江苏
本世纪初，我曾经多次前往朝鲜旅游。又在因缘际会之下，被公司派到了朝鲜工作了几年。
在那边待的久了，认识了很多朋友，也经历了许多的事情。
因此，从这方面来说，我对朝鲜还是比较深刻的了解的。
朝鲜当前还处于计划经济的模式中，居民们所需要的日常物资都需要凭票获取。
买肉需要肉票，买火柴需要火柴票，买布需要布票。
比如张三想去买肉，那么不仅需要带着钱，还必须得拿着肉票才行。
当时市面上，朝鲜居民想买肉的话，只能去街上的国营商店排队购买。
通常而言，一户普通的朝鲜家庭每月可以领取三斤猪肉。
每月的月初，国营单位就会把当月的肉票发放给每户家庭。
在当月的任何时段，朝鲜人都可以拿着肉票去买肉。
按照一户家庭四五口人来算，三斤猪肉并不算多。
因此，朝鲜人的日常三餐基本上都很清淡，以米饭、炒蔬菜、泡菜为主。
大家可能有过这样的体验，平时肉吃的少的话，肚子里没有油水，就会特别想吃肥肉。
很多朝鲜人也是如此，比起瘦肉和排骨来，他们更加喜欢吃肥肉。
因此，在朝鲜的国营商店里，肥肉特别地畅销，瘦肉和排骨却很难卖得出去。
但如果想要买到肥肉的话，必须要早点去排队。去晚了的话，等轮到自己的时候，极有可能只剩下排骨了。
所有很多时候，商店营业员为了防止排骨卖不掉，就会把肥肉和排骨混在一起卖。
比如张三这次想买两斤肉，那么营业员就会给张三一斤肉和一斤排骨。
当然，我听朝鲜朋友们说，有些营业员会在商店开门之前，把肥肉提前留出二三十斤，这些肥肉主要是为她们的亲朋好友留的。
当然，有些人如果会来事，提前给营业员塞点小钱，也能顺利地买到纯肥的猪肉。
不过也并不是所有的朝鲜人都爱吃肥肉，我在平壤生活期间，就认识了几位不爱吃肥肉的年轻人，其中一位是金顺姬女士。
金顺姬毕业于金日成综合大学，专修中文和英文。从学校毕业后，她顺利地进入平壤的国营旅行社当了一名导游。
我来朝鲜旅游的时候，就是她接待的我。后来当我留在朝鲜工作期间，也和她有过多次交集。
时间一长，我俩就成为了好朋友。从她口中，我也知道了很多的趣事。
金顺姬的父母都是平壤的中层干部，工资福利待遇不错，因而家境较为殷实。
按照朝鲜的配给制度，中层以上的干部，可以每三天就领取一份物资。
这份物资里，包括了猪肉、海鲜、鸡蛋、蔬菜、食用油、糖果、大米等东西。
因此在金顺姬儿时的印象里，家里好像没缺过肉吃，基本上每隔一两天就能吃上一次。
肉吃的多了，金顺姬也逐渐有了自己的喜好。
她觉得肥肉有些腻人，还是仔排或者大排骨好吃。
但是她的爷爷奶奶年纪大了，牙口不好，反而喜欢吃肥肉，而且是那种炖的很熟状态的肥肉，入口即化，容易咀嚼。
金顺姬对我说，近些年里，随着朝鲜国内养殖场数量的增多，猪肉的产量连年增长，老百姓吃肉的次数也越来越多了！
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