上海
三秦都市报全媒体讯 1月25日，陕西省烹饪餐饮行业协会第七届第二次理事会在西安锦江国际酒店召开。会议总结了过去一年的工作，并规划部署了2026年行业发展的重点任务。陕西省商务厅、文旅厅、财贸轻工金融工会等相关单位负责人以及部分市县企业代表应邀出席会议。协会理事及行业代表共同参会，围绕陕西烹饪餐饮业的高质量发展展开研讨。陕西省商务厅有关领导充分肯定协会成立38年来发挥的桥梁纽带作用，特别是在挖掘陕菜文化、培育专业人才、规范行业秩序等方面取得的显著成绩。
会上，协会会长杜西锋作题为《承前启后 继往开来》的2025年度工作报告。报告指出，过去一年，协会以赋能会员、传承陕菜、推动产业升级为核心，在搭建平台、强化品牌、培育人才、深化服务、凝聚合力等方面取得积极成效，助力全省餐饮业实现质与量的协同增长。
2026年，协会明确了五项重点工作：提升品牌影响力，深化“餐饮+文旅+农业”融合，通过参展、交流与新媒传播，讲好陕菜故事；强化人才支撑，完善培养体系，举办高水平竞赛，优化队伍结构；推动创新转型，鼓励菜品与业态创新，促进跨界融合；完善服务体系，精准对接政策与企业需求，助力解决发展难题；筑牢安全底线，加强行业自律，营造公平有序的市场环境。
在下午的专题会议上，协会通报了2025年度会员发展情况与2024-2025年度财务报告，传达了安全生产相关精神。
协会秘书长刘淑红宣布，陕西省第二届火锅出品大赛和第二届陕西厨师节将分别于今年4月、5月举办，旨在为行业交流、技艺展示与品牌推广搭建专业平台。
在陕西省烹饪餐饮行业协会第七届第二次理事会召开之前，隆重举行了杜西锋大师收徒仪式。本次仪式共新收省内外弟子105名，现场气氛庄重、环节严谨，在沿袭传统礼仪的基础上融入了新的表现形式。弟子依次向师父鞠躬、敬茶、恭呈拜师帖，杜西锋大师接纳弟子并宣读《杜师门收徒训词》，向弟子提出“敬天惜食”“守正创新”“崇德尚艺”三条门训，勉励他们恪守厨德、精进技艺、传承匠心。
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