新会陈皮：有名无份的“礼乐”，竟然是新会陈皮“宝藏产区”？

“不管礼乐的茶枝柑现在有多好，早在30年前就跟新会陈皮没关系了。”在礼乐务农超过五十年，现在已是古稀之年的区师傅如是说。区师傅是礼乐乌沙村人，生于斯长于斯，家里有几亩地，种过新会柑，种过甘蔗，种过西洋菜，也种过水田稻米，他一生没离开过江门，操着一口浓重的礼乐话，不会说普通话。

2021年春节，外出务工的孙子回礼乐老家过年，告诉爷爷区师傅新会陈皮和新会柑的行情很好，家里的几亩地也可以种一些茶枝柑树。在不缺吃不缺喝的今日，区师傅认为种番薯芋头等粮食已没必要，自己年纪大了每天下田种菜也不现实，于是他一口气翻了原来的菜地，种了大几十棵的茶枝柑。

在柑园忙活的区师傅

当2024年底老李再见到区师傅时，他的茶枝柑园已经步入丰产期，因为管理得好，品质也不错，上万斤的果子还没下树就被孙子在朋友圈销售完了。对此区师傅说：“1994年我们这边从新回划走后，大家就少种新会柑了，想不到这几年身边（礼乐）种柑的人又多了起来。”

这几年，类似区师傅经历的礼乐柑农，不在少数。

老李认为，在新会陈皮的江湖中，礼乐产区是一个特殊的存在 ——90年代以前，礼乐曾是新会地区农业的骄傲，却因一纸行政区划调整被踢出 "地标" 保护圈；它与东甲仅一河之隔，水土条件完全一致，柑皮品质难分伯仲，价格却只有东甲柑的三分之一；它被周边城市的皮友称为 "隐藏副本"，低调流通。

“礼乐”这个被新会区和江海区的行政边界割裂的陈皮宝藏产区，正在以自己的方式重新获得市场的认可。

礼乐产区比邻东甲、梅江、三江等一二线产区

一、礼乐产区的“1.5线”市场突围

走进礼乐街道周边的农田柑园，你会发现一个有趣的现象：每年 11 月柑果成熟季节，来自中山、佛山、珠海、广州等地的买家络绎不绝，专程来收购 "礼乐柑"的。

"中山老板们都喜欢到礼乐摘新会柑，一是因为他们知道礼乐的历史缘故，第二是礼乐与东甲仅一河之隔，本来水土就一样，柑品也非常好，第三是价格真的太便宜，是东甲的一半不到，也不用抢。" 礼乐柑农陈伯的话道出了市场的真实选择。

在资深陈皮从业者的圈子里，礼乐柑有着 "小东甲" 的美誉。这个称呼不仅体现了地理上的接近，更反映了品质上的认可。近年来，不少东甲柑农因为当地土地资源有限，纷纷选择到礼乐开辟新的柑围，将种植技术和品种带到了这片土地。

1840年版《新会县志》中的“新会地图”就有“礼乐”（红圈位置）

如今在陈皮市场上，礼乐已经形成了一个独特的定位 ——"1.5 线产区"。这个介于一线核心产区和二线产区之间的特殊分类，既是对其品质的认可，也是对其尴尬处境的无奈妥协。

"如果你想买新会柑又想买东甲产的，还不如先看看礼乐的，因为很多在东甲种柑的人不够地方种，就搬到礼乐种，所以他们用的种苗、种植技术全部同东甲统同配置，只是地理位置差了一条河。" 佛山的资深陈皮藏家黎先生如此评价。

这种 "同根同源" 的品质优势，让礼乐柑在市场上逐渐建立起自己的口碑。尽管没有官方的 "新会陈皮" 认证，但越来越多的消费者开始认识到：真正决定陈皮价值的，是品质而非标签。

上世纪90年代初联合国教科文组织到礼乐考察“主灌河”

二、从“新会区”到“江海区”的变迁

据当地老人传说，礼乐在很久以前是 "银洲湖" 的一部分，因为潭江的冲积，在宋朝后才形成了现在的 "礼乐平原"（礼乐街道全境范围内无任何山地丘陵，地势甚至略低于海平面，在上世界九十年代当地水利工程建设以前，极易发生水灾）。这种地理形成过程，与新会的其他冲积平原地区完全一致。

从行政归属来看，礼乐长期隶属于新会。明、清时期，今江海区域地归新会县潮连司辖。民国期间，除江南一带属江门省辖市地域外，其他地区仍为新会县治。

一位80后读者向老李提供的出生证上写有“新会礼乐卫生院”等字样

民国二十至三十八年（1931 至 1949 年），礼乐乡属新会县第二区。 1955 年 9 月，改名为礼乐区。1958 年 8 月，设置礼乐公社。1983 年 10 月，礼乐公社复称礼乐区，归新会县。1987 年 2 月，撤区建镇，建立礼乐镇。

在漫长的历史岁月中，礼乐与新会在文化、经济、农业等方面形成了密不可分的联系。礼乐的方言、习俗、农业传统都与会相近，尤其是在柑橘种植方面，更是一脉相承。

1994年8月19日礼乐镇“脱新入江”的新闻报道

1994 年，是礼乐历史上一个重要的转折点。这一年，一场行政区划调整改变了礼乐的命运。1994 年 2 月 5 日，省政府批准，扩大江门市市区范围并调整城区、郊区区域。原新会市礼乐镇行政区域划归城区管辖。 1999年3 月 15 日上午，在江门市区的银晶酒店举行江门市城区、郊区调整辖区交接仪式。

江门江海区挂牌仪式

1994 年 8 月 10 日，经上级批准，江门市城区更名为江海区。至此，礼乐正式脱离新会，成为江门市江海区的一部分。

这场调整在当时引起了很大反响。对于很多老一辈礼乐人来说，1994 年是一个难以忘记的年份 ——原属于新会市管辖的礼乐镇被江门市 "割走"，与外海镇一同合并为 "江门市江海区"，正式成为江门市下属的镇街。

当时与礼乐一起被割走的，还有 "新会陈皮" 的标签。

2006 年，新会陈皮地理标志保护正式出台，这又一次改变了礼乐陈皮的命运轨迹。根据原国家质量监督检验检疫总局2006年第157 号及159号公告，"新会柑"、"新会陈皮" 地理标志产品保护范围为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳌镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。

这个保护范围明确排除了原先属于新会，但现在已划归江海区的礼乐街道。尽管从地理上看，礼乐与东甲等核心产区仅一河之隔，水土条件完全一致，但行政边界的划分让它被挡在了 "新会陈皮" 的大门之外。

礼乐礼东主灌河“羽林春秋”被联合国教科文组织誉为“人与自然的最佳结合”落羽杉群

三、礼乐产区与新会“水土同源”的相关依据

在最严格的业者看来，正宗的新会陈皮必须是 "新会柑源、新会种植、新会陈化" 的 "三新原则"。 这从科学角度看，"新会种植" 的关键在于是否具备新会特有的水土条件，而不是简单的行政归属。

从地质学角度来看，礼乐与新会核心产区拥有共同的地质起源。

在“土”方面，礼乐是肥沃的黑土平原，全镇境内一个丘陵都没有。 往地下打井可以抽到咸海水，建房子打地基常常挖到贝壳，还有多处天然的沼气口。这些地质特征都表明，礼乐在很久以前确实是银洲湖的一部分。

这种地质形成过程与毗邻的新会东甲、梅江等核心产区是完全一致的——由于西江、谭江的长期冲积，在珠江三角洲形成的肥沃平原，决定了土壤的基本特性，为茶枝柑的生长提供了相似的基础条件。

根据江门市水利局对江门水道的介绍，礼乐的水土环境与新会产区无异

在“水”方面，礼乐与新会产区共享着独特的水文系统。礼乐处冲积平原，土地肥沃，与东甲、梅江等核心产区同属于谭江流域东部，是连通西江与银洲湖的主要水道，在流域水土和形成条件上，与毗邻的东甲、梅江等无异。更重要的是，礼乐西邻东甲村，南面三江镇，谭江的分支江门水道横穿礼乐全境。

村民在礼乐镇五四村口的公园晒陈皮，此村距离新会东甲产区只有百米之遥

综合“水土”上看，新会陈皮之所以为 "新会" 二字，跟新会的确特殊的地理环境有关 —— 谭江、西江的长期冲击下，形成了特有黑土冲积平原泥土；南部的银洲湖入海口形成了咸海水的倒灌，在谭江和西江倒灌回流，形成特有 "咸淡潮" 灌溉水源。

而礼乐同样受益于这种 "咸淡潮" 灌溉水源。每逢海潮倒灌，谭江与西江回流形成的特殊水体盐度，能激活柑树抗逆性，促进果皮脂类物质积累 —— 这正是新会陈皮 "回甘浓郁" 的核心成因。

气候是影响农作物生长的重要因素，在这方面礼乐与新会核心产区也完全一致。两地都属于亚热带海洋性季风气候，年平均气温在 22℃左右，年平均降水量 1600-2000 毫米。 这种气候条件非常适合茶枝柑的生长，为柑果的糖分积累和香气物质形成提供了理想的环境。

礼乐街道的水道众多，拥有大量养殖鱼塘

四、产区博弈与地标困境

礼乐陈皮的尴尬处境，反映了地理标志保护中的一个深层次问题：当行政边界与自然地理边界不一致时，如何平衡保护与发展的关系？

在当地的讨论中，关于是否扩大新会陈皮保护范围的讨论和声音一直都存在。前有地方代表提出：新会柑的品质与土壤、气候、水文等条件密切相关，具有极强的地域属性，虽然是毗邻地区，柑皮品质仍与新会有差距，并且《地理标志产品规定》、《农产品地理标志管理办法》等部委规章是此次立法的重要参考依据，地域保护范围应与原国家质检总局审批的新会陈皮地理标志产品保护范围保持一致。而支持扩大范围的观点认为：礼乐历史上本就是新会一部分，人为割让的道地农产品 ，不符合地理标志保护的初衷。

2006年10月25日，“新会陈皮”和“新会柑”获得地理标志产品保护

在业界，不管是柑果还是陈皮，拿到“新会”的标签就意味着产品有更高的品质背书和更好的价格筹码。但按照条例规定，不在保护范围内的企业，如果擅自标用 "新会"、"新会柑"、"新会陈皮" 字样，将被责令改正、没收，甚至吊销营业执照。

这种规定对于礼乐的柑农来说无疑是不公平。礼乐地区种植的柑树与新会产区完全相同，采用的种植技术也一样，产出的柑皮品质难分伯仲，却因为行政归属的不同而无法获得同等的市场认可。但如果早年被划走的礼乐能进入新会柑和新会陈皮的地标内，那么蓬江区的其他原属于新会的镇街，是否也需要并入？

面对这种制度性困境，消费市场也在用脚来投票——越来越多的消费者开始关注陈皮的实际品质，而不是仅仅看重一纸的标签。对于比邻几个地级市的陈皮爱好者而言，近年来礼乐种植的茶枝柑因为性价比高、品质可靠，在周边市场上的认可度不断提升。

礼乐的水田耕地

五、不管是礼乐还是其他，“品质”必定是最好的标签

从历史上看，礼乐与新会有着深厚的文化渊源和相同的农业传统；从科学上看，礼乐与新会核心产区拥有完全一致的水土条件；从市场上看，礼乐柑的品质也得到了消费者的认可。

对于消费者来说，选择陈皮时应该关注的是产品本身的品质，而不是简单的标签。

对于政策制定者来说，或许可以考虑建立更加科学的地理标志认定标准，不仅要看行政归属，更要考察实际的水土条件和产品品质。 这样才能真正实现地理标志保护的初衷，促进道地农产品的健康发展。

“礼乐柑”的故事，给我们提出了一个值得深思的问题：地理标志保护的本质是什么？是保护特定区域的生产者利益，还是保护特定品质的产品？老李认为，地理标志应该是对特定品质产品的认证，而不应该成为行政分割的工具。 当行政边界与自然地理边界不一致时，我们需要更加灵活和科学的保护机制。

写到这里，老李深知本文不会对地标的规限产生任何实质性的影响，而礼乐皮和礼乐柑的有名无分也将会持续下去，但在新会陈皮产业蓬勃发展的今天，我们确实需要重新思考这些问题的答案。因为只有在尊重历史、科学认定、市场导向的基础上，才能让新会陈皮这个传统瑰宝走得更远些。