河南
走街串巷NO. 358
【韦记擀面皮】
夏日食光里
凉皮、擀面皮向来是餐桌上的常驻嘉宾
虽是平凡常见的市井小吃
但在每个吃货心里
总有家情有独钟的心头好
有食客说
只认这一家
三高校门口的市井烟火里
有家十余载的擀面皮老店
经年流转，街边商铺更迭不断
这家低调的小店却始终坚守一隅
简简单单的几张桌椅
干净整洁的操作台
见证着周边学子的岁岁更迭
他家平日里人气向来很旺
刚走到店门口
就见几位学子已在一旁静静等候
后厨师傅忙碌起来
手上下料、调味行云流水，动作利落翻飞
场面霎是精彩
一碗擀面皮的魅力
端上桌的一刻便感受到了
红彤彤、油亮亮，光是看着就让人流口水
相比于凉皮的爽滑
擀面皮在经过压制后变得更有韧劲
入口软筋，面香裹着红油辣子的浓香
融化在唇齿之间
不同于常规擀面皮的烈辣刺激
店家的红油辣子自成一派
由专门的师傅炒制，醇厚扑香
香而不辣、醇而不燥
店里的凉皮和米粉同样值得尝试
入口劲道爽滑，清爽不腻
调制的酱汁口感更是拿捏得恰到好处
实在的分量、稳定的口感
还有多种选择的免费小料台
让这碗平凡的擀面皮
早已超越了饱腹小吃的定义
沉淀为属于三高人独有的青春烟火与味觉情怀
擀面皮 小7元 大9元
凉皮 小7元 大9元
老式麻辣烫加面 9元
·商家信息·
·韦记擀面皮五一路分店·
店家地址
魏都区五一路三高临街楼门面
营业时间
08:00-21:30
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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