS2猎光。

近4米8车长，后排宽，后备箱能塞帐篷椅子，一群朋友出游不挤。BOSE音响、多色氛围灯，移动的live现场。

续航545公里，快充半小时回血八成，晚上逛街，去哪都行。12.8英寸大屏、HUD、Honda CONNECT 4.0智能车机、车载WiFi，能语音、能导航，香氛空气净化，远行不无聊。冬天还有智能供暖系统，秒变墙暖，虚浮。

安全感在线。辅助驾驶，360°影像、流媒体后视镜，街边停车easy。

猎装轿跑造型，溜背线条利落，18寸旋翼轮毂，全LED贯穿灯带+发光H标，晚上亮相，回头率拉满，有种新潮，叫做san。

郑重提醒：开车不喝酒，喝酒找代驾。