北京
每当走出温暖办公室的那一刻，都要倒吸一口凉气。北京的冷，是一种干冽的、带着穿透力的物理攻击，当你发现羽绒服也扛不住风的时候，当空调房的热度只停留在表面的时候，你会明白，真正的暖，需要从“内里生发”，需要一顿扎实的、滚烫的、能让你微微冒汗的饭。心里只有一个念头：“今晚，我必须去吃蝎王府！”
认准蝎王府
北京的餐厅很多，但有些地方，你一进去就知道“来对了”。蝎王府就是这样的地方。一进门一股浑厚而温暖的气流裹挟着浓郁的肉香，结结实实地撞进你的怀里。如果碰到了排队，还可以吃点小零食，喝点热乎的大麦茶，先暖手，后定神。
超级火爆
还是经典的麻辣羊蝎子锅！一端上来，看见红亮的汤色和堆叠如小山的羊蝎子。然后，锅边开始冒出细小的气泡，很快，气泡变得密集，汤汁开始从中心涌动，手套一带，抓一个大块的羊蝎子，肉肉炖煮得恰到好处，肉将脱未脱，骨髓完整地锁在骨中。僵硬的四肢，仿佛被这口汤一点点化开了。
“别怕冷，你的蝎来了!”
戴上手套，抓起一块带着肉的脊骨。肉炖得极透，只需轻轻一扯，饱含汤汁的肉块便顺从地分离。入口，是先麻后辣，继而鲜香回荡的复合滋味。选自内蒙古大草原的小羔羊，肉质细嫩，饱吸了汤汁的精华，不柴，不腻，只有扎实的肉感和不绝的肉香。这种满足感，是任何炒菜或简餐都无法给予的。
羊蝎子山！谁懂！
为什么偏偏是蝎王府嘞？我想，因为它提供的暖，不是短暂的刺激，而是持续的、深厚的、有根基的温暖。二十三年，它就在那里，看着北京的楼起楼塌，看着无数人来了又走。它经历过餐饮的风口与浪潮，却始终守着这口蝎，这锅汤。
二十三年的好滋味
在这里，温暖是一件具体而微的事——是一口汤，一块肉，一次酣畅淋漓的饱足，和一个无需言说却倍感慰藉的夜晚。这个冬天，愿我们都能被懂得，被温暖！~
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