第十一届上海东湖美食节限时开启，奔赴舌尖上的山海之约

上海东郊宾馆藏身千亩绿意之中，绿化覆盖率超70%，水域面积达100亩，生态环境得天独厚，低调而神秘。这里古树参天，荷花争艳，亭台楼阁，曲径通幽，无疑是大隐隐于市的世外桃源。

仪凤轩餐厅坐落于上海东郊宾馆内湖心岛。远离嘈杂的市中心，紧挨湖畔的地理位置也带来得天独厚的观景视野。餐厅采用中式典雅的设计风格，利用木质饰材和水池光影诠释高端生活品质。餐厅主打经典淮扬菜，秉承严苛的选料标准与精湛的烹饪工艺，在传统淮扬菜的精髓上融合现代烹饪技法，不断推出当季时令菜肴，保持特色和合理营养，匠心烹制出一桌馋涎欲滴、味胜易牙的菜品，为沪上食客奉上全新的味蕾惊艳之旅。开业以来，凭借着优良的服务、精致的菜肴以及得天独厚的自然环境，迅速在张江及周边地区获得了大批美食爱好者的青睐，为餐厅带来了口碑及收益的双丰收，目前在张江地区本帮江浙菜排名靠前。

东郊宾馆行政总厨李怀峰，作为国家级高级技师，曾多次获得全国烹饪大奖，并多次参与亚信峰会、世博会、进博会等重大国事活动的餐饮服务保障工作。从事国宴菜单、菜品研发设计已有近20年的经历，是上海市东湖集团国事厨艺团队成员之一。

此次美食节，这位国宴级主厨带来「秋韵淮扬・雅臻宴」，以非遗烹饪技艺为笔，当季珍鲜为墨，将秋意与淮扬风味巧妙糅合，呈现松叶蟹狮子头清汤、柠香黄油牡丹虾球、东山鲍焗九年百合等菜品，在经典淮扬菜的画卷上，绘就创新与传承交融的味觉诗篇。

秋韵淮扬・雅臻宴

价格：1200元/位（八人起订）

用餐时间：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-38919888-6771

秋韵臻选迎宾冷碟

松叶蟹狮子头清汤

柠香黄油牡丹虾球

东山鲍焗九年百合

松露炆火酱香和牛

藤椒油浸东海白鲳

菌香琉璃瓜脯豆苗

葛仙米荸荠桃胶·素鱼翅春卷

冰淇淋鲜水果

上海虹桥迎宾馆是一座富有特色的五星级花园式国宾馆，拥有深厚的文化底蕴和悠久的历史传承。内含风格各异的草坪，是婚礼和活动的理想之选，让您尽享都市绿洲的惬意时光，体验非凡的贵宾礼遇。

本届东湖美食节的用餐地点迎宾楼，规格高端、格调雅致，追求高品质体验与时令菜肴，秉持着在经典中创新，在传承中寻味的理念，是私人宴请的上佳之地。

主厨沈鼎甍从业30年，不断丰富自身阅历和提升美食的内涵和品位，打造独树帜的独特风格。致力于将“精品、美食、美景、美器”的餐饮文化传达给每位中外宾客。他带来的大师宴，均选取当季适合的食材，运用传统的手艺，大胆进行整合重组，给宾客带来不一样的用餐感受。

「望云宴」甄选珍馐与时令佳肴，由名厨团队倾心演绎，融合山海之味与匠心技艺，呈现至臻飨宴。「迎宾宴」融东海之鲜、江南之味与创新巧思于一席。精选鲜美海味，以匠心巧制，承载亲朋好友欢聚的浓浓情意。

望云宴

价格：800元/位（四人起订）

用餐时间：提前一天预定

联系方式：021-62198855-5317

喜迎五福

羊肚菌明珠汆海蚌

XO酱开片小青龙

蚝皇原头干鲍

香炸黑炭和牛（西）

时令鲜蔬

雪菜溜梅童

虾皮丝瓜煎饺

苦瓜冰粉

水果拼盘

迎宾宴

价格：5888元/十人

用餐时间：提前一天预订

联系方式：021-62198855-5317

风味八小碟

芹香蟹粉烩薄壳（位）

虾油算盘子明虾

满坛香（位）

高山乌龙牛肋骨（西）

雪菜毛豆脆管鱿鱼

奉化芋艿烧目鱼蛋

时令鲜蔬

葱油黄衫鱼

三鲜烧卖、冰镇酒酿小圆子

水果拼盘

上海瑞金洲际酒店毗邻淮海路商圈，经历了百年历史变迁，见证过无数传奇轶事。红墙砖瓦，夜色灯火，主楼的全新设计巧妙糅合了老上海的摩登风情与清冽简约的当代艺术设计之风，等待与您书写美好篇章。

美食节设宴的名人公馆，始建于1917年，曾是英国商人马立斯先生的私宅。这座典型的英国古典主义风格建筑覆盖着红色洋瓦，格局宏伟。另一处用餐地点——总统楼，竣工于1920年，由马立斯家族成员本杰明-马立斯先生亲自设计建造。这是一栋造型简约但装饰精美的装饰艺术派建筑，为上海瑞金洲际酒店注入全新活力。

酒店大师宴由中餐行政总厨范达祥、中餐点心厨师长陆春凤、西点厨师长于磊携手完成。范师傅拥有二十余年丰富的中餐烹饪经验，为宾客奉上以当季时令食材为创意元素的本帮菜、粤菜及川菜。曾获第七届中国烹饪世界大赛点心特金奖等奖项的陆春凤，为您呈现各式精致手工海派点心。上海瑞金洲际酒店资深西饼美女厨师长Susie于磊，拥有多年五星级酒店甜品制作经验，将为您呈现系列精美创意甜点。

大师宴「瀚海珍」，以「海纳百川」为灵感脉络，甄选全球海域至鲜与陆地珍馐，每道佳肴都是探索深海秘境与陆地瑰宝的味觉坐标，让食客在刀叉起落间，完成一场跨越山海的奢享之旅。「融粹宴」则以「和而不同」为创作内核，在东方食材的肌理中注入西式烹饪的先锋精神，于碰撞中迸发惊艳味蕾的艺术火花。

瀚海珍

价格：1000元/位（六位起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

联系方式：021-64725222

彩韵餐包配黄油

迎宾席位冷餐盘

冰泉雪莲子炖云鲍

百花羊肚菌镶玉带

低温香煎M9雪花牛

陈香丝雨蒸银鳕

蟹影攀枝田园蔬

时光果韵忆昔盘

融粹宴

价格：1500元/位（六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:00

联系方式：021-64725222

彩韵餐包配黄油

迎宾席位冷餐盘

松茸瑶柱韵凤羽

榄香芙蓉烩龙鲜配鱼子酱

翠玉金簪烩辽参

粥油金谷东星斑

鸡油黄耳嫩豆苗

艺韵果香幻彩盘

上海东湖宾馆位于繁华的淮海中路商业街，为都市人提供交通更为便利的旅居体验。同时它邻近绿意盎然、历史悠久的小马路，一号楼曾是杜月笙的公馆，大堂两侧的百年石榴树，无不诉说着昔日的辉煌与故事，展现出独具沪上特色的人文风情。

上海东湖宾馆融合东西方文化精髓，将极具海派特色的中餐厅包房设为美食节的用餐处，宽敞舒适的空间，为宾客提供私人宴请的美好用餐体验。

中国烹饪技师、东湖宾馆资深主厨王昱强，拥有20多年淮扬菜、本帮菜和粤菜料理经验。他坚持在传承经典本帮菜的基础上，注重健康和四季时令的转换，推出创新“当季菜”，并通过精致摆盘，赋予菜品灵魂，给予食客视觉与味蕾的双重享受。

值此秋季，他与团队带来的大师宴「秋韵」、「秋颂」，均恪守"浓油赤酱"之本帮根脉，兼收潮粤精工之妙，将当季食材凝练成一道道江南秋味，让鲜香在唇齿间绽放。

秋韵

价格：800元/位（四-六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-64158158-27

迎宾三味小碟

秋韵海派五福冷拼

芹香花胶鮰鱼狮子头

酒酿干烧三头黑虎虾

本帮葱烤雪花和牛

潮州酸汤浸关西参

虾籽油炆练塘茭白～豌豆尖

5J火腿太雕蒸东海鲥鱼

蟹粉小笼包 椰香什锦湘莲

各客时令鲜果

秋颂

价格：1200元/位（四-六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-64158158-27

迎宾三味碟

秋韵海派五福冷拼

上海双档辽参炖三年老鸭

冬菜肉碎蒸青龙

本帮葱烤雪花牛舌

桂花瑶柱炒松叶蟹

鲍汁15头干鲍～豌豆尖

干煎东海大白鲳

蟹壳黄 老冰糖炖燕窝

各客应季水果拼盘

位于陕西南路、延安中路交界处的马勒别墅，哥特风格的尖顶，覆以黄绿色中国琉璃瓦压顶，外墙均敷贴赭红色耐火砖，是一座具有90多年历史和北欧风情的海派花园别墅，吸引着大家驻足打卡。

马勒别墅饭店室内仍保留着30年代的建筑风格，复古精致，低调奢华。中餐厅包含7个大小不一的包间，独立且各具特色，私密性强，可满足6-15人的商务宴请、席开十桌左右的婚宴等不同需求，让宾客在城市中心体验古堡的梦幻之旅。

马勒别墅主厨金伟华，是一位拥有三十年精湛厨艺积淀的资深厨师。他曾在多家国际连锁高星级酒店担任主厨，擅长本帮菜、海派融合菜和创新菜。

此次美食节带来的「京韵大师宴」，整套菜品以宫廷底蕴为魂，通过葱香馥郁釀辽参、酱烧和牛葱包烩、泉水碧绿三味素等菜品，突出“鲜、雅、和、贵”。既存御膳的华贵，又纳市井的烟火，彰显韵味悠长。

京韵大师宴

价格：1088元/位（包间四人起订）

用餐时间：

午餐：11:00-13:30

晚市：17:00-21:00

联系方式：021-62478881

马勒尊贵迎宾碟

花式黄油面包篮

岭南浓香鸡煲翅

葱香馥郁釀辽参

酱烧和牛葱包烩

白汁金柳煨鱼唇

鸡油糟香东星斑

泉水碧绿三味素

佳味中西双美点

精美时令水果盘

明珠大饭店地理位置优越，视野开阔，可将城市景观尽收眼底，是集住宿、餐饮、会议等现代化功能为一体的综合性饭店，更是商务、度假旅居的理想之所。

明珠大饭店·明悦轩中餐厅专注于海派菜系，融合了上海本帮菜的经典风味与江南地区的细腻烹饪技艺,同时汲取了其他菜系的精髓,形成了独具特色的美食理念。

90后主厨长赵浩，擅长粤菜和本帮菜，用粤菜手法演绎时令食材，在传承经典粤菜的基础上，加以融合创新，只为献上一场难忘的感官盛宴。

主厨团队着眼全球食材，共同呈上大师宴「新绎·融韵」，用多样化的烹饪技巧和多元化的原料，设计出松子东星斑、帕玛森青龙等菜品，让舌尖的记忆与美食同频，碰撞出别样烟火。

新绎·融韵

价格：1000元/位（八人起订）

用餐时间：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-64338820

臻合无界·新绎冷餐碟

经纬聚衍·非遗海皇盅

时韵融膳·帕玛森青龙

未央和鸣·黑蒜扣牛舌

鎏光叠境·藜麦焗花胶

浮生织梦·松子东星斑

星耀合宴·松露白玉包

时空漫享·冰燕配鲍酥

潮汐联飨·百果纳福集

被称为“魔都市区世外桃源”的上海汾阳花园，建于1932年，是一栋西班牙建筑风格的独立两层花园住宅，由沪上知名建筑师奥匈建筑师邬达克设计，并于1989年被列为上海市文物保护单位。

上海汾阳花园中的黄楼别墅，由协澄洋行设计，辛丰记营造厂承建。花园占地面积8000㎡，建筑面积1236㎡。配有独立大小包房数间及小型会议室一间。优美的园林生态环境、深厚的地域文化和繁华的地理位置，让无数宾客慕名而来。

汾阳花园酒店行政总厨徐鑫炯，是一位经验丰富且技艺高超的国宴厨师，曾荣获2011年第四届全国中餐技能创新大赛热菜金奖。他擅长本帮菜和海派融合菜，将传统与创新结合，形成了独特的烹饪风格。

他带来的大师宴主题套餐，属于高端融合中式菜，以淮扬菜与粤菜为基底，结合了创意官府菜和现代宴席料理的元素，整体呈现“新派江南宴”与“海派融合宴”的风格。

大师宴主题套餐

价格：800元/位（六人起订）

用餐时间：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-54569888-8708

汾阳精致秋季冷拼

黑蒜野生菌炖螺头

上汤黑松露小青龙

黑椒汁煎澳洲和牛

蟹粉鸡头米扒刺参

瑶柱烩鸡汁白丝瓜

红烧河豚鱼配丝苗白饭

细沙绿豆糕拼杏仁豆腐

缤纷合时鲜果拼盘

这个秋天，锁定这场美食盛宴

赴一场与大师的舌尖之约

在东湖美食节兑现一整年的味觉期盼

第十一届上海东湖美食节

时间：2025.8.30-10.8