湖北
夏季烈日炎炎， 太阳高照，大家是否感到闷热难耐？面对高温和湿气的侵袭，人体新陈代谢加快，动辄汗流浃背， 身体的负担加重，如何通过饮食寻求舒适和健康？民间有句俗语,“夏吃3瓜,身体顶呱呱”, 夏天是瓜类食物的丰收季节，这三种瓜正当季，不仅鲜嫩营养足，而且低脂肪、高水分, 还有清热祛湿的功效,特别适合这个炎热的季节。那这3瓜到底是指的啥呢？它们分别是指苦瓜、冬瓜、丝瓜，不仅鲜嫩可口，还富含大量的营养，兼具补充水分和解暑湿之毒等功效， 下面分享它们简单又好吃的做法， 赶紧学起来做给家人吃吧。
第一种瓜：冬瓜， 冬瓜是夏季盛产的水分， 富含超过95%的水分，热量却很低，夏季吃它有效补充体液流失，有助维持体内水盐平衡； 它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，美容养颜；含有大量的水分和纤维素，能利尿消肿、促进消化； 夏天吃它还能清热解暑。 将它搭配上高蛋白、低脂肪的鸡肉和爽滑的木耳一起炖煮， 简单又家常，营养互补，夏天吃它正合适。
推荐菜谱【木耳鸡肉烧冬瓜】原料： 冬瓜 黑木耳 鸡脯肉 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐
制作过程：1.鸡脯肉切成片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
2. 烧热锅放入少许油，将冬瓜块放进锅中翻炒几下；
3. 加入提前泡软的黑木耳继续进锅翻炒均匀，加入1勺生抽上色，加入适量的水炖煮；
4. 煮至冬瓜九成熟， 下入准备好的鸡脯肉片放进锅中翻炒均匀；
5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中撒上少许葱花即可。
第二种： 苦瓜，老话说，“夏天吃苦，胜似进补”，夏天酷热难熬，常会出现食欲不佳，因此不妨吃点苦味食物，有助于生津开胃，除烦热，促消化。苦瓜就是非常不错的应季食材，具有清热解毒、增进食欲、降糖降脂、促进消化等功效，特别适合夏季、食用。将它搭配上滋阴润燥的鸭脯肉一起炒，有荤有素，下饭又解馋，还能清心降火，健脾祛湿， 家常又美味。
推荐菜谱【豆豉苦瓜炒鸭脯肉】原料： 苦瓜 鸭脯肉 蒜末 豆豉 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作过程：1. 鸭脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽等调味料拌均匀腌制5分钟备用；
2. 苦瓜批开后去掉中间的瓤， 切成片后加入少许盐微微腌制一下，进锅前挤去部分汁水，这样能去除苦瓜中的苦味；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸭脯肉放进锅中去翻炒，至微微变色， 加入少许蒜末和豆豉酱进锅翻炒几下；
4. 苦瓜挤去部分汁水后放入锅中继续翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
第三种： 丝瓜，丝瓜有着“美容瓜“的美誉，是夏季美白的最佳食材，丝瓜的营养极其丰富， 常吃能给人体补充营养， 还富含大量的水分和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，利尿消肿、 排泄体内多余的水分和废物； 夏季气温高，常吃还能清热解暑、生津止渴、凉血解毒等作用。 将它搭配上腊肠片简单蒸一蒸就能上桌，清爽不油腻，好吃不上火，还少油盐，全家老少都爱吃。
推荐菜谱【腊肠蒸丝瓜】 原料： 丝瓜 腊肠 盐
制作过程：1. 将丝瓜去皮后切成细长条，加入少许盐拌均匀腌制2、3分钟；
2. 将上面铺上一层腊肠片，再覆盖一层保鲜膜；
3. 烧锅开水，将菜盘放入蒸屉中，大火蒸上15分钟， 将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。
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