江苏
分享至
夏天没胃口就做这道蒜蓉蒸茄子，清爽少油，几分钟出锅拌米饭绝了
天热没胃口，重油炒菜看着就腻，这道蒜蓉蒸茄子清爽不油腻，做法零难度，不用油炸，保留茄子软嫩口感，蒜香浓郁超下饭，家常快手菜几分钟就能端上桌。
食材准备：长茄子 2 根、大蒜 1 整头、小葱 2 根、调味料
茄子洗净，切成长条，放入清水中浸泡 5 分钟，防止氧化发黑，捞出摆入盘中。
蒸锅加水烧开，放入茄子大火蒸 8–10 分钟，用筷子能轻松扎透就关火取出，倒掉盘里蒸出来的生水。
大蒜全部剁成细腻蒜末，小葱切葱花;碗中放入生抽、蚝油、香醋、一小勺白糖搅匀调成料汁。
蒜末均匀铺在茄子表面，淋上调好的酱汁，烧一勺热油浇在蒜末上激出蒜香味。
最后撒上葱花点缀，拌匀即可食用。
蒸制的茄子低脂健康，吸饱了蒜香料汁，软糯入味，不管配米饭还是杂粮饭都特别合适，懒人下厨也能一次成功。
声明：内容由AI生成
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
