广西
入夏之后气温一路升高，粘腻的热浪裹着人喘不过气，连着几天熬夜整理中医经典笔记，我总觉得嗓子发紧、心里发慌，连吃饭都没了胃口。那段时间迷上了吃龟苓膏，先是在药店刷医保卡买包装好的龟苓膏。吃过几个牌子的龟苓膏。广东产的清甜滑嫩，梧州本地的带着淡淡的中草药香，翻来覆去比过好几次，还是梧州龟苓膏比较合适我的口味。
作为学中医的我，拿到龟苓膏的配方我总忍不住多琢磨。正宗梧州龟苓膏里必然要有龟板，这可是整碗膏的灵魂。
《本草纲目》里说龟板“滋阴潜阳，补肾健骨”，到了夏天，天热耗阴，人很容易出现阴虚火旺的状况，口干舌燥、心烦失眠，刚好对症龟板的功效，再配上金银花、蒲公英、茯苓这些清暑解毒、健脾利湿的药材，整个方子清而不寒，补而不腻，不是那种一味猛清的凉性食物，吃下去只觉得舒服，不会伤脾胃。越琢磨越觉得古人的智慧实在巧妙，把养生藏在日常的一碗小吃里，这大概就是我们说的药食同源吧。
吃得多了，总觉得外面卖的或多或少加了调味剂，甜味盖过了本身的药香。那天和爷爷打电话唠嗑，我对着手机抱怨，说自己简直吃龟苓膏吃上瘾了，可惜外头卖的份量太小，总吃不满足。爷爷听完笑着说：“你那么爱吃，怎么不自己上网买龟苓膏粉煮？梧州本地的粉，煮出来和店里卖的一模一样，还便宜划算，想放多少糖自己调。”
一句话点醒了我这个“梦中人”，挂了电话我就马上打开淘宝，搜了梧州本地出产的龟苓膏粉，果断下单了一包。三天之后快递送到，我拿着粉包回了家，吃完午饭就系上围裙忙活起来。按照包装上的说明，先舀出适量粉放在碗里，加一点凉水慢慢搅拌，搅到没有颗粒状的顺滑糊糊，再按照说明10g龟苓膏粉放250ml水，继续搅拌均匀，然后放慢火，一边搅拌，一边烧火。我是考虑到今天是星期五，周末家里人有时间吃龟苓膏，于是我就放了一小包，每一小包就有50g龟苓膏粉。加了1250毫升水，一边烧火一边搅拌了14分钟。煮沸腾还继续搅拌烧火1分钟后，熄火。不到半小时，满满一锅深褐色的龟苓膏就慢慢凝固，变成了滑溜溜的膏体，我又另外煮了一大盆浓甜的红糖水，放凉。
忙完我喊爷爷过来尝鲜，爷孙俩一人盛了一碗，挖一勺颤巍巍的龟苓膏，淋上两勺红糖水，舀进嘴里，凉丝丝的甜先化开，紧接着就是淡淡的中草药甘香，Q弹滑嫩，比店里卖的还要对口味。爷爷一边吃一边夸我手艺好，我笑着说哪里是我手艺好，是梧州龟苓膏粉本身地道。窗外的蝉鸣聒噪，屋里吹着空调，一碗冰龟苓膏吃下去，从喉咙凉到肚子里，之前的心烦气躁一下子就散了，整个人都通透起来。
原来快乐其实很简单，不过是夏日里一碗自己动手做的清润小吃，还有祖孙俩坐在一起分享的悠闲时光。这碗带着淡淡药香的龟苓膏，藏着夏天独有的清欢，也藏着生活里简简单单的小满足。
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