重庆
沈姐烤鱼 春节2月15-2月17放假
2月18日（初二）营业
新春的沙坪坝，“非遗”香气与美食烟火交织成诗。作为“360碗·沙坪坝”特色美食，传承五代的重庆市非物质文化遗产沈姐烤鱼，以“非遗守味·炭火迎新”，将活鱼现烤的鲜醇、传统碳烤的匠心融入年味，更依托磁器口古镇的历史文脉加持，成为新春团圆与山城寻味的打卡美食。
百年非遗传承，是沈姐烤鱼的底气所在。自1920年起，五代匠人坚守初心，始终遵循“活鱼现烤、传统碳烤”的古法技艺。门店水池中鲜活游动的鲜鱼，现点现烤，最大程度锁住鱼肉本真鲜味；架上炭火慢炙，鲜鱼与炭火碰撞出独有的烟火气，鱼皮烤得焦脆起酥，鱼肉却嫩得汁水充盈。这正是非遗技艺的精髓，也是众多食客刻在骨子里的味觉记忆。
多种味道的选择，满足不同需求的食客。经典麻辣味热辣过瘾，复刻山城本色；豆豉味咸香醇厚、泡椒味酸辣开胃、蒜蓉味鲜香温润，老少皆宜。更有肥肠烤鱼、豆花烤鱼等特色品类，支持双拼口味定制，让嗜辣者与清淡党各得所爱。搭配手工黑豆花、现卤烤肥肠等爆款配菜，吸饱汤汁后的美味，口感丰富有层次。
磁器口古镇的历史底蕴，为这份年味更添韵味。沈姐烤鱼总店毗邻这座承载巴渝记忆的古镇，漫步古镇感受历史脉络文脉与市井烟火，寻香而来，恰是“品非遗美食·览古镇风华”的完美体验。无论是家人围坐分享一锅热辣烤鱼，还是游客寻味解锁山城特色，都能在烟火缭绕中感受双重美好。
这个新春，不必远行寻味。来沈姐烤鱼，让传承的非遗炭火，烤出鲜鱼美味；让“360碗·沙坪坝”的特色标签，见证舌尖上的匠心。非遗年味、活鱼碳烤焦香。每一口都是新春的独特滋味，这滚烫的烤鱼，为你的团圆时光添福添味，留存最深刻的山城年味记忆。
除了烤鱼 地方特色美味也名不虚传
非遗美食沈姐烤鱼 烤鱼 江湖菜 特色菜
深受大众的信任和喜爱
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