山东
1、饺子
要说年货，饺子必须排头号。
在咱鲁西，过年的仪式感，是从腊月二十三小年那天就跟着饺子香开始的。小年吃饺子，叫“送灶饺子”，送走灶王爷，也拉开过年的序幕；等到年三十晚上，年夜饭就是饺子，大年初一拜年之前的大早饭，第一口还是饺子。
咱鲁西人包饺子也有讲究，馅料多是白菜猪肉、韭菜鸡蛋，白菜寓意“百财进门”，韭菜寓意“长长久久”。煮饺子也有说道，有煮破的饺子，要念叨一句“岁岁平安”，藏着全家对新年的期许。
2、鞭花（鞭炮）
咱鲁西人不叫鞭炮，叫鞭花。
在咱这儿，饺子和鞭花是天生的黄金搭档，少了哪一个，年都不完整。
最讲究的就是：锅里的饺子正下锅，冒着滚滚热气，屋外院子里的鞭花就同时点响，“噼噼啪啪”的鞭花声，伴着屋里下锅的饺子，这才是咱鲁西人过年最地道的模样。
鞭花不用买多贵的，够响、够热闹就好，年三十晚饭下饺子放一挂，辞旧迎新；大年初一早饭下饺子放一挂；正月初五接财神，再放一挂，盼着财神爷闻声而来。
3、炸丸子
每年过年，炸丸子是咱鲁西人必做的事，而且一定要多炸，炸上一大盆，装在大盆或大筐子里，和饺子一样，从初一吃到十五，几乎顿顿都能见到它的身影，吃得够够的。
咱鲁西人炸丸子，花样多着呢，不只有普通的面丸子，还有肉丸子、藕合，另外还有绿豆面丸子、炸带鱼。
腊月二十七、二十八，家家户户的院子里都飘着炸丸子的香味，油锅滋滋一响，年味儿就彻底拉满了。
4、花狗（花糕/枣花糕）
咱鲁西有些地方管枣花糕叫花狗。
所谓花狗，就是枣花糕，插满红彤彤的红枣，蒸得蓬松暄软，咬一口，枣香混着面香，甜而不腻，寓意着来年步步高升、日子年年兴旺。
在咱鲁西，花狗可不只是用来吃的，它更是供奉祖先牌位的必备之物，少了它，供奉就显得不周全。腊月二十八、二十九，几乎家家户户都会发面蒸花狗。
蒸好的花狗，大年初一要端正地摆在堂屋祖先牌位前，摆上两个，对称整齐。
5、主干（三代宗亲/请家堂）
咱鲁西人过年，最看重的就是祖先祭祀。
主干，就是常说的“请家堂”，说白了，就是把家里的三代宗亲、祖先们请回家过年，这是咱鲁西人过年最隆重的仪式。
年三十上午，家家户户都会把主干和祖先牌位摆好，就在堂屋的冲门墙上；大年初一早晨，在堂屋八仙桌摆上花狗、饺子、炸丸子、酒等供品，点上香，虔诚地请祖先们回家。
老辈人说，祖先就是家里的“主干”，有了主干，一家人才能心往一处想、劲往一处使，才能家和万事兴。
年三十要把主干放下来，直到正月十六才收起来，而且宗族、亲戚过来拜年，也要面向主干磕头，这份仪式感，藏着咱鲁西人对祖先的缅怀。
6、老天爷、灶王爷、财神爷
▲老天爷
▲灶王爷
▲财神爷（上关下财）
说白了，就是供奉老天爷、灶王爷、财神爷的年画（或神像）、香、纸钱等。
在咱鲁西人的心里，敬天、敬灶、敬财神，是过年必不可少的规矩，关乎着全家来年的平安、福气和财运，半点不能马虎。
灶王爷咱从小就熟悉，腊月二十三祭灶，就要摆上灶糖，把灶王爷的嘴粘住，盼着他上天之后，只言好事、不报坏事；大年初一再摆上供品，迎接灶王爷回家，保佑全家衣食无忧、烟火不断。
老天爷要摆在自家上房的正位，大年初一也要摆上供品，烧香祈福，盼着来年风调雨顺、五谷丰登，全家老少平平安安。
财神爷的神位一般在堂屋门口右侧，一般是上关下财；上关指的是武财神关羽，下财神指的文财神赵公明。
最后，咱们说一下，为啥没有春联？
春联，咱鲁西叫门对子，在某些特殊情况下是不需要的，比如家中有老人去世后的三年内，一般过年不需要贴春联。
老铁们，恁说还有哪些是必备年货？恁家备齐了么？
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