黑龙江
大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。过年大鱼大肉吃腻了，来试试这5道减脂餐，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、线椒炒鸡蛋
碗中打入六个鸡蛋，搅匀打散。准备两个线椒，清洗干净后切成小丁。起锅烧油，油热锅中下入鸡蛋液，快速炒熟炒散盛出备用。锅留底油，油热下入剁椒、蒜末，翻炒出香味，再下入线椒丁，继续炒香，倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。加入1勺生抽、1勺盐、1勺鸡精、1勺糖，大火翻炒均匀即可出锅。
二、葱烧豆腐
准备一块大豆，改刀切成块，热锅凉油下入豆腐，煎2分钟定型后翻面，煎至两面金黄。把煎好的豆腐用锅铲推到一边，放入切好的大葱段，一起煸炒均匀。加入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、少许白糖、1勺胡椒粉，适量的淀粉和清水，转大火翻炒均匀即可出锅。
三、锅巴土豆
准备两个土豆，去皮后切成小块，用清水冲洗干净，控干水分后放入蒸锅蒸10分钟。碗中放入1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉、少许花椒粉，再放入蒜末、芝麻，淋入热油激发香味，加入1勺生抽、1勺陈醋、少许白糖、1勺盐，搅拌均匀。起锅烧油，油热下入蒸好的土豆，小火慢炸5分钟捞出，油温再次升高，放入土豆，进行二次复炸，1分钟后捞出。将炸好的土豆倒入调好的料汁中，搅拌均匀即可。
四、凉拌莴笋丝
准备一根莴笋，去皮洗净后切成均匀的细丝，放入清水中清洗一边，捞出控干水分。
锅中烧水，水开加入1勺盐和少许食用油，放入莴笋丝，焯烫20秒捞出，用凉白开过凉沥干水分。空碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，用热油激发出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许盐、1勺白糖，搅拌均匀，淋在莴笋上，翻拌均匀即可。
五、荷包蛋拌包菜
准备半个包菜，用刀切成两半，用手撕成大一点的块，放入清水中清洗干净后捞出控干水分。锅中烧水，水开放入少许食用油，放入包菜，焯烫2分钟捞出，过一遍凉水，挤干水分放入盆中。起锅烧油，打入两个荷包蛋，煎熟后用刀切成小块放入盆中，放入小米辣，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺陈醋，上下翻拌均匀即可。
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