低度风潮里，国窖1573做到了品质与需求的契合

38度国窖1573在河北、山东等中低度酒的主要消费区域具有绝对领先地位，占当地泸州老窖总规模的80%左右；华东区域，低度国窖1573的发展势头也很迅猛。可以说，低度国窖1573已在这些区域形成流行。

传统白酒行业正面临代际挑战。如何赢得年轻消费者？如何打造符合新消费需求的产品？头部酒企的答案出奇一致：低度化。

泸州老窖率先破局。今年股东大会上，泸州老窖管理层透露，国窖1573突破200亿大关，其中38度国窖1573占比从15%跃升至50%，或成为行业首个百亿级低度白酒大单品。

为何低度国窖1573能在这场代际突围战中拔得头筹？

当低度成为行业共识

近年来，白酒行业的低度化趋势愈发明显。

一是，中国酒业协会数据显示，2025年低度酒市场规模将突破740亿元，年复合增长率达25%，这一增速远超白酒行业整体水平。

二是，90后、00后消费者正在成为酒水消费的主力人群。新消费人群、新场景、多元化和个性化需求不断推动酒类行业朝着年轻化、大众化、低度化、健康化的方向发展，成为了酒业革新升级的重要信号。

面对产业新周期，头部酒企纷纷“降度”突围：五粮液推出29度“一见倾心”；水井坊在部分市场试水38度以下新品；洋河升级推出33.8度微分子酒……一场“降度大战”已然打响。

行业专家分析指出，赢得年轻消费群体的关键在于产品口感与风味的创新突破。从当前市场态势看，低度化正成为浓香型白酒市场扩容的利器，相较于酱香型和清香型产品，低度浓香型白酒在消费认知、市场基础和技术储备等方面具备显著优势，有望引领新一轮品类升级。

在这场行业变革中，泸州老窖已跑到赛道前头。

38度国窖1573在河北、山东等中低度酒的主要消费区域具有绝对领先地位，占当地泸州老窖总规模的80%左右；华东区域，低度国窖1573的发展势头也很迅猛。可以说，低度国窖1573已在这些区域形成流行。

谁能代表低度化的新势力？

需要指出的是，低度白酒并非新鲜事物。事实上，中国低度白酒问世已有五十多年，头部名酒全部都有低度酒研发历史。

为何只有38度国窖1573成为破局核心？

其一，品质差异化。

并非所有香型都能把“降度”做得漂亮。相较酱香型和清香型在降度过程中出现的口感短板，浓香型白酒凭借工艺优势形成鲜明对比。特别是以泸州老窖为代表的浓香典范，其38度国窖1573成功突破了“降度即降质”的行业难题，实现了“低而不淡”的品质突破。

其二，技术壁垒。

低度白酒生产长期面临三大技术难题：浑浊、寡淡和水解。当对高度白酒进行加浆降度处理后，醇溶性高、水溶性低的酯类物质会析出产生沉淀，从而导致白色絮状物出现，同时酒中的香味物质也会被稀释，导致口感变淡，也容易水解。

为攻克这些难题，泸州老窖投入大量研发资源，经过无数次实验与工艺迭代，在基酒选择、酒体设计、吸附过滤、分子结构稳定等关键环节实现重大突破。

就拿吸附过滤这一项关键工艺来说，其研发团队就持续钻研了二十多年，在科学技术尚不发达的年代，通过反复试验，逐步摸清了各类吸附剂的吸附规律，最终形成了一套成熟完备的降度工艺体系。

此外，泸州老窖的百年窖池群为低度酒研发提供了得天独厚的优势。这些持续使用数百年的老窖池，窖泥中能够提取检测和认识的微生物多达3000余种，形成了一个庞大的微生物群落，且每天仍在繁衍生息、酿造生香，能够赋予基酒更丰富的酯类、醇类等呈香物质，为低度国窖1573实现“低而不淡”的品质特征奠定了坚实基础。

其三，精准把握消费趋势。

38度国窖1573的市场成功，更体现了泸州老窖对消费趋势的精准把握。在健康饮酒理念日益普及的背景下，泸州老窖敏锐捕捉到消费者对“轻负担、高品质”饮酒体验的需求转变，通过科学降度、优化口感的产品设计，为消费者带来了更愉悦、舒适的饮酒体验，成功引领了白酒消费的新风尚。

与年轻人的双向奔赴

随着饮酒文化的变迁，消费场景的转变同样显著。年轻人更倾向于选择小型聚会、下班小酌等“轻社交”场合。

敏锐捕捉到这些变化后，国窖1573创新性地采用沉浸式场景营销策略，成功将白酒产品与年轻人的生活方式深度绑定——将白酒从“应酬工具”转化为“社交货币”，精准满足了年轻人对情绪价值和个性化表达的需求。

在产品创新方面，国窖1573持续推进降度研发：最新研发的28度产品将择机投放市场；同时泸州老窖正在测试16度、6度等超低度产品，以适应酒吧、露营等新兴消费场景，进一步拓宽白酒的饮用边界。

在饮用方式的拓展上，国窖1573于2009年在行业内率先提出白酒冰饮概念“冰饮风尚”，随后将其升级为“冰JOYS”。多年来通过持续开展的“冰JOYS”主题营销活动，成功将加冰、搭配柠檬片的38度国窖1573引入朋友聚会、家庭聚餐等休闲场景。

今年的国窖1573冰·JOYS“灵感发酵局”登陆北京798艺术区。通过为期一个半月的艺术跨界活动，将白酒冰饮打造成为连接年轻消费者的文化媒介。

值得关注的是，国窖1573冰·JOYS的形态不断进阶，然而，其坚守的核心目标从未改变：让白酒以更加轻盈、时尚的姿态融入当代年轻人的生活圈。

这背后，既体现了泸州老窖作为“浓香鼻祖”的技术自信，也展现了传统品牌与时俱进的创新能力。

在业内看来，泸州老窖在低度化领域的成功实践，实现了传统品质与时代需求的完美融合。这种“守正创新”的发展路径，不仅为品牌打开了新的增长空间，更为中国白酒行业的年轻化转型提供了可资借鉴的范本。随着低度产品矩阵的持续完善，国窖1573有望进一步突破传统消费圈层，开启品牌发展的新篇章。