湖南
为深入践行以赛促学、以赛促教的职业教育理念，积极响应湖南 “减油减盐健康湘菜” 发展号召，深化校企协同育人，4 月下旬，长沙新东方烹饪学校 2026 年 “龙牌杯” 春季烹饪技能大赛在中餐实训教室圆满落幕。本次大赛以龙牌 “小炒鲜” 为核心调味品，聚焦健康湘菜创新创作，为中餐专业学子搭建了技能展示、技艺切磋的优质平台，充分彰显学校重实操、强技能的办学特色。
大赛面向学校中餐专业 24 级、25 级学生开展，经过前期报名与筛选，众多厨艺新锐同台竞技。比赛严格遵循规范流程，选手需在 90 分钟内完成指定菜尖椒炒肉丝与自选创意菜两道作品，两道菜品主料、烹调方法不得重复，全面考验刀工、火候、调味、创意及卫生规范等综合能力。指定菜品统一提供食材、强制使用龙牌 “小炒鲜”，确保公平竞技；自选菜品鼓励结合春季时令与健康理念，在不超 100 元成本前提下自主研发，兼顾实用性与创新性。
赛场之上，灶台火光跃动，锅铲铿锵作响，百余名学子们动作娴熟利落，切配、翻炒、调味、装盘一气呵成。大家严格恪守减油减盐原则，巧妙运用龙牌调味品提鲜增香，在少油少盐的前提下，精准把控口感与风味，一道道色泽鲜亮、香气浓郁、健康美味的湘菜作品依次呈现。
评委团由学校名师与龙牌食品专家共同组成，围绕健康理念、调味运用、菜品品质、现场操作、创意特色五大维度公平打分、专业点评，既肯定亮点，也针对性指出改进方向，让参赛学生在比拼中收获成长。
经过激烈角逐，杨王勇获得一等奖，曾子豪、唐伟繁获得二等奖 、何轩帅、黄佳俊、王志凯获得三等奖，刘诗诗等 6 名同学获得优胜奖，获奖选手不仅获颁荣誉证书与龙牌品牌礼盒，更将代表学校征战省市及国内高水平烹饪赛事，在更广阔舞台展现长沙新东方学子的过硬实力。
颁奖仪式上，校企领导分别致辞，勉励全体学员以赛为镜、勤学苦练，坚守工匠精神，深耕健康湘菜，成长为符合行业需求的高素质技能人才。
此次大赛的成功举办，是长沙新东方以赛促学教学理念的生动实践。学校始终坚持理实一体化教学模式，把实操训练贯穿人才培养全过程，配备标准化实训教室、专业烹饪设备，让学生每天在真实后厨场景中动手练习，把技能练扎实、把本领练过硬，真正实现课堂即岗位、实训即实战。同时，学校常态化举办校内技能竞赛，积极组织学生参与省市级、全国性赛事，以竞赛倒逼学习、以比拼检验成果，营造比学赶超、精进技艺的浓厚氛围。
作为湘菜技能人才培养的重要基地，长沙新东方持续深化校企合作，与龙牌食品等优质企业建立长期稳定合作关系，将企业标准、产品特色、市场需求融入教学与赛事，推动产教深度融合，让学生所学紧贴行业发展。本次大赛既推广了健康湘菜理念与本土品牌，又检验了教学成果，为学子搭建了从校园走向赛场、从技能走向成才的桥梁。
以匠心守初心，以实干强技能。未来，长沙新东方烹饪学校将继续坚守职业教育使命，持续优化以赛促学、实操育人模式，不断提升人才培养质量，为湘菜产业高质量发展输送更多技艺精湛、素养过硬的优秀烹饪人才，助力更多学子凭技能成就精彩人生。
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