黑龙江
大家好，在春节的餐桌上，最重要的一道菜就是鱼了，可以说是家家必做，什么红烧鱼、糖醋鱼等等！年夜菜的餐桌上有鱼才叫完美，这个跟喜不喜欢吃没大关系，主要原因似乎因为它的寓意好，“年年有余”，预示着新的一年日子会越来越好！
年夜饭餐桌上鱼的做法还是有很多讲究的，其最主要的一点就是要有一条完整的鱼，不要做没有头没有尾的鱼，因为年夜饭最重要的是团圆、圆满，自然鱼要完整的！还有就是在摆放鱼的时候，它的鱼头一般要正对着长辈，第一口自然也是长辈先吃！
过年买鱼有讲究，建议大家这4种少买，尊重老传统，平安过大年！
所以更重要的是买鱼时对鱼的选择，自然这里面也是有一些老传统的。因为可能有些鱼因为名字，以及外形的特征，他并不适合年夜饭吃，讲究的人会认为不吉利，从而影响心情！尤其家里有长辈的，再买鱼的时候还是要注意一下，尤其这4种鱼建议大家少买，顺应老传统，大家开开心心的过大年！
1、体型较小的鱼：撑不起过年的场面
在生活中有很多人喜欢吃小鱼，像小黄花鱼、草根鱼、鲫鱼等等，即使它们的做法深受大家喜欢，但是不管怎么做它也是压不住年夜饭的台面的。咱们中国人是非常重视年夜饭的，年夜饭不仅要有气氛，在菜品上也是非常讲究，更可以说要面子，基本上每家都会把年夜饭做得体面一些！
基本上没谁家会做小鱼，都必须做一条大一点的，体形完整的鱼图个好彩头！说实话小鱼味道上是很好，平时做个下酒菜还是没问题的，但是到这年夜饭这么大的场合，就显得有点小家子气了，所以我们还是要尊重老传统，买鲤鱼最好！
2、谐音不吉利的鱼：让人心里不舒服
过年其实最重要的是图个吉利，不管你开心不开心，都要放一放，因为咱们开开心心的过年给新年讨个好彩头，所以不管是做菜还是做鱼，自然也是挑寓意好的，尤其谐意不好的就不要做，以免影响大家的心情。
像鲅鱼它与“罢”是谐音，有着结束的意思，新年是新的开始，大家都期盼生活越来越好，事事顺意，当你把鲅鱼端上桌，还没开始就意味着结束了，在意义上可能会让人心里不舒服。还有鳝鱼，它跟“散”是谐音，春节是团聚的日子，所以这个鳝鱼也不适合做！还有鳕鱼、黑鱼等等，寓意都不好，所以还是选择平时吃！
3、体型不完美的鱼：破坏了“圆满”之意
年夜饭餐桌上的鱼必须是完整的，也就是说有头有尾的，基本上不要去做那些断头断尾。一条完整的鱼它有着美好的寓意，同时也象征着一年有始有终，从年头年年尾都顺顺利利的，所以这个圆满的象征我们不要去破坏！
像水煮鱼、带鱼、红烧鱼块等等，过年尽量不要去做，年夜饭餐桌上就做红烧鲤鱼、这样寓意才好，才有过年的气氛！
4、没有鳞的鱼：寓意不好
还有就是过年时非常忌讳做没有鳞的鱼，因为从传统的意义上来讲，鱼鳞它是财富的象征，有鳞的鱼有招财之意，所以无鳞的鱼被人们视为“无财”，在平时做饭我们是不讲究这些的，但是过年就不同了，大家都希望新的一年能财运滚滚，所以自然是非常在意的，尤其家里有做买卖的，更是不希望把无鳞的鱼端上桌！
好了，今天就分享到这，过年你会给家人做什么鱼呢?记得留言，拜拜！
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