"开工第一周，这些店拯救了我！"

放完10天假，最想念的不是同事，而是那些苍蝇馆子。他们终于舍得复工营业了！！！吃了十多天家常菜，也太需要来这一口解解馋了！

01°

葱香味浓的椒麻鸡清爽解腻

以前吃的椒麻鸡都是大葱来拌，花椒油的香麻是盖不住大葱的呛辣。这里用的是小葱，拌一拌和花椒油润在一起，多了一丝柔和撩人的葱香。

椒麻鸡吃的就是这口麻，鸡皮清爽滑嫩，鸡肉紧实，麻中带着点葱香，也不冲，下面埋的豆芽也是超常下饭。

吃不惯麻口的可以试试红油鸡，红油与笋子大葱简直就是绝配，铺闷一盘，看着简直太有食欲了。

红油鸡香辣厚重，感觉鸡肉比鸡皮要多一些。雅安的小伙伴说论鸡的口感应该是土鸡没跑了。作为配角的笋子就很惊艳，甚至比鸡肉还好吃，清爽脆嫩，甚至想单独来一份了。

Tips

「天赐良鸡」

「营业时间」

09:30-20:30

02°

太馋了，想把这口锅抱走

小小的铺面，致命诱惑莫过于这口装满肥肠的大锅。尤其是在太阳光的buff加成下，形成了明显的分割线。肥嘟嘟圆滚滚吸足汤汁的肥肠，扑鼻而来的牛油卤香，这谁稳得住啊！

是江油肥肠的double大，因为肥肠里面留了油脂所以口感也更加有韧劲和爆破感，是那种火锅涮牛筋的才有的Q弹，一口一颗的嚼着太充实了！除了肥肠就是蒜瓣，完全煮融了的，耙软程度堪比芋儿，依旧是很下饭。

粉蒸肥肠，用的是肥肠头，一条一条的规规矩矩的扣在碗里，夹着看着都极度舒适。没有红烧肥肠那么Q弹的过分，小伙伴说口感更实在一些，越嚼越香，不会油腻。

粉蒸系列和凉拌菜都是满惊艳的，后悔没有点这个茄子，感觉是蒸透了的，淋点红油上去一定特别入味软软耙耙。

Tips

「曹氏肥肠」

「营业时间」

11:00-20:30

03°

酸辣爽口的会理凉粉

小店卖的品类还蛮丰富的，有凉粉、卷粉、凉面和一些小吃，凉粉、辣油、花生等食材都是老板每天手做的，1:1还原本地风味。

老板推荐酸辣口，但不吃酸就选择麻辣，它这个料汁真的好好好吃，辣油醇香、花生酥脆，配上生辣椒，又辣又香，关键凉粉没有碱味，带着米香，顺口又软糯。

卷粉是从会理运输来的，和凉粉是一样的调味，卷粉口感软弹，入口是浓郁的花生香味混着淡淡的麻油香，油辣子和小米辣增添了生猛和醇香的辣，夏天嗦一碗，轻松解决没有食欲的口腔。

饵块外脆里软，酥酥脆脆的，上面的辣椒面十分香辣。拌土豆，土豆细长细长的，糯糯中带点脆，作为小吃还蛮OK的。

Tips

「陶凉粉」

「营业时间」

09:00-21:00

04°

巴掌大小的烤腰片

腰片是招牌菜，因为每片太大太厚了，建议不要吃太多。腰子从色泽看起来确实非常新鲜，粉红粉红的，油亮油亮的，每一串摇摇晃晃拿在手上沉甸甸的。

烤出来的腰片也没怎么缩水，上面裹满了料，视觉上带来十足的震撼。

生洋葱相比辣椒更加鲜辣上头。

除了腰子外，我们还推荐烤毛肚、烤鸡皮、豆腐干，烤的干酥酥的很好吃～

Tips

「秦腰片」

「营业时间」

19:30-次日03:00

05°

有各种云南小吃的宝藏摊摊

这家店简直满足你对云南80%的幻想，可以让嘴巴来半个云南游了。烤乳扇、烤饵块、烤豆腐、就隔三差五去吃，味道真的巨巴适。

云南红河是最出名的烧洋芋，拳头般大的土豆烤的皮皮都爆开了。条状的豆腐烤得金黄，一个个像油炸小馒头似的蓬松柔软，烤久了还会爆浆。

小锅煮出来的米线嫩弹爽滑，汤底有淡淡骨汤香气，再加上新鲜猪肉末、酸腌菜、韭菜和油辣子，酸辣可口，吸收汤汁之后的米线爽滑软糯，嗦一口到嘴里温暖加倍。

Tips

「小云南」

「营业时间」

10:30-21:30

06°

嬢嬢们开的麻辣冒鸭子

老成都喜欢的冒菜味道，味道温润却入味，不算特别油腻，菜也很新鲜，最喜欢底下垫的血旺了。

不像成都本地很多冒烤鸭是单独冒，只加豆芽，他们家的做法更像是在冒菜里面加了一份冒鸭子，味道很综合。烤鸭皮很吸汤汁，加了小米辣，吃起来更过瘾。

Tips

「青羊区不同味冒菜」

「营业时间」

09:00-21:00

07°

东光小区巷子里的烤鸡小店

东光小区巷子里的烤鸡小店，本来去吃烤鸡，结果种草了烤藏香猪，还有坨坨土豆、西葫芦、排骨..真勒不错。

烤藏香猪你们一定要试试，很好吃！猪肉切得很小块，肥瘦相间，肉皮外金黄油亮、焦香四溢，一咬直接爆汁，但不会过于油腻，是和一般五花肉不同的口感。

它家的招牌就是烤鸡，每块鸡肉也裹满了料汁，香辣十足。烤鸡是去了骨头烤的，上桌基本就是一盘肉，孜然味浓郁，焦香酥脆，鸡肉细嫩不柴，连筋带肉夹一筷子入口，软嫩有嚼劲，很过瘾。

鸡皮烤到金黄，像鱿鱼一样打卷，入口尽是辛辣的鸡油香味，脆、糯、嫩，口感相当丰富，特别是边边角角，太脆香了，不油不腻，有种吃猪油渣的味道。

烤土豆yyds！虽然是简单的炭烤，但却多了几分特别的香气。掰开的土豆还冒着热气，入口绵密化渣，单吃能吃出浓郁的土豆香，蘸点海椒面，可以一次吃两个。

西葫芦甜嫩多汁，即便是在多种调料的加持下，还是能吃到食材本身的鲜甜，特别适合肉吃多了来几筷子解腻清爽。烤馒头，内里松软绵嫩，淡淡的红糖香味和恰到好处的甜味，让口感变得更丰富。

Tips

「柴炉烤肉」

「营业时间」

17:30-24:00（3.2开始营业）

老板电话：15881585541

08°

隐藏在小巷子里的肥肠火锅兔

这家店绝对算得上是真正的苍蝇馆子了，位置隐秘，小巷子进去拐个弯就能看见。不是常客还很容易走错。我们兜兜转转走了两次才找到。

招牌是火锅肥肠兔，还有芋儿烧鸡、笋子烧鸡、青蛙、鳝鱼火锅等等，事先打电话预定下，不然很多菜都没有喔。

肥肠提前卤制后再和兔子一起加料爆炒，等锅中煮沸后，每一块肥肠都浸满了油汁，个头大块又饱满，看着就很过瘾。

兔子肉虽然很大块，但味道很足，特别入味，肉质紧实爽滑，嫩而有嚼劲，辣辣的口感相当撩人。

最喜欢的是切成条状的肚皮肉，块头大骨头小，肉薄而劲道紧实，是要把每块小细骨头嗦干净的存在。

素菜也蛮丰富且足的，我们吃完甚至还多加了一份！还有萝卜、冬瓜、花菜、火锅粉，真的就是解腻舒爽的火锅最佳配菜，单吃下饭都很nice！

Tips

「老地方原创肥兔火锅」

锦江区水碾河路南三街41号3栋1单元3号

「营业时间」

11:30-次日00:30；老板电话：13350093778

【编辑部话题】

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