黑龙江
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道超级好吃的下饭菜，做法简单易学，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、肉末豆角
准备一斤长豆角，清洗干净后切成小丁，准备适量的牛肉，改刀切成末，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。热锅凉油，放入腌好的肉末，中火翻炒至变色，加入葱花、蒜末、小米辣翻炒出香味。倒入切好的豆角丁，翻炒至断生，加入1勺黄豆酱、少许老抽、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒入味。加入适量的开水，小火慢炖15分钟，收浓汤汁后淋入少许水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。
二、红烧鲈鱼
准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净后清洗干净，控干水分。热锅凉油，放入处理好的鲈鱼，先不翻面，待一面煎至定型后再翻面，两面煎至金黄后盛出备用。锅留底油，油热放入姜片、葱段、蒜片炒香，加入1勺生抽继续炒一下。倒入适量的开水，加入1勺盐、少许白糖、1勺鸡精、少许老抽，倒入煎好的鱼，大火煮5分钟，转小火炖15分钟，最后撒入青红椒，大火收浓汤汁即可出锅。
三、糖醋里脊
准备一斤牛里脊肉，切成条后加入少许盐、1勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟。腌制好的里脊肉放入泡好的水淀粉，翻拌均匀，表面都裹上淀粉。空碗中加入1勺生抽、2勺陈醋、2勺白糖、4勺番茄酱、1勺淀粉、少许清水搅拌均匀备用。起锅烧油，油温六成热，将里脊肉一个一个下锅炸，中火炸5分钟捞出。锅中油温再次升高，放入炸好的里脊肉，复炸10秒，捞出控油。锅留底油，倒入料汁，大火熬制浓稠，倒入炸好的肉段，撒一把芝麻，翻炒均匀即可出锅。
四、豆芽炒肉
首先准备一斤豆芽，放入清水中，加入1勺盐，给它浸泡10分钟，清洗干净后捞出控干水分。锅中烧油，油热下入牛肉，煸炒至变色，加入葱花、蒜末、小米椒，加入1勺料酒、少许老抽，翻炒出香味。放入豆芽，快速的翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、少许生抽，放入一把韭菜段，继续开大火翻炒均匀即可出锅。
五、凉拌木耳
准备一把干木耳，用温水泡发好，加入一勺面粉，抓洗干净，再用清水多冲洗几遍，捞出控干水分。锅中烧水，水开放入木耳，焯水2分钟捞出，用冷水投凉，挤干水分放入盆中。放入蒜末、洋葱丝、红椒丝、花生米、香菜，加入1勺盐、1勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、1勺辣椒油、少许香油，翻拌均匀即可。
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