河北
全县各入网餐饮服务单位、网络订餐平台、广大市民朋友：
民以食为天，食以安为先。随着网络餐饮服务行业的快速发展，外卖已成为群众日常生活的重要组成部分，食品安全更是牵动着千家万户的心。市场监管总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于 2026 年 6 月 1 日起正式实施，为进一步落实餐饮服务提供者主体责任，创新食品安全监管方式，推动网络餐饮行业健康规范发展，在此，南皮县市场监督管理局向全县发出如下倡议：
一、主动亮厨亮灶，做诚信经营的践行者
各入网餐饮服务单位要主动响应“互联网＋明厨亮灶”建设号召，在后厨烹饪区、备餐区、清洗消毒区、食材储存区等关键环节安装高清视频监控设备，主动公开食品加工制作全过程，让后厨操作全程“看得见、摸得着、管得住”。要以透明化经营倒逼自身规范管理，严格落实进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，杜绝使用过期食材、违规操作等行为，用实际行动赢得消费者信任，擦亮行业诚信名片。
二、拥抱智慧监管，做提质增效的领跑者
数字化监管是食品安全治理的必然趋势。各餐饮服务单位要主动接入河北省食品安全“互联网 + AI监管”平台，充分利用平台的“AI 智能预警”功能，及时发现并消除后厨卫生、操作规范等方面的问题，变“被动整改”为“主动防范”，持续提升自身食品安全管理水平，以规范化、标准化的经营行为，为消费者提供更安全、更优质的餐饮服务。
三、平台协同共治，做安全防线的构建者
各网络订餐平台要切实履行平台主体责任，主动对接入网餐饮服务单位，为“互联网 + 明厨亮灶”建设提供技术支持和资源保障，在订餐页面设置醒目的后厨实时监控入口，让消费者点餐时可以直观查看后厨情况。同时，要加强对入网餐饮服务单位的审核管理，对未落实食品安全主体责任、不配合“明厨亮灶”建设的单位，依法依规采取下架、暂停服务等措施，共同筑牢网络餐饮食品安全防线。
四、全民参与监督，做放心消费的守护者
广大市民朋友在选择网络餐饮服务时，可优先选择已接入“互联网 + 明厨亮灶”的餐饮单位，主动查看后厨实时监控，了解食品加工全过程，行使知情权和监督权。如发现食品安全问题或违规经营行为，请及时拨打 12315、12345投诉举报电话，或通过平台反馈问题，共同抵制不规范经营行为，营造“人人关心食品安全、人人参与食品安全”的良好氛围。
食品安全无小事，责任落实无止境。让我们携手并肩，以“互联网 + 明厨亮灶”建设为抓手，以透明化、数字化、规范化为方向，共同推动我县网络餐饮服务行业高质量发展，守护好全县人民“舌尖上的安全”！
南皮县市场监督管理局
2026年5月20日
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