上海
肾友群里常有网友问我：“小荷姐，看你平时吃得挺丰富，指标还保持得不错，到底有什么秘诀？”说实话，这个问题让我想起十年前刚透析时的自己——看着满桌菜不敢下筷，豆腐不敢碰，肉只敢吃一两片，整天饿得头晕眼花。
直到有一次复查，医生看着我的化验单直摇头：“你这白蛋白都快低于正常值了，再这样下去要营养不良的！”我才恍然大悟：原来透析后的饮食，和肾炎时期完全是两回事。
肾友小荷
“豆腐伤肾”？
我每周都要吃两三次
刚透析时，我严格按照“老经验”，所有豆制品一律不碰。后来营养师告诉我，这个观念早就过时了。大豆蛋白其实是优质蛋白，只要适量吃，对身体很有好处。
现在我家每周都会做两三次豆腐，有时是麻婆豆腐（少油少盐版），有时是青菜烧豆腐。关键是控制分量，一次吃半块左右，既补充了蛋白质，又不会过量。
REC
“吃肉磷高”？
我反而吃得更多了
记得有段时间，我因为血磷偏高，差点要把肉戒了。后来医生一句话点醒了我：“你不吃肉，哪来的力气透析？关键是会吃！”
现在我每餐都会保证有优质蛋白，鸡肉、鱼肉、瘦肉换着吃。秘诀就两条：一是吃肉必吃磷结合剂，就像吃饭要配菜一样自然；二是烹饪前先焯水，能去掉一部分磷。这样做之后，我的血磷反而比之前更稳定了。
REC
最大的转变
从“少吃”到“会吃”
肾炎时期，医生让我低蛋白饮食，这个观念在我心里扎根太深。刚透析那半年，我还是吃得特别素，结果人越来越没精神，动不动就感冒。
后来我才明白，透析每次都会带走大量营养，如果再不敢吃，身体根本扛不住。现在的我，早餐必定有个鸡蛋，午晚餐都会保证有足够的蛋白质。用医生的话说：“透析患者最怕的不是磷高，而是营养不良。”
我的日常饮食心得
四点要记牢
蛋白质要足量：我现在每天雷打不动一个鸡蛋，午晚餐各二两肉。如果哪天吃肉少，就会喝杯牛奶或者吃块豆腐补上。
主食不能少：以前怕胖不敢多吃主食，现在每餐一碗饭，保证身体有足够的能量。
蔬菜要巧吃：高钾蔬菜（比如菠菜、蘑菇）我一定先焯水再炒。水果每天吃一次，选苹果、梨这些低钾的。
喝水有刻度：我专门买了个带刻度的水杯，每天喝多少心里有数。饭菜做得清淡些，口渴的感觉会减轻很多。
最重要的是，我不再像以前那样战战兢兢地吃饭了。豆腐可以吃，肉更要吃，关键是要吃得聪明，吃得科学。
透析这十年来，最大的体会就是：饮食管理不是苦行僧式的修行，而是要找到适合自己的节奏。每次复查时看着稳定的指标，我都感谢当初那个敢于改变饮食习惯的自己。
希望我的这些经验能对大家有所帮助。记住，我们透析是为了更好地活着，而好好吃饭，就是好好活着最重要的一部分。
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