上海
这些年，胖东来又成了商业领域的标杆！就像十几年前的苹果一样，各行各业又开始说，要做某某行业的胖东来，各行各业也刮起了学习胖东来的风。
就比如在去年西贝与罗永浩风波中，贾国龙就称：“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋，西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。”
而在生存维艰的线上零售行业，胖东来无论是在客流、营收、利润还是人均创收方面，都是另一个极端的存在。
比如胖东来的平均客单价达到78元，是普通超市的2.5倍，以及胖东来的复购率高达80%，而生鲜库存周转仅 1.2 天，是行业平均的五倍不止。
在人效方面更是夸张，直追轻资产、用科技创新赚钱的互联网、科技公司，数据显示，2024年，胖东来人均创收达到约169.94万元，2025年这一数据更是飙升到了273.6 万元。
而在整体营收方面，胖东来仅凭十来家店，一年就干到了为235.31亿元。
同时，在大部分头部线下商超还在大面积亏损的情况下，胖东来把95%的利润分给员工，最后一年还有15个亿的净利润。
于是，学习胖东来，成了线下零售，尤其商超行业的核心出路，而胖东来不仅将自己的答卷摊开了给同行学，更是手把手的教，甚至还自掏腰包垫钱、资源支持的帮扶同行。
据统计，这些年来，胖东来主动帮扶了超过15家品牌，费用方面，自2023年6月以来，胖东来无偿帮扶品牌，自费投入了很多人力和物力的支持，直接产生的帮扶费用高达约8300万元。
而在手把手帮扶同行之外，这几个月以来，胖东来更是推出各种研习班，接纳学习胖东来的企业以及企业高管——扎堆向胖东来取经！每人收费两万的开放日不到两小时名额被抢光……
再比如，于东来在社交媒体平台宣布，将联合联商学院正式启动高端研学计划。于东来介绍，该计划每年将组织2-3次交流活动，每次为期两天，每年招收十个以内企业家，单人参与费用为100万元。。
然而，不少吃瓜群众质疑，手把手教了这么多年，扶持了这么多品牌，为何至今尚未诞生另一个胖东来？
在社交媒体上，还有不少吃瓜群众质疑，为何胖东来模式别人学不来？
今日，于东来发文回应了这一问题。于东来表示，胖东来模式学不会是一些群体的偏见和对社会的误导！
他强调，胖东来亲自帮扶的企业从二十年前的四方联采到这几年的种子班，都有了质的飞跃！
“包括朋友式帮助的企业永辉和步步高在内，目前没有一家没有改变，主要特点、从传统转向科学的对人好、产品质量好、价值合理、企业健康发展、造福社会的道路上……”
也的确如此，永辉在胖改后，经营方面的数据，确实在变好，以永辉为例，根据永辉去年10月公布的数据，自2024年5月启动胖东来模式调改以来，永辉超市共有102家调改门店的顾客净推荐值均值超过40%，其中更有19家门店该值超过50%，成为内部标杆。
在客流方面，永辉超市调改门店客流量平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。
再比如步步高，其21家“胖改”店已实现全部盈利。最新数据显示，2026年1—2月，步步高学习胖东来调改的21家超市门店销售额同比增长24%，客流同增10%以上，在重点品类拉动下，熟食烟火气板块、烘焙类商品同比增长均超100%
此外，在大本营长沙，胖改首店步步高超市梅溪湖店春节期间销售额日均突破300万元，最高日销达860万元再创新纪录。
而根据步步高发布业绩预计公告；预计扣非后归母净利润为-1.26亿元至-1.89亿元，同比减亏80.67%至87.11%。
还有数据显示，胖改后，步步高的员工流失率从28.6%降至6.2%。
此外，接受帮扶企业基层工资涨幅60%-80%，商品退货率下降40%。
那么从经营的角度来看，不管是永辉，还是步步高，实际上都在慢慢变好。
或许，在消费者眼里，这些被帮扶的企业，真正意义上学会胖东来，是感官上这些胖改的店，还和胖东来存在差距，比如人流量，还有对员工的福利。
这其中，质疑最多的就是员工福利，大家都知道，提起胖东来，吃瓜群众首先想到的是胖东来员工的福利。
根据胖东来给出的数据，2025年，胖东来普通员工税后月薪目标为平均月收入超9000元左右。
而胖东来的门店，一般都在三四线城市，这样的工资水平碾压北上广深的白领，毕竟他们的房贷、房租压力没那么大。
更重要的是，在高工资之外，还有打工人的福利天花板，年休假不低于40天，年假之外，还有不开心假之类的假期。
除此之外，胖东来员工每周工作的时间，不会超过36小时，按照双休来算，人家每天只要工作七小时，根本没有加班一说。
至于奖金，那更叫一个霸气！比如除了岗位补贴、节日福利，还有结婚贺金500-3000，生育贺金、见义勇为奖……甚至还有委屈奖。
而最近，于东来更是宣布，将公司近40亿元的资产分给员工——于东来霸气宣布：胖东来40亿资产将全部分给员工！网友羡慕哭了……
而这些员工福利，也是吃瓜群众们最希望被学习胖东来的企业学的……
比如在“学不会胖东来模式”的热搜话题评论区，网友们讨论最多的也是这个话题。
还有网友表示：“是不想给员工分红才学不会”“有几个愿意把赚的钱拿出一半分给员工”“大多数老板不降员工工资就阿弥陀佛了”
“学不会是因为既没把员工当自家人，也没把顾客当人”
“永辉，步步高，永远不可能是你。 原因很简单，翻一翻他们的投入资本回报率多低，多低，多低。一提到你长期倡导的【员工少加班，工资多增加】，这笔账，会要了他们的命。”
“不是学不会，是打心底里不想学哇。 一个公司的认知天花板在于老板。”
“土豪们都想学习胖东来赚钱的本事，但从来不想学习胖东来分钱的模式，所以，他们也就始终学不会胖东来赚钱的本事。”
“单纯的商业模式容易复制，那种几十年沉淀下来的企业文化和员工内心里的归宿感和安全感，不是一朝一夕能够建立起来的，另外来说，于东来的个人素质和对商业的看法，也是很多企业家做不到的。 ”
“其实就三点解决了，就能复刻胖东来。1.利益分配。2.假期和委屈奖（这是一个企业应该具备的重要归属感）。3不能盲目扩张。”
“其核心就是，老板别贪婪。该散的财会散，财散人心聚。不要瞎投资。多少挣钱了一点就上投资房地产啊上市啊，忙着圈钱。结果一个不慎，竹篮打水一场空，陷入资金链断裂的困局。良性循环才是根本。”
那么显然，胖改的企业本身有成效，但在吃瓜群众看来没学会的本质矛盾在于，上市公司需优先满足资本回报，而吃瓜群众们以"员工幸福感"为看待问题的起点……
当然了，问题的争议或许就在于不同的人看待问题的角度不一样，站在企业的角度，各项经营数据变好，就是改革成功，而在作为打工人的看客眼里，最希望这些企业学习胖东来的则是员工福利，这或许就是争议的核心所在吧！
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作者 | 小柴肆号
编辑｜谭松
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