重庆
“亲眼看到后厨的规范管理，亲口尝到孩子的饭菜，心里更踏实了。”5月21日，重庆市南岸区珊瑚幼儿园几位参与食堂监督检查和尝餐的家长不约而同竖起了大拇指。当天，幼儿园按照“两委员一代表”膳食监督机制要求，邀请家长代表、社区代表和媒体代表共同开展膳食监督检查活动，家园社协同护航幼儿“成长每一餐”。
家长代表查看食品安全监督信息公示栏
食堂管理员介绍工作情况
活动当天，由家长代表、社区书记、媒体记者共同组成的监督团走进珊瑚幼儿园食堂，对后厨环境、设施设备、食材存储、加工流程等环节进行了全面检查。食品安全监督信息公示栏上，每天的食材来源、供应商资质、从业人员健康证、食品留样记录等信息一目了然；库房里，米面粮油、专为幼儿定制的牛奶、新鲜采购的水果整齐摆放；后厨操作区内，待处理的蔬菜和肉类分门别类、新鲜可见。
检查后厨设备
“我们的理念是‘让每一餐都经得起监督’。”食堂管理员一边翻着台账一边介绍，“从食材入库到餐食上桌，每一个环节都有记录、有签字、有据可查。”“每天使用的绞肉机拆开来都跟崭新的一样！”“这个卫生条件，不输自己家里。”监督团边走边看，接连发出赞叹。
分享交流
分享交流环节，家长代表周琼表达了对幼儿园膳食工作的充分信任。她的孙女是一名“敏感宝宝”，对多种食物存在过敏风险。入园以来，幼儿园为孩子的特殊饮食需求给予了细致入微的照顾。周琼说：“幼儿园阶段是孩子成长的关键期，珊瑚幼儿园不仅有多年办学的深厚积淀，更有热爱孩子的优良传统，这些积淀和传统就体现在幼儿园的点滴日常中。作为家长，我非常信任这里。”
家长代表尝餐
作为重庆市示范幼儿园，南岸区珊瑚幼儿园始终秉持“童心和鸣 茁然生长”的办园理念，坚持“把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”。针对家长们关心关注的校园食品安全和膳食经费管理问题，珊瑚幼儿园建立了膳食监督家长委员会，实行常态化工作机制。委员会成员可随时查阅食材采购台账、食品留样记录、餐具消毒记录等资料，对发现的问题可直接向园方反馈并限期整改。此外，幼儿园建立了行政试餐、陪餐制度，定期邀请家长代表尝餐，亲身体验餐食质量。
从“明厨亮灶”到“敞开心扉”，从制度约束到信任共建，珊瑚幼儿园以家园社协同为抓手，把幼儿膳食工作做在细处、落到实处。一餐一饭，不仅是营养的供给，更是安全的承诺、教育的延伸。当监督成为常态、信任有了依托，“每一餐的健康与安全”便不再是抽象的要求，而是每一天端上餐桌的热气腾腾与心安。
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