旬味食光，宴遇东湖！第十一届上海东湖美食节重磅回归

隐于虹桥商圈的上海西郊宾馆，坐拥80万㎡城中森林花园。漫步其中，步步皆景，仿佛置身世外桃源，亭台水榭，尽显江南园林之美。呼吸间，满载负离子的清新空气，尽享都市宁静绿洲。

通过一条长长的梧桐路，透过一扇欧式庄园的大门，来到意境园。高耸如船头的屋顶，大气磅礴精美绝伦的艺术造型水晶灯，使它无论在自然光还是灯光下都呈现出独有的梦幻特色，步出宴会厅，绿草如毯织就一条通往湖边的花路，令人仿佛置身于爱丽丝梦游仙境中的花园。

西郊宾馆西厨房厨师长贺喆翔Andy，拥有逾20年高端餐饮烹饪及管理经验，以其对西餐的独到见解和创新思维，重新演绎经典风味，为饕客呈现“传统为魂，创新为形”的精致餐饮体验。

此次东湖美食节，上海西郊宾馆带来「山海有物 食之有季」大师宴。秉承从海洋到餐桌的理念，精选鲍鱼、梭子蟹、海胆等当季海鲜，保留食材本身的味道。在盛夏的尾巴，吃着海鲜，喝着冰镇饮料，开启惬意时刻。

山海有物 食之有季

价格：800元/位（两人起订）

含气泡酒畅饮，一枚大连马胆

用餐时间：周五至周日11:30-14:30

联系方式：021-62198800-632

舟山梭子蟹

东山大管

脆葱鲍鱼

俄罗斯甜虾

沙丁鱼塔

大连马胆

*需额外支付78元/个

自制酸面包|头水紫菜黄油

初榨橄榄油|意大利黑醋

西施贝

红魔虾

马友鱼

大连活扇贝

崇明芦笋

陈皮红豆舒芙蕾

时令水果

上海衡山花园酒店位于绿意盎然的衡山路百年梧桐之下，与热闹的徐家汇商圈相邻，大隐于市。酒店由贵宾楼与行政楼构成，将中央花园4A级园林景观尽收眼底，为都市人营造一段都市桃源的居停体验。

始建于1932年的贵宾楼，源自法商米纽弟建筑事务所之手，典雅的Art Deco线条于砖石之间雕刻出永恒的美感。作为上海市优秀历史保护建筑，它承载着近百年文化记忆，曾是沪上名流的雅集之地。如今焕新回归，以更开放的姿态拥抱城市，将自然绿意与历史肌理交织，成为衡复街角艺术生活的一部分。

酒店厨师长张陈东，曾获2024中餐厅大中华区金牌美食大奖。入行20余年，擅长创新菜、创意菜、融合各种菜系。他用极简的方式去体现食材本身的味道，强调对菜品口感层次的注重，给大家带来不同的美食体验感。

「云腴·匠心宴」，诠释中式餐饮美学。宴席甄选全球珍稀食材，菜单涵盖深海珍馐与时令山珍，打造视觉与味觉的双重盛宴。而东方美学宴席「和鸣·珍飨宴」，甄选八方鲜材，融合古法烹技与现代创意，成就一场融合山海之珍的味觉朝圣。

云腴·匠心宴

价格：800元/位（十人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

联系方式：021-64459988

衡山臻宴八味碟

金汤野米贝勾翅

天府豆花烧波士顿龙虾

三葱爆炒牛肉粒

醪糟陈村粉煮膏蟹

酱烧大乌参佐小酥饼

葱油甘露龙纹斑

大红袍椒麻乳鸽

极品酱兰度鲍片

橄榄油云腿小嫩豆

迷你南瓜菌香百合

宫廷核桃酥 手工燕窝绿豆糕

舒芙蕾酒酿小圆子炫彩果

和鸣·珍飨宴

价格：1200元/位（十人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:30

晚餐：17:30-21:30

联系方式：021-64459988

衡山臻宴八锦碟

红菇鸡汤竹蛏皇

油淋澳洲龙虾

古越龙山花螺煮顶膏蟹

低温炭烤M6牛肋骨

酱烧大乌参配小酥饼

台州沙蒜煮绿豆面

酥葱蜜枣花胶烧鳗

古法冰油东星斑

南姜虾露焗鲜蚝

高汤金瑶苹果丝瓜

茉莉花九年百合

松茸菌皇炝锅面帝王鲑空气卷

火龙果燕窝冰霜炫彩果

坐落在市中心领馆区的上海兴国宾馆丽笙精选，隐于徐家汇活力商圈中，闹中取静，坐拥7万㎡绿色花园。秉持“是的，我可以”的服务理念，为宾客带来高品质的旅居体验。

上海兴国宾馆丽宫中餐厅内部装饰典雅，营造出一种宁静而雅致的氛围，桌上精致的瓷器也透露出温婉与细腻。

丽宫中餐厅主厨汪芳亮，师从王致福大师，从厨二十五年，是中式烹调技师、公共高级营养师。秉持着以食材为本、以营养为重、以创新为灵、以细节为精的烹饪理念，为食客呈现出一道道既承袭传统精髓、又饱含现代创意的高品质菜肴。

今年，上海兴国宾馆带来一场七地融合的味蕾盛宴，通过地道美食来绘制安徽、江苏、湖北、湖南、江西、四川、上海七地的文化底蕴和传统风味。厨师团队精心挑选了七地的特色食材，结合现代烹饪技艺，创造出一系列令人难忘的佳肴。此外，厨师团队深入学习七地菜品精髓，不断探索融合中式菜肴的新境界，将各地的烹饪技艺和理念融入到菜品中，每一道菜都是对传统的传承与创新，每一味佳肴都充满了“兴”意。

“兴”约荟融合菜·川味主题套餐

价格：800元/位（六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-22:00

联系方式：021-6212 9998转3400

七韵迎宾六彩蝶

松茸古法鸡豆花

鱼香汁富贵明虾

烧椒低温和牛肉

煳辣辽参鮰鱼肚

脆皮糯米樟茶鸭

黄贡椒酱焗膏蟹

豆汤高山豌豆尖

紫苏黄焖笋壳鱼

红油芽菜担担面

缤纷时令水果盘

上海大厦屹立于黄浦江之滨、苏州河畔，与繁忙的外白渡桥相映成趣，是外滩经典的五星级老饭店，也曾是外滩三座最高的建筑之一，承载着丰富的城市记忆，是上海“一江一河”最具代表性的地标建筑。

本届东湖美食节的用餐地点设置在17楼瞰江楼、18楼英国厅和19楼寥天楼。17楼瞰江楼是俯瞰浦江两岸的最佳场所，可将旖旎的黄浦江、苏州河风貌尽收眼底。位于上海大厦18楼的英国厅由会见厅、餐厅、露台组成，这里曾是国内外贵宾了解上海的重要窗口。而在上海大厦最高层的寥天楼，由旋转的木楼梯盘旋而上，正门前著名的国宝级大师刘海粟先生题字的“寥天楼”赫然醒目，尽享宾至如归温馨的礼遇。

行政总厨周伟浩拥有二十多年丰富的从业经验，他利用淮扬菜与本帮菜的特色，善于将淮扬特色与本地食材相结合，注重选用绿色健康的食材配以高档烹饪技法，为宾客们带来一场独一无二的美食之旅。

大师宴「淮水飨韵」，融合粤菜高端食材及淮扬菜烹制手法，尽享摩登上海的美食魅力所在。「创意淮扬」则运用当季淮扬美食及当下时兴烹饪方式，秉承中华淮扬料理精髓，满足高品质菜肴的呈现，足不出“沪”寻味“创意淮扬”。

淮水飨韵

价格：1000元/位（六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

联系方式：021-63246260-2361

餐前面包

开胃碟

大厦锦盒拼

莲蓬金瑶炖龙筋

三虾薏米大连参

文思雪蟹脚鱼籽酱

黑蒜皇品牛肋排

蟹粉拆烩鲢鱼头

煎酿羊肚菌时蔬

翡翠烧麦拼百合红豆沙

合时鲜果

创意淮扬

价格：1200元/位（六人起订）

用餐时间：

午餐：11:30-14:00

晚餐：17:30-21:30

联系方式：021-63246260-2361

餐前面包

开胃碟

大厦锦盒拼

柠香甜豆汆蚌仔

蚝汁鱼胶鮰鱼肚

浓汤干丝海虎虾

低温香煎雪花牛

清蒸银丝海红斑

银环百合鲜豆苗

特色鲍鱼酥拼百合红豆沙

合时鲜果

矗立于繁华徐汇与漕宝路商圈的上海华夏假日酒店，融合传统经典与摩登风尚，专注于营造都市中的一方宁静与雅致。秉承“宾至如归·笑由心生” 的待客之道，为宾客带来家一般的归属感。

位于26楼的华璟阁，将酒店特色元素融入包房设计当中，现代简约的装修风格与雍容大气的布局相结合。既保留了古色古香、又不失时尚精致的细节。包房整体尊贵、典雅，可容纳10人用餐，让宾客享受美食的同时，也能静享团聚时刻。

二十载厨艺深耕，中华传统菜系的烹饪技法与风味精髓，早已在张文雯大厨心中扎根，融会贯通，经他之手烹制出的菜品，色香味俱全，每每令食客赞不绝口。

酒店带来的「华璟珍馐篇」，不仅满足了宾客对美食的追求，更是对生活品质的一种提升。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，来一场味蕾的盛宴，让心灵得到片刻的宁静与满足。

华璟珍馐篇

价格：800元/位（五-八位起订）

用餐时间：

午餐：11:00-14:00

晚餐：17:00-21:00

联系方式：021-38534753-2701

秘制鲜花螺、翠绿开心果、老醋海蜇头、盐酥大腰果

秘制糟卤虾、山珍石榴包、芥末三文鱼、手工素娥卷

顶汤花胶瑶柱盅

江南温火小牛肉

红烧鲍鱼焖猪手

秘制小青龙两吃（位上）

（虾汤浸脆米、芙蓉青龙肉）

豉油三丝石斑鱼

清炒时令鲜蔬菜

笋丝腊味焖菜饭（位上）

奶香芋儿红豆羹（位上）

上海扬子饭店开业于1933年，曾获“远东第三大饭店”美誉，是一座装饰艺术风格、摩登海派的优秀历史酒店，无论是聚餐还是约会，都是沪上食客的上佳选择。

位于扬子饭店9楼碧玉厅，别致优雅，拥有自然通风采光和市中心天际线视野，让宾客在参加宴会的同时还可以欣赏到迷人的都市风光。

90后厨师新星之秀张姜培，现专注于京帮菜领域的厨艺精进与传承。他师从京帮菜资深传人刘洪，开启了系统且深入的京帮菜学习生涯。严格遵循师门教诲，全面学习京帮菜的选料、刀工、火候掌控以及调味等核心技艺。

他带来的「Art Deco大师宴」非仅飨食，更是装饰艺术时代的味觉复刻。花式精品冷碟拼盘，如珐琅彩般绚烂开席。椒麻贡椒雪花牛，肆意点燃味蕾，而后被古法江鳗焖花胶的上海摩登气息包围，为食客呈现全方位的美食盛宴。

Art Deco大师宴

价格：1000元/位（四人起订）

用餐时间：

午餐：11:00-13:30

晚市：17:00-21:00

联系方式：021-60800734

花式精品冷碟拼

翡翠翅汤黑边鲍

芥味贝瓜佐明虾

椒麻贡椒雪花牛

豪皇百花酿澳带

古法河鳗焖花胶

生炒有机时令蔬

晶莹剔透鲜虾饺

精美时令鲜果盘

世界会客厅坐落于黄浦江和苏州河交汇的北外滩核心区域，与外滩和陆家嘴交相辉映。在每个细节中，都体现着海纳百川中西融合的海派气质。这座百年历史建筑正在成为 “国际枢纽新地标”，是向史而新的世界之窗。

中餐厅“荟·雅集”位于世界会客厅的2号楼，外立面按照历史建筑原貌重建，为简化的古典主义风格，包含包房和“瑶光”零点空间。餐厅以本帮菜和粤菜为主要风格。融入现代多元化的世界美食风格，结合创新的烹饪技艺和新颖的创意理念打造出具有会客厅特色的佳肴。

“荟·雅集”的行政总厨邱伟杰先生入行30余载，师从周元昌大师，擅长粤菜和本帮菜。在烹饪手法上，他博采众长，中西合璧，从厨师到大师，为上百位贵宾进行“国宾宴”服务。获得中国烹饪协会“中华金厨奖、第七届中国烹饪世界大赛个人热赛特金奖第一名等荣誉及奖项。

为食客臻献大师宴「荟·雅集」，分午市晚市两款套餐，四序相依，食在其时。精选山海之精粹，充分释放当季食材的独特味道，烩鲜美之臻味；将传统烹饪手法与现代技艺相结合，融汇创新美食理念，以至真之情邀美馔之约。

荟·雅集

价格：1200元/人（午市，五人起订）

用餐时间：

2025年8月30日至10月7日

（国定假期除外）

联系方式： +86 17721467126

餐前迎宾三味碟

五福如意冷拼盘

荷塘藕趣

八宝辣酱玻璃牡丹虾

黑松露脆皮鸽腿鮰鱼肚

果仁香酥牛小排

藿香鸡枞菌煮大黄鱼

蛤蜊烩白丝瓜

空气春卷拼雪燕爆珠龟苓膏

西式甜品拼水果盆

荟·雅集

价格：1500元/人（晚市，五人起订）

用餐时间：

2025年8月30日至10月7日

（国定假期除外）

联系方式： +86 17721467126

餐前迎宾三味碟

五福如意冷拼盘

清汤松叶蟹狮子球

黑醋宫保小青龙

虾子辽参脆皮馄饨

松露菌菇和牛包

大红袍蒸老鼠斑

香芹莲子炒九年百合

海胆蒸饺拼焦糖豆花

西式甜品水果盆

一期一会，不负期待

快约上亲朋共赴味觉之旅

重逢生活的仪式感

第十一届上海东湖美食节

时间：2025.8.30-10.8