河南
走街串巷NO. 383
【蒸碗豆腐脑】
清晨穿行许昌老城
能治愈生活疲惫的
就是街边一碗冒着热气的老式早餐
“老板，来碗豆腐脑”
甜的咸的都可以~
在许昌的榆柳街上
从来不缺少美味好吃的老店
而这家店面并不起眼的蒸碗豆腐脑
存在感可不比任何一家早餐店低
在许昌，很少能见到蒸的豆腐脑
只见老板从蒸箱拿出一碗
麻利地撒上各种配料
一碗豆香四溢的豆腐脑就做好了
咸口是老许昌人的心头好
舀上一勺整块的豆腐脑
白白嫩嫩的模样实在
让人胃口大开
现蒸的豆腐脑口感非常好
入口嫩滑细腻
加上少许的辣椒油和香菜
香辣且滋味浓厚
● 甜豆腐脑
偏爱清甜的可以选甜口
嫩豆腐脑配上山楂糕丁与葡萄干
清甜不腻，温润治愈
蒸出来的豆腐脑嫩得像布丁
颤巍巍滑润细腻
入口几乎不用咀嚼
一口下去，口腔充斥着淡淡的香甜
三十余年光阴流转
不少当年攥着零钱来吃早餐的孩童
如今成家立业，依旧会抽空来喝一碗
它早已不只是一顿饱腹的早餐
是上学路上的欢喜，是老人日常的慰藉
是刻在许昌几代人记忆里
独属于老城清晨的温柔滋味
蒸碗豆腐脑
4元
·商家信息·
·蒸碗豆腐脑·
店家地址
西大街与榆柳街交叉口南20米路东
营业时间
05:30-卖完为止
（微信同号）
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法律顾问
河南君志合律师事务所·君杰法顾团队
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