黑龙江
大家好，时间过得真快呀！明天就是腊月初八了，年是离我们越来越近了！小时候盼着过年是因为想长大，长大了不盼过年是因为怕自己变老，你说人怎么这么矛盾呢？你是想长大还是不想呢？屏幕前的你开始准备年货了吗？
在我们东北过年时非常热闹的，餐桌上更是大鱼大肉，但是几乎从年三十到初六，饺子可是必不可少的，家家都会包一些既受欢迎寓意又好的饺子，因为过年吃饺子才会完美、团圆！它不仅仅是中国的习俗，更是过年的象征！
过年多吃这个馅的饺子，这馅实在太香了，简单美味寓意好，包蒸饺、水饺都好吃，比大鱼大肉受欢迎！
饺子好吃不好吃不在于外表，只要馅好吃皮筋到，不爱吃饺子的人都能吃上几个，因为过年的餐桌是过于油腻的，所以大家有没有想过给家人报上一款素馅饺子，既好吃又解腻，关键还能给肠胃换换口味！今天就来分享给大家一个寓意好，鲜香味美，好吃又解腻的饺子，不管是过年还是日常生活，用这个馅包水饺、蒸饺都可以！
油菜大家最熟悉不过了，但是油菜馅饺子却很少有人尝试，大家知道吗？过年吃油菜馅饺子的寓意是“有财”，过年其实不管吃什么，大家在一起都开心，那如果包一个寓意好的饺子，那大家是不是会更开心呢？所以今天就把油菜馅饺子推荐给大家，其实做法很简单，但是吃的时候，你就会吃出不一样的味道！
[鼓掌]
[鼓掌]油菜素馅饺子
食材清单：面粉、水、油菜、香菇、鸡蛋、胡萝卜、精盐、味素、十三香、蚝油、老抽、食用油、
制作步骤如下：
1、和面
过年吃蒸饺子寓意是“蒸蒸日上”，所以蒸饺子和面跟水饺是完全不同的，首先在水的上面，蒸饺子需要把面烫一半，然后为了饺子的透明度，可以放上大约50克的土豆淀粉，或者玉米淀粉，我这里是300克面粉、50克土豆淀粉，80毫升热水，100毫升温水，把它揉成一个中等软硬的面团，用保鲜膜包住以免风干，放在一旁备用！
2、准备食材
这里需要炒3个鸡蛋的鸡蛋碎，胡萝卜丁也要炒一下，这样既好吃又有营养，还有就是把油菜焯水，在切成小丁，不要剁的可碎可碎的了，那样不仅营养流失，口感也不好，香菇也要焯水，然后在切碎，记得攥一攥水分，不然容易酸酸的！
3、拌馅
所有的食材防止温热以后，加入精盐、十三香、老抽、蚝油、味素，搅拌均匀，这里说一下鸡蛋可以用大油炒一下，这样即使是素馅它的味道也提升了！是不是特别的简单！
4、包饺子
包饺子的剂子要比平时的饺子大一些，皮擀薄点，馅自然多放，放的越多福气越多，外形上就是大家可以随意了，只是不要露馅就可以！我们北方的蒸饺是不是有点大，吃上一口可是非常实惠的！
5、蒸饺子
因为这个饺子馅它已经是熟的，所以基本上蒸上10分钟就可以，开锅后你就会看见饺子皮慢慢的变透明，看上去就非常有食欲，过年时蒸上一锅这样的饺子，一是省事，二寓意好，三解腻又好吃！
好了，今天就分享到这，每年的过年你家会做什么馅的饺子，今年是否要尝试一下油菜馅大蒸饺呢？记得点赞留言，拜拜！
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