广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
天气逐渐变冷了，是时候开始多吃点温性御寒的食材对身体好。
郑郑和碗家的营养师真的推荐大家可以多吃一点板栗，不管是自己在菜市场买的，还是买现成的都可以。
因为，这个季节吃板栗真的好处多多！
板栗属于坚果类，成分更像普通的粮食，不像其他的坚果类，如核桃、榛子、杏仁等富含油脂，板栗在低油脂、低热量的同时，还含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素，以及磷、钾等多种营养元素，是一味对人体很好的食材，也是很多人餐桌上的营养佳品。
《本草纲目》中也有记载：
“栗治肾虚，腰腿无力，有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效”，因此栗子又有了“肾之果”的美名，也被称为“干果之王”。
01
这3类人更建议吃一点板栗
好处可不少！
尤其是这3类人群日常更建议适当吃一点：
一
第一类：经常口腔溃疡、烂嘴角的人
板栗含有很多对口腔黏膜有好处的维生素，如维生素B2。
维生素B2又名核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。
而100克鲜板栗含0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。
所以经常长口腔溃疡或者经常“烂嘴角”的朋友，真的可以每天来几颗板栗，有惊喜哦~
二
第二类：免疫力低、经常感冒的人
有数据显示，北京的熟板栗，每100克中维生素C含量是36毫克，这一数据不仅高于一般的坚果、粮食，甚至比很多蔬菜水果都要高出不少。
当然，不同品种的板栗维生素C的数据不一样，只是北京的熟板栗含量更高。
如果您想通过吃板栗摄入更多的维生素C，购买时，可以优先选择北京熟板栗。
Ps：维生素C堪称免疫的“防御大臣”，如果长期缺乏会造成免疫系统功能降低。此外，缺乏维生素C，还容易出现牙龈出血、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
三
第三类：血压高的人
还有数据显示，熟栗子仁的钾含量非常高，甚至高达达468毫克/100克，比一般的粮食、薯类都要高。
当人体缺钾时，容易造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花等身体不适症状。
而补充足够的钾，对预防中风，对协调肌肉正常收缩和辅助降低血压都有帮助。
02
营养师都推荐的板栗吃法
冬天贴秋膘要温补！
大家都知道板栗煮熟之后直接吃，味道不错，但吃久了也会腻。
因此，郑郑去咨询了碗家的营养师，给大家推荐了几道：合理搭配，把板栗吃得更营养、也更好吃的方法，一起吃起来啦！
板栗燕麦炖排骨
作用：养胃健脾，补肾强筋，糖尿病人也可适量食用
材料：栗子肉50g/燕麦50g/红豆25g/排骨150g/米/生姜适量
做法：
1、栗子去壳去皮，燕麦、米、红豆洗净；
2、排骨洗净切块，焯一遍水，在炖盅加入800毫升清水；
3、将所有食材放入炖盅，大火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味即可。
红薯板栗粥
作用：健脾固阳，对脾胃虚寒的腹泻也有帮助
材料：红薯80克/板栗10颗/糯米50克/小米25克
做法：
1、红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用；
2、糯米和小米洗净浸泡15分钟；
3、在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗，继续煮10分钟即可出锅。
板栗焖鸡
作用：温中益气、补精添髓
材料：老母鸡1只/板栗仁200g/杏仁l0g/红枣5枚/核桃仁20g
做法：
1、子斩成两半，核桃仁、杏仁洗干净捞出沥干水备用；
2、下油热锅，油四成热时放杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中炸至金黄色、捞出晾凉备用；
3、再次热油，将洗干净的鸡块下锅，煸至皮成黄色。
4、加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖焖烧一小时左右，最后倒入栗子再焖15分钟即可出锅。
写在后面：
板栗虽好吃，营养价值也高，但也要注意食用量哦，一天15个左右就差不多了，吃多了热量也高。
另外，板栗的烹饪建议还是采用蒸、煮的清淡烹调方式，如果是烤、或者糖炒栗子，开口之后容易吸纳外部的糖和油，热量会飙升。
今天的分享就到这里啦~
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