北京
2026年来了！在过去的一个月里，社群里又攒了不少干货，从餐饮创新、品牌案例到书籍影视推荐，都是值得细品的内容。
今天整理出这段时间的精华分享，一起来回顾：
一、餐饮创新：「三佰杯」的反套路破局
受邀上个月的餐饮创新大会，我印象最深的是中式 Bistro「三佰杯」创始人的分享。
这个从宁波起家、火遍上海的品牌，走的是 “中餐西做” 路线：用宁波菜、海鲜烹饪搭配西式小酒馆形式，还衍生出日本料理「富士山酒馆」、宁波菜正餐「田螺姑娘」两个高业绩子品牌。
它的打法很反常规：靠高客单、低毛利、高翻台跑通模型。新鲜的食材让毛利率处于餐饮行业偏低的位置，但客单高使得毛利额依然亮眼。
同时中餐西做的冲突感，让食材党和形式党都主动传播。更特别的是它不做标准化复制，开每一家店都先研究社区需求：比如瞄准 “餐厅缺放松感” 的痛点，主打小聚氛围。
想了解更多「三佰杯」的具体运营思路，欢迎关注社群讨论。
二、地域打法：云南风格餐饮的全国崛起
近期，我发现的另一大趋势是 “消费地域化”，餐饮行业已进入区域性特色品牌时代，云南风格餐饮正在全国崛起。
比如云南起家的精品茶饮「上山喝茶」，正走出云南在广深取得好成绩。
正餐领域也有山野风云南 bistro、山野火锅火遍全国。背后是云南贴近自然、农业发达（盛产水果、鲜花、茶咖等），原生去班味的文化，刚好契合当下人们回归山野的情绪需求。
上山喝茶创始人在跨年活动上的闭门分享内容，也将仅限于社群内部共享。
三、品牌案例：「源氏木语」是 “中国宜家”？
有个低调到很多人没印象、营收却近 200 亿的品牌 —— 源氏木语。它在淘宝店起家，现在线下有 1300 + 门店，线上线下营收各占一半。源氏木语的定位是 “实木家具的小米”，靠高性价比突围：入门款实木床含运输安装能做到 1000 元内，一款 969 元的原木大床累计卖了 30 万张。
在房地产下行、家具行业承压的五年里，它反而快速增长，靠的不是营销，而是产品的厚积薄发。
你买过源氏木语吗？体验如何？欢迎加入社群一起讨论。
四、认知补给：书籍与纪录片推荐
本月我也给社群里的小伙伴们推荐了知识清单：
书籍方面，推荐两本我作为推荐人的新书。一是《海量创意法》，斯坦福创新教授作品，适合需要创意灵感的朋友；二是《如何快速了解一个行业》，前麦肯锡分析师 “很帅的投资客” 所著，行研干货满满，都是我读过愿意背书的作品。
纪录片则安利了《The Thinking Game》。聚焦 Google DeepMind 及创始人 Demis Hassabis，记录了这个 “AI 黑客军团” 从初创到推动通用 AI 的历程。片子不仅揭秘 AlphaGo、AlphaFold的诞生，主角 Hassabis 从国际象棋神童到 AI 科学家的经历也堪称传奇。
除了上述分享，社群里还能获取线下闭门分享 PPT：
疯投圈在大理举办的跨年特别活动中，我分享了对十个长期关注的重点领域的思考和趋势判断，PPT也在社群中进行了独家分享。
跨年活动特邀嘉宾，三顿半创始人吴骏的闭门会分享，也将仅在社群内放出。
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