这几天“预制菜”纷争,我也来凑个热闹,并且说说我这个作为西贝常客的感受。
9月15日(昨天)下午,西贝发布致歉信称,深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异,没有满足顾客的需求和期待,对此致歉。![]()
西贝发文提到,将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。
2025年10月1日前,西贝全国门店会陆续完成九项调整,包括西贝所有使用大豆油烹调的菜品,调整为使用非转基因大豆油等。
罗永浩继续硬刚:10/1之前继续卖预制菜呗。![]()
昨天上午因为这事胖东来创始人于东来就发文劝大家理智:
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西贝创始人贾国龙之前就说过称,“西贝从今以后打明牌,做一个透明的西贝,彻彻底底向胖东来学习”。
最开始在11号的时候就老刷到短视频拍西贝后厨的,当时看得有点懵,还不清楚到底发生了啥。
越往后看越觉得不对劲,不是在争论是不是预制菜吗,咋西贝直接说鸡汤是勾兑的?鱼是提前腌制解冻后再烤的?
瞬间清醒,开始关注这件事情的争端。
说实话,一直觉得西贝好歹是个有影响力的餐饮品牌,出餐也干净,想着应该不会差吧。
估计商家也是利用了消费者的这种心理,把价格往上抬了之后还是有那么多人愿意消费。
我最爱吃的他们家的大花卷,生病了、没胃口想吃清淡的就点个大花卷+脱皮玉米羹。
直到事发前一周去店里吃饭,位置正对着厨房,看到一个后厨员工手上拿着一块形状完好的冻得发白的板砖(花卷)塞进了烤箱,暗暗下决心:以后外卖少点这个花卷。
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其实作为消费者,这个事肯定认可罗永浩的观点。
不是不接受预制菜,但要透明化告诉消费者,哪些是预制菜,要对得起预制菜的价格。
在舆论开始发酵的时候,贾老板扬言称100%不是预制菜,事实检验之后发现可以说100%全是预制菜。
不知道是大老板久了不搭理一线业务,造成的这种信息差呢,还是绝对性的撒谎呢。
到昨晚这事也算告一段落,罗永浩在微博发文,表示决定放弃追究西贝:
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期待改变之后的西贝。
最后
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