湖北
《久旱无雨夙夜徬徨夏至前方得普沾》-----清朝·康熙
喜雨虽云快，岂无久旱由。 望云待旦起，问夜数更愁。
霹雳偏稽候，风霾任作尤。 西成登谷后，方慰悯农忧。
四季流转，转眼间就要迎来24节气中第10个节气--夏至，它是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天，夏至过后昼长夜短，太阳公公就开启了"超长待机"模式，盛夏也随之开启，意味着高温的炙烤开始了，。夏至节气深受人们的重视，这时人们会祭神祀祖、 吃夏至面、夏至称人、消暑避伏等等习俗， 且每一个节气都有着传统的对应饮食，它们不仅能满足了口腹之欲，更承载着丰富的文化内涵及人们对美好生活的期许。老话说，“夏至吃3宝，夏天无病扰！ ”6月21日夏至， “3宝”是指啥？ 清热祛湿又养人，它们都带着吉祥平安寓意的传统美食，清热祛湿又养人，吃对了身体越来越棒。 一起来看看看吧。
第一宝、吃夏至面，夏至时节正是新麦丰收的季节，这时人们用新收的小麦做成面条来尝新，不仅面食敬神，祈求苍天保佑消灾丰年，还能吃鲜解馋，庆祝丰收。且夏至时天气炎热， 吃面不能能补充体力，增强体质，还能防暑降温，祛除湿气和暑气且。用细长的面条，比拟夏至白昼时间长，还有寓意生活和工作顺顺利利，寄托了人们对健康、长寿和美好生活的向往 。
推荐菜谱【鸡丝荞麦凉面】 原料： 荞麦面条 鸡脯肉 豆芽 黄瓜 姜片 芝麻酱 生抽 料酒 盐
制作过程：1. 鸡脯肉放入冷水锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥， 煮熟后捞出手撕成条备用；
2. 将洗净的豆芽放进锅中焯煮熟后捞出备用， 再将黄瓜切成细丝备用；
3. 将荞麦面条放进锅中煮熟后捞出， 过一下凉开水；
4. 调整调味料汁：1勺芝麻酱、1勺生抽、2勺香醋、少许蒜末和黑椒粉等调味料拌均匀；
5. 将准备好的鸡肉丝、黄瓜丝、豆芽放入面条上， 撒上一把熟花生米， 再浇淋上挑好的酱汁即可。
第二宝：吃夏至蛋， 民间素有“吃了夏至蛋，强身又健胃”，鸡蛋的营养丰富， 有着“人类营养宝库”的美誉， 是经济实惠的滋补佳品。夏至是一年中阳气最旺盛的时刻，吃夏至蛋既能补足阳气，又能呵护初生的阴气， 调和阴阳、有助于补充体力、强身健胃，缓解疲劳，让人的精神越来越饱满。
推荐菜谱【红枣桂圆煮鸡蛋】 原料： 鸡蛋 红枣 枸杞 桂圆 红糖
制作过程：1. 将鸡蛋放进锅中去煮，加入1勺盐， 这样能防止鸡蛋破壳， 煮熟后拿出来放入冷水中浸泡一下，在非常容易去壳了；
2. 锅中放入适量的水，加入煮熟去壳的鸡蛋，洗净的红枣、桂圆，大火煮开后转为小火炖煮12分钟左右；
3. 加入洗净的枸杞进锅继续煮上2分钟；
4. 最后加入1勺红糖融化后浸泡10分钟即可。
第三宝：吃夏至粥，夏至的到来意味着炎夏的开始，因此被称为“苦夏”， 人们颇有点畏惧，天气候炎热，食欲也下降 了，粥用多种食物炖煮而成，营养丰富，还极易消化吸收， 不仅有助于消暑降温， 还能调理被暑气所伤的脾胃，开胃健脾，有益健康身体好。同时也寓意着“ 清清白白过日子”、“身体健康又平安”。
推荐菜谱【莲子花生粥】 原料： 莲子 花生米 三色糙米 糯米
制作过程：1. 准备好食材， 糯米、三色糙米、莲子、花生米. 将所有食材混合洗净后放入电饭煲中，
2. 加入适量的水，
3. 按下电饭煲上煮粥的功能键，时间到，“花生莲子粥” 就煮好了。
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