浙江杨梅，到底还能不能放心吃？

最近啊，胡建漳州的PaoYao杨梅事件，可以说震动全国。但从结果看，受冲击最大的，却是我们浙江。

一方面，根据报道，这些PaoYao杨梅主要销往了浙江嘉兴和上海。特别是嘉兴的水果批发市场，作为华东第一果市，它一直是福建早熟杨梅外销的第一大站，数量大、批次多，下游的分销范围更是涵盖整个长三角。

另一方面，相比福建，浙江其实才是中国杨梅的第一大产区。全省杨梅种植面积达到130万亩，是福建的两倍，占全国的26%，年产量高达70万吨。

而浙江人对于杨梅的喜爱程度，也远超福建人。结果福建人这么一搞，浙江人心里也是慌慌了。面对已经到来的杨梅季，我们到底还买不买呢？

为了解开心里的这个疑惑，搞清楚福建杨梅为什么要PaoYao，浙江杨梅又有没有这种情况，三土最近特地去了一趟被称为“中国杨梅之乡”的金华兰溪。

为什么是去兰溪呢？这里我有必要先给大家科普一下浙江的杨梅种植情况。

浙江的杨梅主要分布在五大核心产区，分别是金华、台州、温州、宁波和丽水。这其中，如果论产量，那么台州的仙居排在第一，年产杨梅超过了12万吨。但要是论大棚种植的精品杨梅，那么规模最大的就是兰溪。

目前，兰溪全市大棚杨梅种植面积接近6千亩，并且还在以每年至少1000亩的速度增长。

相比露天杨梅，大棚种植的杨梅成熟期更早、口感品质也更好，目前大家在市面上看到的浙江本地杨梅，基本都是大棚杨梅。而露天杨梅则要到六月份才能上市。

兰溪杨梅主产地 马涧 镇，这里的山全被大棚所覆盖。

那么这些杨梅到底能不能吃，存不存在PaoYao的问题呢？在兰溪期间，我就此询问了很多人，算是基本上搞清楚了这里面的门道。

先回答一个大家最关心的问题，漳州的个别黑心经销商为什么要给新鲜杨梅加甜味剂、防腐剂，这种做法是不是行业的潜规则呢？答案是否定的。

事实上，漳州PaoYao杨梅的出现，背后主要有两个原因。

一个是杨梅的价格比较高。像现在上市的，基本都是大棚杨梅，正常价格能卖到八十到一百块钱一斤。这个价格，光靠漳州本地市场是没法完全消化掉的，只能长途贩运到经济更发达、老百姓更有钱的江浙沪来卖。

但因为距离太远，为了保鲜，所以在杨梅六七分熟的时候就把它们采摘下来。但是六七分熟的杨梅，它的甜度不够，所以只能靠PaoYao来增加甜度。

而浙江的杨梅就不存在这个问题，因为它们绝大多数是就地销售。比如慈溪人特别喜欢吃黑炭杨梅（也叫荸荠杨梅），但因为当地产的没有兰溪的大，所以很多都是从兰溪进口。

而一颗兰溪的黑炭杨梅，从凌晨两三点开始采摘，到五六点装车发货，11点运到慈溪，再到最终送进慈溪人的嘴里，这整个过程，往往只有短短的八九个小时，所以根本不存在防腐的问题。

除此以外，这种就地采摘、就地销售的另一个好处是，兰溪的杨梅几乎都要等到九分熟才采摘，而这就确保了兰溪杨梅吃起来足够甜。

在兰溪啊，流传着这样一句话，说当地的杨梅是13度的甜14度的鲜。什么意思呢？这里我再给大家科普一下。

通常我们吃到的杨梅，有80%它的糖度在12左右，糖酸比在13以下，而达到糖度13，甜固酸比度14以上的仅占2.5%。而兰溪杨梅追求的，就是这2.5%。

2016年“浙江农业之最”杨梅擂台赛上，兰溪产的黑炭、东魁两个品种杨梅，双双摘得冠军。2020年又再次卫冕双料冠军。不仅如此，当地一合作社选送的东魁杨梅，测得可溶性固形物15.5%，创造了浙江省最甜杨梅的纪录。

比乒乓球还要大的东魁杨梅。

这样的甜鲜度，使得兰溪的杨梅根本没有必要再添加什么甜味剂，否则反而不利于运输，烂得更快。

那么，究竟该怎么来判断一颗杨梅到底有没有Pao过Yao呢？兰溪的果农教了我三招，一是摸，果子表面是干还是湿。二是闻，有没有自然的果香。第三点最重要，就是看杨梅的柄，自然的是绿色的，如果是泡过药的，则会被染红。

当然，保障舌尖上的安全，不能全部靠我们消费者自己，行业的规范和ZF的监管才是关键。

在兰溪，我看到很多杨梅种植园的墙上，都贴着当地农业农村局印发的杨梅禁限用农药目录，以此来指导农民规范种植。我看了下，上面列出的杨梅经常检出问题农药清单里，就包括了这次漳州泡药杨梅的罪魁祸首，脱氢乙酸钠。

除了专业指导，兰溪还严把上市源头关。每天早上六点，兰溪果农都会拿着新鲜的杨梅，赶到统一采购检测点，只有通过了官方的体检，才能持证上市。但凡要是查出一点违规添加，直接禁止售卖。

同时，兰溪上线了专属的浙农码，消费者扫一下包装盒上的二维码，就能看到杨梅的产地、糖度等级、检测记录等全部信息。

当然，这样做的不只有兰溪一个地方。从前不久省里对金华、台州、温州、宁波、丽水等五大重点产区开展的首轮巡查情况看，暂未发现浙江杨梅存在安全问题。

事实上，根据以往的生活经验，越是现在这种风口浪尖的情况下，反而可能是杨梅品质最好、吃起来最安全的时候。

对此，屏幕前的你怎么看？你觉得兰溪的这些做法能让你放心吃杨梅吗？今年你还会去买杨梅来吃吗？欢迎来评论区留言讨论。

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